1.7 Анализ организационной структуры управления организацией
Организационная структура отеля является отражением полномочий и обязанностей, которые возложены на каждого ее работника. Права и обязанности руководства определяются, исходя из потребности удовлетворения желаний клиентов через имеющиеся возможности и ресурсы. Оперативные решения, обусловленные необходимостью удовлетворения потребностей клиентов, опираются на строго зафиксированную управленческую иерархию. Ответственность за принятие общих управленческих решений лежит на высшем звене управления. Подразделения являются функциональными звеньями, каждое из которых использует свою специфическую технологию, но все вместе они имеют одну общую цель — удовлетворение потребностей клиентов, а также получение прибыли.
Выводы по комплексному анализу деятельности гостиницы ооо «Темп»
Из проведенного комплексного анализа деятельности гостиницы ООО «Темп» видно, что на протяжении последних трех лет объем реализации продукции растет. Прирост базисный в 2012 году составил 6327 тыс.руб. или 10,1%, 2013году составил 15385 тыс.руб. или 24,6%, прирост цепной в 2013 году составил 9058 тыс.руб. или 13,2%.
Из данных проведенного анализа ассортимента, основным видом деятельности отеля является предоставление номерного фонда для проживания (37,6% в 2012 году и 36,1% в 2013 году). Увеличение объема продаж наблюдается по ресторанам и барам. В целом объем выручки в 2013 году увеличился на 9058 тыс.руб. данным расчета динамики показателей таблицы можно сделать вывод, что рост реализации в 2012 году не был обусловлен ростом численности, на рост выручки повлияло увеличение числа клиентов. Выработка на одного работника увеличилась на 82,6 тыс. руб. или на 8,6%.
Основные средства гостиницы ООО «Темп» представлены зданиями, сооружениями, транспортом, оборудованием и техникой. Рассматривая коэффициент износа, можно отметить, что основные средства предприятия изношены на 17,6%, что говорит о том, что предприятие не нуждается в обновлении основных средств. К пассивной части основных средств относятся здания и сооружения, остальные основные средства относятся к активным.
Из проведенного анализа изменения объема основных средств ООО «Темп» видно, что и в 2012 году ввод основных средств превысил списание. Это привело к тому, что стоимость основных средств в 2012 году увеличилась. В 2013 году было введено основных средств на 2436 тыс.руб., списано на 426 тыс.руб. Среднегодовая стоимость ОС увеличилась в 2013 году по сравнению с 2012 годом на 3785 тыс.руб. или на 14,4%.
Из полученного анализа состава и структуры оборотных средств ООО «Темп», на конец 2013 года оборотные средства увеличились на 1625 тыс.руб. Это произошло из-за значительного увеличения производственных запасов, а именно, остатков готовой продукции, а также вследствие значительного увеличения фондов обращения на 740 тыс.руб., причиной увеличения является увеличение дебиторской задолженности на 223 тыс. руб. За 2013 год оборотные средства также увеличились, на 1625тыс.руб. Увеличение произошло за счет увеличения дебиторской задолженности. При этом денежные средства, производственные запасы выросли. Существующая динамика оборотных средств свидетельствует о положительных тенденциях развития предприятия, учитывая увеличение общей стоимости.
Из анализа среднесписочной численности работников ООО «Темп» видно, на предприятии в 2013 году среднесписочная численность персонала увеличилась на 3 человека, в процентном соотношении это на 4,2% больше, чем в 2012 году. В 2013 году среднесписочная численность работников составила 75 человек. Далее рассчитаем баланс рабочего времени одного основного рабочего.
В 2013 году фонд оплаты труда вырос по сравнению с 2012 годом на 2592 тыс.руб. или на 13,3%. У административного персонала заработная плата увеличилась на 10,3%, у рабочего на 14,5%.
Из анализа Темп роста средней заработной платы и темп роста производительности труда одного работника ООО «Темп» видно, что выручка предприятия увеличилась на 13,2%, при этом численность работников увеличилась на 4,2%. Годовая производительность труда увеличилась на 8,6%. Фонд оплаты труда вырос на 13,3%, то есть темп роста производительности труда снижается при росте темпа оплаты труда, это ситуация неправильная, характеризует управление трудовыми ресурсами как слабое, необходимо принять меры по увеличению производительности труда работников гостиницы.
Себестоимость предприятия за 2013 год увеличилась на 9361 тыс.руб. или на 15,3%. Основное увеличение произошло за счет роста заработной платы, и материальных расходов предприятию можно предложить принять меры по оптимизации работы с трудовыми ресурсами, выявить целесообразность количества рабочих единиц.
Выручка от реализации гостиничных услуг в 2013 году увеличилась на 9058 тыс.руб. по сравнению с 2012 годом или на 13,2%. Себестоимость при этом увеличилась на 7911 тыс. руб. или 16,1%. Темп роста выручки ниже, чем темп роста себестоимости, что привело к снижению роста валовой прибыли, рост валовой прибыли составил 5,9%. Коммерческие расходы увеличились на 513 тыс.руб., управленческие расходы увеличились на 937 тыс.руб., в результате наблюдается снижение прибыли от реализации на 303 тыс.руб. или 4%. При проведении анализа выявлено значительное снижение прочих расходов в 2013 году на 770 тыс.руб, данный факт способствует увеличению прибыли чистой прибыли. Чистая прибыль выросла на 374 тыс.руб. или на 7%. Рост всех показателей прибыли является положительной тенденцией, это говорит об эффективном управлении предприятием.