Отчет о прибылях и убытках

Отчет о прибылях и убытках отражает результаты деятельности ресторана за период и является основным документом, который будет интересовать владельцев или акционеров ресторана.

Для просмотра отчета о прибылях и убытках выберите в меню Отчеты (или Финансы) пункт Отчет о прибылях и убытках. Откроется окно, в котором Вы сможете просмотреть информацию обо всех доходах, полученных рестораном, а также понесенных затратах и убытках за определенный период. По умолчанию предоставляется отчет за текущий месяц.

Данный отчет также вызывается из балансового отчета при просмотре прибыли на выбранную дату.

Период, за который отображаются данные, задается с помощью полей За период, с и по. Чтобы получить данные за другой отчетный период, после его задания не забывайте нажать кнопку Обновить.

При необходимости данные отчета могут быть выгружены в файл в формате MS Excel.

Отчет о движении денежных средств

Отчет о движении денежных средств (отчет о ДДС) предназначен для ежедневного контроля, планирования и корректировки операционной деятельности компании.

Показывает приток (выручка от реализации продукции, работ и услуг, полученные авансы) и отток (оплата счетов поставщиков, возврат полученных краткосрочных ссуд и займов) денежных средств. Для просмотра отчета требуется специальное право.

Для просмотра отчета о ДДС выберите в меню Отчеты (или Финансы) пункт Отчет о движении денежных средств.

Отчет строится за период по всем счетам, которые в проводках были в корреспонденции со счетами с типом «Денежные средства». Данные по оборотам по этим счетам по приходам (по дебету) и по расходам (по кредиту) группируются по статьям ДДС, заданным в этих проводках. В отчете содержатся также данные об остатках на начало и на конец по каждому из счетов с типом «Денежные средства».

12. По умолчанию для оплаты наличными установлена статья «Операционная деятельность – Выручка». При необходимости учет наличных денежных средств может производится без отражения в ДДС (в типе оплат наличными в поле Статья ДДС укажите «Не включать в ДДС»).

Период, за который отображаются данные, задается с помощью полей За период, с и по. Если необходимо получить данные по одному из счетов, выберите его в поле Счет (по умолчанию установлено «Все счета», в списке доступны только счета с типом «Денежные средства»).

Вы также можете получить данные по интересующей статье ДДС, выбрав ее название в поле Статья ДДС (по умолчанию установлено «Все статьи») После изменения параметров, по которым должен быть построен отчет, не забывайте нажать кнопку Обновить.

Для выбранного счета (или всех счетов) рассчитывается за период сумма оборота по дебету по корреспондирующим счетам с одинаковой статьей ДДС, эта сумма показана в разделе «Приход». Также рассчитывается сумма оборота по кредиту по всем счетам с одинаковой статьей ДДС. Полученное значение показано в отчете по данной статье ДДС в разделе «Расход».

Olap-отчеты и примеры их настройки

OLAP-отчет отличается от обычного тем, что Вы сами определяете те параметры, по которым хотите получить информацию. В системе iiko такие отчеты могут быть построены для анализа любых данных. Например, о суммах выручки, пользующихся популярностью блюдах, эффективности работы официантов, расходе товаров и т. д.

В системе существует два вида OLAP-отчетов: для анализа любой информации, проходящей по пробитым чекам – OLAP Отчет по продажам, и для анализа информации по зарегистрированным проводкам – OLAP Отчет по проводкам. Например, в отчете о продажах можно посмотреть информацию о количестве реализованных блюд и количестве гостей, покупавших их каждый день, но для того чтобы посмотреть как списывались ингредиенты проданных блюд, необходимо использовать Отчет по проводкам. Это связано с тем, что для системы продажа – это, помимо полученных от гостя денег, списание со склада товаров, являющихся ингредиентами блюд. Каждое такое списание – это отдельная проводка.

Данные отчеты расположены в пункте меню Отчеты. OLAP Отчет по продажам также может быть построен из списка кассовых смен (в пункте меню Розничные продажи → Кассовые смены необходимо отметить галочками интересующие смены, нажать кнопку Действия и выбрать пункт Создать новый OLAP-отчет).

В окне нового отчета содержатся кнопки с названиями параметров, которые могут быть добавлены в отчет. Для его построения необходимо перетащить кнопки с названиями интересующих параметров в области строк, колонок или данных таблицы отчета.

В OLAP Отчете по продажам уже преднастроены отчеты для анализа сумм выручки.

В качестве дополнительного отбора данные отчета могут быть ограничены только одним из значений интересующего параметра. Для этого нужно навести курсор мыши на правую часть кнопки с названием параметра и нажать на появившийся значок фильтра . Если параметру соответствует какой-либо список значений, то откроется их список. Если оставить галочку только напротив одного значения, то в отчете будут содержаться только соответствующие ему данные.

Сформированный отчет может быть сохранен (кнопки Сохранить или Сохранить как). В этом случае при следующем его открытии не нужно будет снова настраивать интересующие параметры, но при этом данный отчет будет содержать актуальные на момент открытия данные.