3. Производственная часть

3.1 Описание основного вида кожевенного сырья

Кожевенное сырье подразделяют на мелкое, крупное и свиное. Мелкое сырье: шкуры телят крупного рогатого скота (склизок, опоек, выросток), верблюжат, жеребят (склизок, жеребок, вымятка), овец (овчина русская, овчина степная, по состоянию шерстяного покрова- овчина шерстяная, полушерстяная, голяк), коз (козлина степная, хлебная, шкуры диких коз). Крупное сырье: шкуры крупного рогатого скота (полукожник, бычок, бычина, бугай, яловка, буйвол, як, лось), лошадей (конская шкура, передина, хаз), верблюдов, ослов и мулов, животных прочих видов (оленя крупного, моржа). Свиное сырье- свиные шкуры, рыбки, шкуры хряков.

В нашем производстве используются шкуры овец. Шкуры овец делят на четыре основные группы: короткохвостые, длиннотощехвостые, жирнохвостые и курдючные. По структуре волосяного покрова овцы подразделяют на тонкорунные, полутонкорунные, полугрубошерстные и грубошерстные.

Шкуры овец (овчина) сильно различаются в зависимости от породы, возраста, сезона убоя и т.д. Строение шкур овец характеризуется наличием тонкого эпидермиса, занимающего 1,8÷2,5% толщины шкуры. Мерея кожи имеет равномерно рассеянные мелкие поры и довольно гладкую поверхность. Дерма четко разделяется на сосочковый и сетчатый слой. У грубошерстных овец вследствие более глубокого залегания волос сосочковый слой составляет 70-80% толщины дермы, у тонкорунных волос- около 50%. Сосочковый слой характеризуется большой рыхлостью благодаря обилию волосяных сумок, сальных и потовых желез и мышц, поднимающих волос.

Для сетчатого слоя характерны наличие тонких коллагеновых пучков, менее плотных, чем в шкурах других животных, а также значительное количество жира, ослабляющего прочность вязи. Жир часто располагается на границе сосочкового и сетчатого слоев. После удаления жира при выделке кожи прочность связи между этими слоями значительно снижается. Указанные особенности микроструктуры придают кожам, выработанным из овчин, малую прочность, сильную тягучесть, большую рыхлость и водопроницаемость.

.3.2 Описание технологического процесса выделки шкур и пошива

овчинно-шубных изделий

3.2.1 Технологический процесс обработки овчины

Технологический процесс выделки складывается из следующих операции

1. Консервирование. 15. Обрядка

2. Отмока 16. Разбивка шкур

3. Отжим меха по волосу 17 Стрижка по волосу

4.Рубка шерсти 18. Шлифовка

6.Отжим по волосу 19. Глажение 2 раза

7.Мездрение 20. Стрижка по волосу 8.Обезжиривание 21. Крашение

9.Промывка в чистой воде 22.Мойка

10.Пикелевание 23. Сушка кож на рамах

11.Дубление 24. Откатка

12.Отжим 25. Глажение

13.Сушка 26.Стрижка

14.Откатка

Ниже приведено содержания и требования к основным операциям по выделке кож.

Консервирование. Шкура, только что снятая с животного подвергается разложению. Первыми признаками разложения шкуры являются ослизнение ее поверхности и изменения цвета бахтармяной стороны, потом появляется гнилостный запах, ослабление корней волос и т.д. Все это вызывает необходимость консервирования шкур. Цель консервирования – создать условия неблагоприятные для действия бактерий и ферментов. Консервирование проводится различными методами.

В нашем случае используется мокросоление и сухосоление. Мокросоление – наиболее распространенный способ консервирования кожевенного сырья. Обработку сырья ведут сухой чистой солью, содержащей не более 5% влаги и минимальное количество примесей. Хорошо просоленная шкура имеет плотную и упругую дерму и влажный, но не мокрый прочно связанный с дермой волосяной покров.

Способ сухосоления, представляет собой комбинацию мокросоления и высушивания. В начале производится засолка сырья, при которой расходуется 20-25% хлорида натрия от массы сырья, требуемого для мокросоления, затем сырье подвергается сушке

Мойка. Данная операция заключается в обработке сырья водой с использованием пасты, сапала, соды каустической и формалина. Цель промывки –приведение шкуры в состояние максимально приближающиеся к парному как по степени обводнения, так и по микроструктуре. В процессе мойки из сырья удаляются кровь, грязь и растворимые белки (альбулины и глобулины), а белки шкуры взаимодействуют с водой, что сопровождается гидратацией и набуханием.

Правильное проведение мойки должно обеспечить достаточное и равномерное обводнение сырья по всей толщине и площади при минимальных потерях гольевого вещества, максимально возможное извлечение из сырья соли и других консервирующих веществ, а также полную защиту сырья от бактериальных воздействий и теклости волоса.

Обезжиривание. В процессе обезжиривания избыточное количество жира удаляется, повышаются адгезионные свойства лицевой поверхности кожи, улучшается ее внешний вид. Шкуры овец содержат большое количество природного жира. Природный жир находится в дерме в виде жировых включений, неравномерно распределенных по ее толщине и площади.

Обезжиривание волосяного покрова овчины является одним из основных процессов ее выделки. Оно обуславливает блеск и рассыпчатость волосяного покрова, равномерность и живость и его окраски. Обезжиривание ведется до содержания жира в волосе в пределах 1,5-2%. При более низком содержание жира ухудшаются физико-механические свойства волоса, появляется хрупкость и ломкость, снижается устойчивость его к истиранию.

Промывка. Процесс промывки проводится два раза чистой водой с целью удаления используемых веществ для при проведении процесса обезжиривания.

Пикелевание. Процесс пикелевание проводится с помощью хлорида натрия (соли) и уксусной кислоты. Раствор соли и уксусной кислоты называется пикелем. Пикелевание имеет различное назначение и применяется как один из методов консервирования сырья или для придания голью требующейся кислотности без нажора перед дублением. Кислота, поглощенная гольем в результате пикелевания, изменяет основность дубящих соединений хрома и тем самым регулирует ход процесса дубления.

При погружении в пикель полуфабрикат поглощает кислоту и соль, причем соль поглощается в первую очередь и равномерно распределяется между полуфабрикатом и раствором. При дозировке кислоты не более 1% от массы голья к моменту наступления равновесия, вся кислота связывается с белком; при избытке кислоты впитывается только около 1,5% кислоты от массы голья, что совпадает с кислотной емкостью коллагена. Выше этого предела количество связанной кислоты не возрастает, хотя она и поглощается гольем.

Дубление. Процесс дубления проводится с помощью соли и дубителей, обычно хромовых. Дубление – процесс взаимодействия дубящих веществ с белками и образованием поперечных связей между полипептидными цепями белковой структуры, приводящее к необратимому изменению их свойств Дубление коренным образом изменяет физико-химические и механические свойства дермы, превращая ее в выдубленную кожу.

Особенностью структуры дубленных кожи и меха по сравнению со структурой голья или шкуры является повышенная степень разделения волокон, приобретенная в подготовительных, процессах и фиксируемая в процессе дубления. По окончанию процесса дубления коже и меху придаются такие свойства, которые обуславливают их пригодность для пошива овчинно-меховых изделий.