62.Зернове господарство у, його значення, структура, динаміка розвитку, зональний характер розміщення.

Значення. Серед галузей рослинництва найважливішою є зернове господарство. Це основа всього сільськогосподарського виробництва. Зернові культури відіграють провідну роль у структурі посівних площ Так, від зерна і продуктів його переробки значною мірою залежить і могутність держави, і добробут її населення. Зернове господарство формує продовольчий фонд і постачає фуражне зерно тваринництву, створює резервні державні запаси зерна і дає продукцію на експорт.

Структура. Зернове господарство є основною базою, що формує зернопродуктовий підкомплекс АПК. До його складу входить: вирощування зерна, його заготівля, зберігання; ряд галузей харчової промисловості, що переробляють і використовують перероблену зернову продукцію (борошномельна, хлібопекарська, макаронна, кондитерська, виробництво харчових концентратів, спиртова, крохмале-патокова та пивоварна); селекція і насінництво зернових культур, виробництво засобів виробництва, що забезпечують його функціонування; інфраструктура, що обслуговує цей підкомплекс.

Динаміка: В структурі виробництва зерна більша частка за валовим збором (2012(11) р) припадає на кукурудзу (21 млн т(22,8)), друге місце – Озима пшениця (15,8 млн т(22,3)), 3 – ячмінь (6,9 млн т(9,1)), 4 – жито (0,7 млн т(0,6)), 5 – гречка=просо (0,2 млн т(0,3)), 6 – рис (0,15 млн т(0,1699)).

1990р – ОП-30,4 млн.т, Ж-1,3 млн.т, Я-9,2млн.т, К-4,7млн.т, Г-0,4млн.т, П-0,3млн.т, Р-0,1176млн.т.

ОП висівають восени, щоб використати осінню і весняну вологу в грунті. Її посіви зосереджені в степу, де розміщено більше половини її посівної площі в Україні. В Лісостепу — третина посівів і найменше в Поліссі і в районах Карпат. Значна концентрація посівів озимої пшениці в ДнП, Зп, Донецькій, Кіровогр, Харк, Полт, Вінн, Одеській, Микол, Херс обл та АРК.

Ж вирощують в районах з порівняно холодним кліматом, на бідних піщаних ґрунтах. Основні її посіви зосереджені в Поліссі, в Карпатах і в деяких (переважно північних) районах Лісостепу.

Г добре витримує кислі, піщані та торфоболотні ґрунти. Але посіви її порівняно невеликі через низьку врожайність, складність очищення тощо. Найбільш сприятливі умови для її вирощування — північні райони Лісостепу і Полісся, де зосереджені основні її посіви. (Чернігівська, Сум, Полт, Черк, Жита, Київська, Вінн).

П вирощують переважно в Степу через його посухостійкості.

Р культивують переважно при штучному зрошенні, найчастіше з постійним затопленням поля. Нова для України круп’яна культура. Росте на зрошувальних землях АРК, Херс, Одеської та Микол областей.

Я невибаглива скоростигла, посухостійка злакова культура. Найсприятливішими для неї є грунтово-кліматичні умови західного і північного Степу та Лісостепу.

К розміщують після озимих, цукрових буряків, ранніх зернових, сої. Характеризується повільним ростом на початкових етапах розвитку. Вирощують в Лісостепу і Степу. Особливо сприятливі умови для вирощування гібридного насіння склалися в ДнП, Одеській, Микол обл; менш сприятливі — в Поліссі і в Карп. 

Зернобобові культури мають велике фуражне і частково продовольче значення. Посіви зернобобових мають і агротехнічне значення, збагачуючи грунт азотом. До основних зернобобових культур належать горох, віка, кормовий люпин, а також квасоля, соя, сочевиця та ін