4. Овощеводство

Существует овощеводство открытого и закрытого грунта. В зависимости от природно-экономических условий сложились пригородные зоны овощеводства, сырьевые для переработки овощей, глубинные для вывоза овощей в места потребления, семеноводческие. В связи с этим сложилось 6 типов специализи­рованных овощеводческих предприятий:

1.Овощеводческие предприятия с преимущественным получением поздней продукции.

2. Пригородные, с широким набором ранних культур.

3. Тепличные

4. . Бахчеводческие

5. . Овощеконсервные

6. . Семеноводческие

Овощные культуры высевают семенами или высаживают рассадой. Необходимое на смену количество рассады капусты, томатов, перцев, баклажанов для рассадо-посадочных машин определяют формулой:

К =10000 / Ш*Е / В,

где Ш - ширина междурядий, м;

Е - расстояние между растениями в ряду, м

В - производительность агрегата за смену, га

Полив овощных культур проводят двумя способами:

1) дождеванием агрегатом Волжанка ДДН-70 или Днепр;

2) по бороздам

Столовые корнеплоды, морковь подкапывают свеклоподъемниками, очищают, обрезают и укладывают в контейнеры. В них продукцию отправляют к месту реализации или хранения.

Капусту убирают капустоуборочным комбайном СМК-1, который выполня­ет следующие операции: срезает кочаны, отделяет от них розеточные листья и загружает в транспортер.

Томатоуборочный самоходный комбайн СКТ-2, срезает кусты с 2 рядов, отделяет от них плоды и позволяет сортировать их на красные и зеленые. Каждый комбайн обслуживает 1 механизатор и 20 сортировщиков. Затраты труда при уборке комбайнами в 2,5 - 3,5 раза меньше, чем при ручном способе убор­ки в ящики.

Распространенной формой организации труда является овощеводческая бригада. За каждой бригадой закрепляется севооборот или его часть в 120 -170 га. В небольших хозяйствах создают специализированные овощеводческие звенья в составе 10-12 человек. В их состав включают поливальщиков. На уборке овощей основная оплата труда рабочих производится за объем выполненных работ по расценкам. Устанавливается натуральная оплата в размере до 5 % собранного урожая.

ТЕМА 7. ОРГАНИЗАЦИЯ ОТРАСЛЕЙ ЖИВОТНОВОДСТВА

1.Организация скотоводства

2. Организация свиноводства

3. Организация овцеводства

4. Организация птицеводства

Преобладающая часть специализированных скотоводческих предприя-тий – товарные, их задача – производство молока, выращивание ремонтного, выращивание и откорм сверхремонтного молодняка. Сложились следующие типы специализированных товарных скотоводческих предприятий:

1. По производству молока:

-пригородные молочные предприятия-репродукторы с интенсивным ха­рактером ведения отрасли, их задачи - производство молока, получение и вы­ращивание телят до 6-мес. возраста при удельном весе коров в стаде 60-70%;

-предприятия молочного направления, расположенные в глубинных рай­онах, с более низким удельным весом коров и собственным выращиванием ремонтного молодняка.

2. По выращиванию ремонтного молодняка:

-по выращиванию телок с 10-20 дневного возраста до телок 5-6 мес. стельности;

-по выращиванию телок с 10-20 дневного возраста до коров-первотелок 2-4-го месяцев лактации;

3. По доращиванию (подготовке к откорму) и откорму сверхремонтного молодняка:

-по доращиванию молодняка с 10-20 дневного до 8-14 месячного возрас­та с последующей передачей на специализированные предприятия для прове­дения заключительного интенсивного откорма;

-проведению заключительного интенсивного откорма молодняка, посту­пившего из предприятий молочного направления;

-выращиванию и откорму скота мясных пород с использованием пре­имущественно пастбищных и грубых кормов.

4. Племенные скотоводческие предприятия:

- племенные заводы - занимаются совершенствованием пород, созданием новых типов и линий животных и выращиванием высокопродуктивного поголовья для продажи племенным предприятиям-репродукторам, станциям по племенному делу и искусственному осеменению, а также на племенные фермы товарных сельскохозяйственных предприятий;

-племенные предприятия-репродукторы - разводят животных породных типов, выращивают высококачественный молодняк и реализуют его на племенные фермы товарных предприятий.

5. Производство молока и выращивание крупного рогатого скота на мясо осуществляется также на предприятиях других производственных типов - зерновые, свиноводческие, крестьянские (фермерские) хозяйства, личные подсобные хозяйства.

Важная задача при организации производства продукции скотоводства - обоснование наиболее рациональных способов содержания животных и систе­мы ведения отрасли. В зависимости от климатических и хозяйственных условий на молочных фермах применяют: привязный, беспривязно-боксовый и беспривязный на глубокой подстилке способы содержания животных. (Способы). При любом способе содержания дойного стада и молодняка крупного рогатого скота применяются преимущественно круглогодовая стойловая, стойлово-лагерная и стойлово-пастбищная системы ведения отрасли.

Оценка экономической эффективности способов содержания животных и систем ведения отрасли производится по следующей схеме:

1.Фактическое поголовье животных на ферме.

2.Проектное поголовье животных на ферме.

3.Прирост (уменьшение) поголовья.

4.Годовая продуктивность одной головы, кг.

5.Прирост (уменьшение) объема производства продукции, ц.

6.Средняя цена реализации единицы про­дукции, руб.

7. Прирост (уменьшение) стоимости продукции в ценах реализации, руб.

8.Численность работников по профессиям, чел.

9.Среднегодовая за­работная плата одного работника по профессиям, руб.

10.Годовой фонд зара­ботной платы по профессиям и в целом по ферме, фактически, руб.

11.Проектная норма обслуживания животных одним работником по професси­ям, гол.

12.Проектная численность работников по профессиям и в целом на ферме, чел.

13.Сокращение (увеличение) численности работников, чел.

14.Проектный годовой фонд заработной платы по профессиям и в целом по ферме, руб.

15.Экономия (перерасход) фонда заработной платы, руб.

16.Общий годовой экономический эффект, руб.