28. Комплексна і контрольнa експертиза

Якщо виявлені невідповідності по результатам проведеної експ., або є зауваження щодо оформлення акта, керівник підрозділу ініціює проведення контрольної експ. Контрольну експ. Проводять на будь-якій стадії пров. експ., але не пізніше наступного дня після здачі акта експ. в підрозділ Палати. Присутність експерта, що проводив основну експ. не обов'язкова.

Контрольній експертизі може бути пред'явлена вся партія або її частина, залежно від завдання, та можливості зробити обгрунтовані висновки про правильність дій експерта.

Наряд на проведення контрольної експертизи виписують у встанов. порядку. Наряду надають номер, що відповідає номеру наряду, основної експертизи, з позначкою "К" або "Контрольна експертиза" .

Для проведення контрольної експертизи направл. Кваліфікован. експерта або групу експертів.

Акт контр. експ. підписують: - у випадку відповідності рез. контрольної й основної експ. – експерт, який проводив контрольну експертизу; - при розбіжності рез. – експерт, який проводив контрольну експертизу й представник замовника експертизи.

Контрольну експ. проводять за кошти Палати.

Комплексна експ. – це оцінка експертом усіх х-тик тов. на основі їх досліджень та аналізу док. Вона може мати не лише товарознавчі, але і вартісні характеристики. Може залучатись група експертів конкретних галузей.

Комплексна експертиза заст. коли необхідно всебічно оцінити тов., зважаючи на позиції продавця, споживача, а також ринкову кон'юнктуру. Тому експерт повинен уміти аналізувати та оцінювати конкретну ситуацію на ринку, орієнтуватися в тов. політиці торговельних організацій, знати потреби та попит на конкретні товари.

Оскільки до комплексної експертизи органічно входять інші види товарозн. експертизи: кількісна, якісна, асортиментна і докум., - то всі засоби та методи, які використовуються в них, застосовуються і в цьому узагальненому виді експертизи.

29. Правила проведення експертизи якості продовольчих товарів.

Це оцінка якісних характеристик товару для встановлен. відповідн. вимогам нормативних документів.

Метою цієї експертизи є визн. якості товарів у товарній партії при здачі-прийманні, або після довгого зберігання або при оцінці якості нових товарів.

Якісна експертиза поділяється на п'ять різновидів: приймальна експ. за якістю, експ. за комплектністю, експ. нових товарів, дегустація харчових продуктів та експертиза за договорами.

Приймальна експертиза - це оцінка якості товарів для підтяв. достовірності рез. під час приймання.

Підстави проведення:

- розбіжність між постач. і одержувачем за

рез-ми прийм. контролю, проведеного одерж-ем у відс. постач-ка та неможливості прибуття на повторне приймання;

• Невідпов. фактичної якості товару документ. зазначеним;

• виявлено пошкодж. упаковки.

• за наявності значних якісних втрат під час трансп. або зберігання.

Правила проведення приймальної експ. за якістю

1. Ознайомлення з усіма необх. НД: стандартами чи ТУ на конкретні види продукції, упаковку, маркування, методи досліджень.

2. Для проведення експ. слід визначити якість тов, що приймаються, на відпов. вимогам стандарт., ТУ, договорів. За необхідності товари, порівнюють з зразками-еталонами. Вибір показників якості визначається метою та умовами проведення експертизи. Найчастіше експерти обмежуються оцінкою органолепт. та фізико-хім. показників використав. Навпрост.

засоби вимірювань..

3. Для оцінки якості робиться вибірка або об'єднана проба. Порядок відбору проб, передбачений стандартами. Експерт робить відбір зразків самостійно.

4. При неоднорідності товарної партії, що має тов.різної градації якості експерт виявляє % вміст фракції.

5.Якщо виявлено причини невідповідності якості, то експерту слід зазначити в акті про стан тари та пакувальних матеріалів

6.Експерт не повинен проводити приймальну експертизу, якщо порушено цілісність товарної партії або пред'явл. знеособлені тов., а також розпаковані або без товаросупровідних документів.

Порядок проведення експ. 1.Розгляд документів щодо об'єкта експ. 2. Визначення методу та виду перевірки 3.Відбір зразків 4.Оформлення акта відбору зразків 5.Передача зразків до випроб. Лабораторії 6. Аналіз протоколу випробувань 7. Перевірка якості органолептичним та вим. Методами 8, Аналізування результатів експертизи 9.Оцінювання якості продукції та підготовка висновку