3.2. Курсовая работа

«КИНЕТИЧЕСКИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ

ФЕРМЕНТАТИВНЫХ РЕАКЦИЙ»

Курсовая работа посвящена кинетическим закономерностям ферментативных реакций. Из разработанных по ферментативному катализу курсовых работ − эта работа наиболее простая. Материал про ферментативные реакции − это лишь небольшая часть раздела физической химии «Катализ», с одной стороны, и часть раздела биокинетики «Ферментативные реакции» − с другой.

Цели курсовой работы:

1) ознакомить студентов с теоретическими сведениями по кинетике простых ферментативных реакций;

2) научить их определять некоторые кинетические параметры по экспериментальным данным.

3.2.1. Теоретическая часть

Материал для теоретической части подробно рассмотрен ранее. В курсовую работу необходимо включить только тот материал, который касается непосредственно выполнения задания.

3.2.2. Типовые задания на курсовую работу

Задание 1. Изложить теоретический материал, подробно освещающий ответы на вопросы (каждому варианту предложено несколько вопросов, указанных в индивидуальном задании на курсовую работу).

Например: В чем состоит фундаментальное представление о механизме ферментативной реакции; в чем принципиальное отличие ферментов от катализаторов других типов? Специфичность действия ферментов. Примеры двух ферментативных реакций.

Задание 2. Изложить теоретический материал по кинетическим закономерностям ферментативного катализа.

Исследовать кинетику заданной ферментативной реакции. Экспериментальные данные приведены в индивидуальном задании.

Пример реакции : ингибирование -кетоглутаратом реакции окисления N-метил-L-глутамата катализируемой N-метилглута-матдегидрогеназой.

Экспериментальные данные в табл. 3.1.

Таблица 3.1

Номер опыта		Фиксируемые в ходе опыта параметры	Значения параметров в различные моменты протекания реакции
1	Время, мин		0	5	10	20	30	40
	·103, моль/л		2,5	2,2	1,9	1,46	1,12	0,96
2	Время, мин		0	5	10	20	30	40
	·103, моль/л		1	0,75	0,5	0,2	0,05	0,01
3	Время, мин		0	3	6	10	20	30
	·103, моль/л		0,625	0,51	0,38	0,31	0,21	0,14
4	Время, мин		0	3	6	10	20	30
	·103, моль/л		0,46	0,35	0,24	0,18	0,1	0,07
5	Время, мин		0	3	6	10	20	30
	·103, моль/л		0,36	0,28	0,17	0,12	0,04	0,01

Задание 3. Изложить теоретический материал по ингибированию ферментативных реакций. Исследовать кинетические закономерности заданной ферментативной реакции, осложненной ингибированием. Экспериментальные данные приведены в индивидуальном задании

Определить тип ингибирования и все возможные кинетические константы по экспериментальным данным в табл. 3.2.

Таблица 3.2

Номер опыта	Концентрация ингибитора, · 104, моль/л	Концентрация субстрата, ·105, моль/л
		3	4	5	6	7	8	9	10
6	0	1,07	1,22	1,33	1,42	1,50	1,57	1,63	1,67
7	0,8	0,74	0,86	0,96	1,07	1,11	1,21	1,26	1,34
8	1,6	0,51	0,64	0,71	0,82	0,85	0,93	1,0	1,05
9	1,8	0,46	0,58	0,66	0,76	0,8	0,87	0,95	1,0
10	2,4	0,33	0,45	0,54	0,62	0,69	0,75	0,8	0,86
11	3,0	0,2	0,35	0,45	0,53	0,6	0,65	0,71	0,76