Завдання 2.12. Ознайомитися з розміщенням товарів у магазині

У торговому підприємстві «П’ятий Океан» товари розміщуються за товарно-галузевим принципом або за комплексним принципом.

У супермаркеті додержуються такої послідовності розміщення продовольчих товарів: хліб і хлібобулочні вироби – бакалійні товари – кондитерські вироби – гастрономічні товари.

При цьому окремо розміщенні відділи з продажу мяса, риби, свіжих овочів і фруктів, тобто товарів з особливими фізико-хімічними властивостями й особливими вимогами щодо застосованих прийомів їх продажу, а також супутніх непродовольчих товарів.

Основні вимоги до розміщення товарів у торговельному залі підприємства: надання покупцям можливості орієнтуватися в розміщенні комплексів; створення умов комфортності під час перебування покупців в магазині; надання покупцям необхідної інформації і широкого круга послуг; оптимально використовувати торгової площі магазина.

Завдання 2.13. Ознайомлення з викладанням товарів у відділі

У супермаркеті «П’ятий Океан» застосовують різні способи для викладання товарів : рядами, штабелями, поштучно. На полицях постановлених у торговому залі острівних та при-вітринних гірок товари викладають прямими рядами, невеликими штабелями, а в на вісних кошиках. Безалкогольні напої викладають лицевою стороною до покупців, при цьому для ефективного сприйняття товарів, на полицях поруч стоять 3-5 однотипних одиниць кожного виду продукції. Усі товари, викладені на торгово - технологічному обладнані торгового залу магазину, всі види товарів забезпечуються цінниками з чітко вказаною ціною.

Завдання 2.14. Ознайомлення з організацією рекламно-інформаційної роботи в магазині

В супермаркеті «П’ятий океан» використовуються різні методи рекламування товарів: розміщення товарів на біг-бордах; рекламні проспекти; рекламування товарів по засобах масової інформації; розміщення реклами на офіційному сайті універсаму «П’ятий океан».

Відповідно, до основних елементів мерчандайзингу у супермаркеті проводять: дегустації, семплінги, розміщення товарів у торговельному залі, визначення оптимального місця для конкретних товарів та організація їх спеціального, спеціальне оформлення торговельних вітрин і прилавків.

Завдання 2.15. Ознайомлення з методами продажу товарів у магазині

Метод продажу товарів – це сукупність способів і прийомів, за допомогою яких забезпечується обслуговування покупців у процесі продажу товарів. Існує значна кількість методів продажу товарів, вибір яких визначається такими чинниками, як форма продажу товарів, фізико-хімічні властивості товарів, стан матеріально-технічної бази.

Продаж товарів через прилавок обслуговування

Суть традиційного методу продажу товарів полягає в тому, що в процесі вибору товарів обов'язково беруть участь і покупець, і продавець, який особисто виконує основні операції з відбору і показу товарів покупцеві, проведення розрахунків та вручення покупки. Товари, відгороджені від покупців прилавком, розташовуються в такий спосіб, що їх основна маса недоступна покупцеві, а інколи — і невидима для нього. Покупці можуть отримати потрібний товар для ознайомлення і вибору тільки безпосередньо через продавця. Закінчивши обслуговування одного покупця, продавець починає обслуговувати наступного цей метод спостерігається і у супермаркеті «П’ятий Океан» ,а також метод самообслуговування .

Завдання 2.16. Ознайомлення з методами активного продажу товарів у магазині.

У супермаркеті «П’ятий Океан» діють такі методи активного продажу товарів: продаж товарів зі знижкою ціни; продаж товарів з дегустацією. Ефективність продажу товарів зі знижкою ціни досягається внаслідок збільшення реалізації інших товарів від залучення додаткових покупців до магазину. Продаж товарів з дегустацією застосовується при реалізації деяких продовольчих товарів, коли покупці мають право дегустувати пропонований товар.

Завдання 2.17. Ознайомлення з психологією торговельного обслуговування у магазині.

Покупці потребують індивідуального підходу. Обслуговуючи покупців, необхідно мати на увазі, що рішення про покупку — це психологічний процес, що відбувається в кожної людини по-різному. На останньому етапі процесу продажу вкрай важливо, спостерігаючи за покупцями, як найшвидше приділити увагу людям, що особливо поспішають зробити купівлю. Працівники магазину повинні уважно спостерігати за покупцями і при необхідності делікатно радити не придбавати покупку, що може виявитися непотрібною. Загалом продавець виходячи з характеру і манери поведінки покупця, що супроводжуються емоційними ознаками, повинен зорієнтуватися і вжити адекватних заходів. Спостереження за поведінкою покупців у магазинах переконують, що знання типів вищої нервової системи дає ключ до розуміння деяких суттєвих психологічних характеристик їх поведінки. При цьому чотири типи вищої нервової системи (сангвінік, холерик, флегматик, меланхолік) можуть слугувати опорою для орієнтації продавця в складних ситуаціях процесу продажу товарів.