Литература
1.
Березнев А.В. Кухни народов мира. Мн.:
ООО «Парадокс», 2001.
2.
Будько С.Г. Технология приготовления
пищи, Мн.: Дизайн ПРО, 2000.
3.
Кочерга А.И. Народная кухня, Киев, 1994.
4.Кумагина
Т.Г. Национальная и зарубежная кухня,
Минск 2005.
5.Кураш
Н.А. Кухня разных стран, Минск 1986.
6.
Кухни народов мира. М.: Эксмо. 2006
7.
Линде Г., Кноблох Х. Кухня разных народов.
Мн.: 2003
8.
Мировая кулинария. Лучшие блюда. М.:
2009.
9.
Новоженов Ю.М. Зарубежная кухня, М.:1990.
10.
Похлебкина К. А. Большая энциклопедия
кулинарного искусства, Мн.: 2005.
11.
Райченок Ж.Е. Самые популярные блюда
мира. Мн.: Фирма «Литература», 1997.
12.
Сборник рецептур блюд и кулинарных
изделий для объектов общественного
питания всех форм собственности / разв.:
В.Д. Вержбицкая, Т.А. Корольчик, Мн.:2007.
13.
СанПиН 2.3.4.15-18-2005. Мн.: 2005.
14.
100000 лучших кулинарных рецептов мира.
М.: 2006.
15.Сайт
Министерства торговли Республики
Беларусь http://www.mintorg.gov.by/.
34
