- •Памятка студенту-практиканту
- •2. Основные обязанности и права студента, находящегося на практике
- •Требования к результатам освоения основной профессиональной образовательной программы
- •3. Дневник практики по приобретению первичных навыков
- •4. Общие сведения о предприятии общественного питания (поп):
- •Аттестационный лист
2. Основные обязанности и права студента, находящегося на практике
В период прохождения практики студент должен показать свою профессиональную компетентность, проявить интерес к работе, коммуникативность в отношениях с коллегами и общественную активность. Студент-практикант обязан выполнять все предусмотренные программой практики виды работ, быть организованным, дисциплинированным, трудолюбивым, подчиняться правилам внутреннего распорядка предприятия, распоряжениям администрации и руководителей практики.
Студент-практикант обязан:
Явиться для прохождения практики в строгом соответствии с приказом директора колледжа, а при возникновении неожиданных обстоятельств (болезнь, семейные обстоятельства и др.), препятствующих явке в установленные сроки на базу практики, своевременно известить руководителя практики.
Самовольное изменение места прохождения практики запрещается.
Выполнять все виды работ, предусмотренные программой;
Подчиняться правилам внутреннего распорядка предприятия;
Вести дневник практики;
Строго соблюдать правила и нормы охраны труда.
В случае невыполнения данных обязанностей студент может быть отстранен от прохождения практики директором (владельцем) предприятия или руководителем практики.
Студент, не выполнивший без уважительной причины требования программы практики, получивший отрицательную оценку по итогам практики, отчисляется из колледжа, как имеющий академическую задолженность.
В случае уважительной причины невыполнения программы практики, студент направляется на практику вторично, в свободное от учебы время.
Студент-практикант имеет право:
По всем вопросам организации прохождения практики обращаться к руководителям практики в организации и колледже;
Вносить предложения по совершенствованию организации практики;
Проводить работы по накоплению материалов для выпускной квалификационной работы.
Приказом директора колледжа руководителями практики назначены:
____________________________________________________________
ФИО руководителя от колледжа
____________________________________________________________
ФИО руководителя от предприятия
Требования к результатам освоения основной профессиональной образовательной программы
При обучении в период учебной практики студенты осваивают профессиональные компетенции в рамках профессиональных модулей. Студент должен обладать следующими общими компетенциями (ОК):
ОК1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. ОК2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем. ОК3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы. ОК4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач. ОК5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности. ОК6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами. ОК7. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей). Студент должен обладать профессиональными компетенциями (ПК) в соответствии с основными видами профессиональной деятельности: Выполнение работ по рабочим специальностям: официант, бармен (модуль 5) ПК 1. Выполнять подготовку залов к обслуживанию в соответствии с его характером, типом и классом организации общественного питания. ПК 2. Обслуживать потребителей организаций общественного питания всех форм собственности, различных видов, типов и классов. ПК 3. Обслуживать массовые банкетные мероприятия. ПК 4. Обслуживать потребителей при использовании специальных форм организации питания. ПК 5. Выполнять подготовку бара, буфета к обслуживанию. ПК 6. Обслуживать потребителей бара, буфета. ПК 7. Эксплуатировать инвентарь, весоизмерительное и торгово- технологическое оборудование в процессе обслуживания. ПК 8. Вести учётно-отчётную документацию в соответствии с нормативными требованиями. ПК 9. Изготавливать определённый ассортимент кулинарной продукции. ПК 10. Производить расчёт с потребителем, используя различные формы расчёта. ПК 11. Изготавливать смешанные напитки, в том числе коктейли, различными методами, горячие напитки. Организация питания в организациях общественного питания (модуль 1) ПК 1. Анализировать возможности организации по производству продукции общественного питания в соответствии с заказами потребителей. ПК 2. Организовать выполнение заказов потребителей. ПК 3. Контролировать качество выполнения заказа. ПК 4. Участвовать в оценке эффективности деятельности организации общественного питания.
|