- •Введение
- •5.2.3. Маркетинговая деятельность в организациях общественного питания.
- •5.2.4. Контроль качества продукции и услуг общественного питания.
- •5.2.5. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.
- •Выбор и утверждение темы выпускной квалификационной работы
- •Организация выполнения выпускных квалификационных работ
- •Структура и содержание выпускной квалификационной работы
- •Содержание выпускной квалификационной работы
- •Глава 1. Общая характеристика предприятия общественного питания (ресторан, кафе, столовой, бар …)
- •Организация работы предприятия питания (ресторана, кафе, бара.. )
- •Организация обслуживания предприятия питания (ресторана, кафе, бара…)
- •Состав торговых помещений, их характеристика
- •Интерьер
- •Методы и средства создания фирменного стиля
- •Разработка меню, карт вин
- •Реклама на предприятиях общественного питания
- •Глава 2. Организация тематического мероприятия
- •2.1. Характеристика мероприятия
- •2.2. Организация обслуживания мероприятия Расчет количества официантов
- •Заключение
- •Приложение
- •Список использованных источников
- •Рекомендуемая литература для студентов для выполнения выпускной квалификационной работы
- •Ахропоткова н.Б. Справочник официанта, бармена: учеб. Пособие для нач. Проф. Образования / н.Б. Ахропоткова. – 4-е изд., стер.- м.: Издательский центр «Академия», 2009.-272 с.
- •Драчева е. Л., Юликов л. И. Менеджмент Учеб.- м.: Академия, 2012.-200с. 35
- •5.Требования к оформлению выпускной квалификационной работы
- •Подготовка к защите и защита выпускной квалификационной работы
- •7. Критерии оценки уровня подготовки студента
- •8. Порядок хранения и использования выпускных квалификационных работ
- •Перечень примерных тем
- •Задание на выпускную квалификационную работу
- •Задание к исполнению принял ________________________________________
- •Специальность 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»
- •Специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»
- •Специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»
- •Специальность 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании» выпускная квалификационная работа
- •Глава 1. (Название)
- •Глава 2. (Название)…………………………………………………………………
Задание на выпускную квалификационную работу
Студенту____________________________________________Группа________
1.Тема выпускной квалификационной (дипломной) работы_________________
___________________________________________________________________________________________________________________________________
2.Перечень подлежащих разработке вопросов (или краткое содержание плана):
Глава 1 ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Глава2 ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дата выдачи задания: ______________
Срок выполнения: _________________
Руководитель выпускной квалификационной (дипломной) работы: __________________________________________ _________________________ (должность, ФИО) (подпись)
Задание к исполнению принял ________________________________________
(ФИО студента)
приложение 4
Министерство образования Нижегородской области
«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА» - филиал
Государственного бюджетного учреждения высшего профессионального образования
«Нижегородский государственный инженерно-экономический институт»
Факультет сервиса
Кафедра Товароведения и экспертиза качества
Специальность 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»
СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ
Декан факультета Заведующий кафедрой
(уч. звание, ФИО) (уч. звание, ФИО)
_____________________ ______________________
(подпись) (подпись)
«____»___________20__г. «____»___________20__г.
ГРАФИК
написания и оформления выпускной квалификационной работы на тему:____
___________________________________________________________________
студента _______________________курса_________ группы______________
№ п/п |
Содержание этапа |
Сроки выполнения |
Отметка о выполнении и решение руководителя |
1. |
Подбор литературы, ее изучение и обработка. Составление библиографии по основным источникам. |
19 .03. 2015 |
|
2. |
Составление плана выпускной квалификационной (дипломной) работы и согласование его руководителем. |
24.03. 2015 |
|
3. |
Разработка и представление на проверку первой главы. |
10 .04. 2015 |
|
4. |
Накопление, систематизация и анализ практических материалов. |
15.04. 2015 |
|
5. |
Разработка и представление второй главы. |
30.04. 2015 |
|
6. |
Согласование с руководителем выводов и предложений. |
5 .05. 2015 |
|
7. |
Переработка (доработка) дипломной работы в соответствии с замечаниями и представление ее зав. кафедрой. |
11. 05. 2015 |
|
8. |
Разработка тезисов доклада к защите |
14. 05. 2015 |
|
9. |
Ознакомление с отзывом и рецензией |
18.05. 2015 |
|
10. |
Завершение подготовки к защите с учетом отзыва и рецензии. |
23. 05. 2015 |
|
________________________
подпись студента
«_____»_________________20__г.
ПРИЛОЖЕНИЕ 5
Министерство образования Нижегородской области
«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА» - филиал
Государственного бюджетного учреждения высшего профессионального образования
«Нижегородский государственный инженерно-экономический институт»
ОТЗЫВ РУКОВОДИТЕЛЯ
о выпускной квалификационной (дипломной) работе студента группы _____ факультета сервиса
