8.2 Оцінка поточних витрат виробництва

Оптимізація витрат виробництва – одна з вирішальних умов зростання прибутку підприємства. В умовах ринкової економіки тільки постійне вивчення власних виробничих витрат і пошук резервів зниження собівартості продукції зможе забезпечити підвищення конкурентоспроможності.

Оцінка поточних витрат підприємства може бути проведена за такими напрямками:

• оцінка собівартості продукції за елементами та калькуляційними статтями;

• оцінка витрат на 1 грн. продукції;

• оцінка собівартості окремих видів продукції;

• визначення резервів зниження собівартості продукції на підприємстві.

Проте порівняння фактичних витрат за економічними елементами з кошторисними та фактичними за минулий рік дає тільки загальне поняття про виробничу собівартість продукції та її відхилення від минулого періоду і розрахунків на поточний рік.

Так як економічні елементи витрат є укрупненими, доцільно глибше аналізувати складові кожного елемента, а особливо тих елементів, які займають значну частку в загальній сумі витрат.

Наприклад, для підприємств харчової та переробної промисловості таким елементом є „Матеріальні витрати” і їх необхідно проаналізувати детальніше (табл. 8.2).

Подальший аналіз матеріальних витрат вимагає виявлення динаміки та чинників зміни питомої ваги певного елемента у загальному обсязі матеріальних витрат. Характерні чинники зміни матеріальних витрат показані на рис. 8.2.

Аналіз собівартості продукції у розрізі калькуляційних статей витрат дозволяє виявити зміну собівартості продукції в окремих підрозділах підприємств, оцінити роботу окремих виконавців, що відповідають за витрати за місцем їх виникнення.

Одним з основних показників аналізу поточних витрат є показник витрат на 1 гривню продукції.

Зниження витрат на гривню продукції характеризує зростання ефективності виробництва.

Фактичні витрати на 1 грн. товарної продукції відхиляються від розрахункових під впливом таких чинників: зміна структури і асортименту продукції, зміна собівартості окремих виробів, зміна цін і тарифів на сировину, енергію та послуги.

Таблиця 8.2

Показники матеріальних витрат виробництва по плодоконсервному заводу

№ з/п	Елементи матеріальних витрат	Матеріальні витрати, тис. грн.			Питома вага витрат, %
		за поперед ній рік	звітний рік		за поперед ній рік	звітний рік		відхилення
			розрахунково	фактич но		розрахунково	фак тич но	від поперднього року	від розра хунків
1.	Вартість сировини	604,5	619	653	83,5	84,4	81,0	-2,5	-3,4
2.	Вартість основних матеріалів	18,1	19,8	25,0	2,5	2,7	3,1	+0,6	+0,4
3.	Вартість напівфабрикатів	–	–	–
4.	Вартість матеріалів для пакування і зберігання	10,8	11,7	15,3	1,5	1,6	1,9	+0,5	+0,3
5.	Вартість палива, води, електроенергії для технологічних потреб	90,5	81,0	111,2	12,5	11,1	13,8	+1,3	+2,7
6.	Вартість втрат в межах норм	0,1	1,5	1,5	–	0,2	0,2	+0,2	–
7.	Всього матеріальних витрат	724,1	733	806	100,0	100,0	100,0	–	–
8.	Вартість зворотних відходів	71	84	102	9,8	11,4	12,7	+2,9	+1,3

Рис. 8.1. Чинники зміни прямих матеріальних витрат

Для виявлення додаткових резервів зниження собівартості продукції доцільно проаналізувати собівартість окремих виробів. Такий аналіз здійснюється з найважливіших видів продукції, а також по продукції, собівартість якої підвищилась.

Аналіз може бути проведений за схемою, поданій у таблиці 8.3.

Таблиця 8.3