5 Поняття та призначення устаткування закладів готельного господарства

Устаткування закладів готельного господарства - це обладнання, яке необхідне для функціонування готельних комплексів. Воно призначене для ефективного обслуговування та комфортного перебування гостей у готелі. До устаткування готельних комплексів належать: меблі, світлове оснащення, теплове устаткування, побутові електричні прилади – фен, праска тощо, засоби внутрішнього зв’язку, відео- та радіоапаратура, обладнання для конференц-залів, а також різноманітне устаткування для ресторану готелю – картоплечистки, кип’ятильники, збивальні машини, плити, конвекційні пічі тощо.

6 Засоби внутрішнього зв’язку в підприємствах готельного господарства

Основним засобом зв'язку є телефон, встановлення якого в готелі є загальноприйнятим. У зв'язку з ефективністю телефону, що сприяє економії руху персоналу, найбільш раціональ-ним є встановлення телефонів в усіх номерах готелю.

У великих готелях особливе значення має організація внутрішнього зв'язку зі співробітниками, відділами та обслуговуючими готель установами. Для оперативного зв'язку директора готелю і головного адміністратора зі службовцями встановлюються два комутатори. Ці станції оперативного адміністративного зв'язку розраховані на включення 40 абонентів.

Кожен номер готелю обладнується дзвінками і кнопками сигналізації, автоматизації. Проживаючі в номері, не виходячи з кімнати, можуть викликати покоївку, чергову по поверху, офіціанта. У ванній встановлюються сигнальні дзвінки на випадок поганого самопочуття під час купання. Вони виконуються у вигляді шнура, щоб уникнути враження струмом. Спеціальний автоматичний пристрій дає можливість відкрити двері номера, не підходячи до них, ввімкнути або вимкнути світло, не встаючи з ліжка.

7 Номенклатура м’яких меблів, що застосовуються в закладах готельно-ресторанного господарства

Меблі - Пересувні або вбудовані вироби для обладнання житлових і громадських приміщень, садово-паркових та інших зон перебування людини.

Розрізняють такі предмети мяких меблів: - Ліжко - виріб, призначений для сну, з матрацем, з однією або двома спинками; - Ліжко одинарна - призначена для однієї людини; - Ліжко подвійна - призначена для двох чоловік; - Диван - комбіноване виріб зі спинкою, призначене для сидіння кількох людей; - Диван-ліжко - диван, який трансформується в ліжко; - Кушетка - виріб з головним спинкою і підголівником або без них, призначений для лежання; - Тахта - широка кушетка з поздовжньою спинкою або без неї, призначена для лежання; - Банкетка - виріб без спинки, з оббитими поверхнею для сидіння, призначене для одного або кількох людей; - Крісло - комфортабельне виріб меблів зі спинкою, підлокітниками або без них, призначений для сидіння однієї людини;

- Крісло робоче (стілець робочий) - виріб з підлокітниками, з висотою сидіння, що дорівнює висоті сидіння стільця;

- Крісло для відпочинку - виріб з підлокітниками або без них, з висотою сидіння, меншої висоти сидіння стільця;

- Крісло-ліжко - виріб для відпочинку, яке в трансформованому положенні може бути використано для лежання.