- •Методические указания по выполнению выпускных квалификационных работ
- •1 Общие положения
- •2. Порядок выполнения вкр
- •3. Структура вкр
- •4. Оформление письменной экзаменационной работы
- •Последовательность выполнения технологических операций при приготовлении блюда
- •5. Порядок защиты пэр
- •6. Выполнение выпускной практической квалификационной работы
- •7. Критерии оценки результатов выполнения и защиты вкр
- •Приложения
- •Тематика выпускных квалификационных работ
- •Отчет по практике пм.01.01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции специальность 260807 «Технология продукции общественного питания»
- •Ивановой Ольге Степановне
- •Техническое оснащение и организация рабочего места повара по приготовлению азу
- •Литература
- •Оценочная ведомость защиты выпускной квалификационной работы Член гэк ________________________________________________________________________
- •Сводная оценочная ведомость защиты выпускной квалификационной работы
- •Общие и профессиональные компитенции
Сводная оценочная ведомость защиты выпускной квалификационной работы
№ |
Ф.И.О. студента |
Баллы за защиту выпускной экзаменационной работы |
Средний балл |
Итоговая оценка |
||||||
1 член ГЭК |
2 член ГЭК |
3 член ГЭК |
4 член ГЭК |
5 член ГЭК |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Максимальное количество баллов - 18.
Итоговая оценка защиты выпускной квалификационной работы производится дифференцированно и фиксируется в сводной оценочной ведомости:
«Отлично» - 17 – 18 баллов.
«Хорошо» - 13 – 16 баллов.
«Удовлетворительно» - 9 – 12 баллов.
«Неудовлетворительно» - менее 9 баллов.
Председатель государственной экзаменационной комиссии: _______________ (расшифровка подписи)
Члены государственной экзаменационной комиссии:
Дата: ______________
