18..Понятие о биологическом окислении. Состав, названия и роль ферментов биологического окисления.
Биологическое окисление веществ – это сложный многоступенчатый ферментативный процесс, отнятие атомов водорода (протонов и электронов) от окисляемых веществ с последующим переносом их на кислород или другие акцепторы водорода. В тканях биологическое окисление может происходить как аэробно (при этом окислении образуется наибольшее количество молекул АТФ) так и анаэробно (конечными продуктами являются различные недоокисленные вещества (обычно кислоты)).
Процессы биологического окисления в клетках происходят с участием ферментов класса оксидоредуктаз: 1. Группа – дегидрогеназы – коферменты НАД, ФАД, КоQ (убихинон). 2. Группы – цито хромы – белки Fe++. Отнимают и переносят электроны водорода к O2. 3. Группа – оксидазы – цитохромоксидаза. Переносят электроны не посредственно на O2. С участием протонов при взаимодействии с кислородом в конце дыхательной цепочки образуется молекула воды.
В аэробных условиях в митохондриях клетки биологическое окисление происходит с участием всех видов дегидрогеназ.
19.Понятие о макроэргических веществах и их роли в организме. Схема строения атф и ее роль в энергетическом обмене.
В энергетическом обмене важную роль играют высокоэнергетические (макроэргические) органические вещества клеток. Основную группу таких веществ составляют: фосфора содержащие органические молекулы, к ним относится АТФ, АДФ, КФ, ДФГК, ФПВК. В молекулах макроэргических веществ фосфат присоединяется к основной части молекулы с образованием макроэргической химической связи. При гидролизе и разрыве этой связи выделяется большое количество энергии на м/в. Обычные химические связи на письме обозначаются «_», макроэргические «~».
Основным источником энергии клетки является молекула АТФ. АТФ – универсальный источник энергии в организме.
Схема дыхательной цепи. Синтез АТФ в процессе тканевого дыхания
1. Субстратное фосфорилирование. Ресинтез АТФ происходит за счёт использования других макроэргических веществ.
20. Окислительное фосфорилирование. Ресинтез АТФ происходит за счёт энергии переноса атомов водорода (протонов и электронах) от окисляемого вещества на кислород митохондриях клеток при участии ферментов аэробного биологического окисления (дыхательных цепочек).
Таким образом аэробное окисление происходит в митохондриях клеток, анаэробное в цитоплазме клеток.
21.Понятие об углеводах, их биологическая роль и классификация.
Углеводы – это сложные органические вещества, молекулы которых построены из атомов углерода, водорода и кислорода. Соотношение атомов водорода и кислорода 2/1 (как и в молекуле воды). Формула углеводов - Сn(H2O)n. Суточная потребность для взрослого человека 450 граммов, для спортсменов 700-900.
Простые (моносахариды).1. Биозы (С2Н4О2); 2. Триозы (С3Н6О3); 3. Тетрозы (С4Н8О4); 4. Пентозы (С5Н10О5) – рибоза.; 5. Гексозы (С6Н12О6) –глюкоза, фруктоза.; 6. Гептозы (С7Н14О7)
Сложные (подвергаются гидролизу); 1. Дисахариды (С12Н22О11).; 2. Трисахариды; 3. Полисахариды (С6Н10О5).