3.5 Услуги и доходы

В данном разделе хотелось бы поподробнее описать услуги, которые будут предоставляться на турбазе "Хыухылу".

Услуга «Проживание»: на начальном этапе бронирование мест на турбазе возможно будет осуществить; на официальном интернет-сайте турбазы либо по телефону (звонок непосредственно на турбазу). Далее планируется ввести возможность приобретать путевки через турфирмы.

Клиент выбирает форму размещения на турбазе (категорию проживания: "Люкс", "Стандарт", "Эконом" или палатка), которая соответствует определенной цене за проживание с человека. Данные брони принимает администратор и записывает данные (фамилия клиента, форма размещения и период проживания) в шахматку – документ, в котором содержатся соответствующие данные.

Регистрация. Клиент прибывает на турбазу самостоятельно на автомобиле или на автобусе (услуга "Трансфер"). Гости проходят к Главному дому, где находится кабинет администратора (либо он встречает их на въезде) и регистрируют свое пребывание на турбазе. Для регистрации клиента на турбазе ему необходимы следующие документы: документ, подтверждающий личность - паспорт. Данные паспорта вписываются в анкету для регистрации[10].

Действия администратора во время регистрации отдыхающих:

• администратор приветствует гостей с просьбой заполнить анкеты для регистрации, объясняя правила заполнения;

• сверяет резервацию с данными шахматки;

• объясняет гостям правила пребывания на турбазе: в случае, если клиенты принимают правила проживания, администратор занимается заселением отдыхающих в номер или палатку. В противном случае принимает меры по обеспечению соблюдения правил вплоть до отказа в расселении;

• оформляет квитанции об оплате необходимых услуг;

• проводит калькуляцию услуг, взимает плату;

• предоставляет отдыхающим информацию о турбазе, о предоставляемых услугах,

• отвечает на все вопросы;

• показывает на схеме расположение мест предоставляемых услуг;

• объясняет правила их оказания и соответствующий режим работы;

• указывает горничной на соответствующий номер, объясняет отдыхающим, что до палатки их будет сопровождать горничная;

• продолжает регистрировать гостей по описанной схеме.

Особенности регистрации гостей, приезжающих самостоятельно без путевки.

В случае самозаезда администратору необходимо сверить наличие свободных мест по журналу регистрации. При наличии свободных мест менеджер бронирования делает пометки в шахматке по самостоятельному заезду отдыхающих на турбазу, а администратор принимает меры по заселению гостей по описанной выше схеме.

Услуги размещения. Перед заездом гостя горничные готовят номера (производят уборку), после регистрации горничные провожают гостя до места размещения, выдают постельные принадлежности. По всем бытовым вопросам клиенты обращаются к администратору.

На территории турбазы будет находится охраняемая стоянка, где отдыхающие за определенную плату могут оставить свой автомобиль.

Гость пользуется всеми дополнительными услугами: бытового, спортивного проката.

Выписка из номера. По окончанию срока пребывания на турбазе клиент освобождает номер (палатку). Сдает постельные принадлежности и оборудование, взятое на прокат администратору. Если у гостя на стоянке находится автомобиль, администратор ставит на парковочном талоне отметку о том, что выезд разрешен. Расчетное время не нормировано. Более того, день заезда и день выезда не считается как отдельные сутки (расчет ведется ровно посуточно [8].

Метод оплаты счета. Все услуги на базе предоставляются за наличный расчет и безналичный расчет.

Время регистрации клиента на базе около от 5 до10 минут.

Услуга "Трансфер". Турбазой "Хыухылу" предоставляется автомобиль с водителем, как от дер. Ишдавлетово, так и от Уфы.

Услуга «Питание». При заселении клиент уведомляет администратора о желании питаться на турбазе заранее. Данные о заявке поступают в столовую-кухню. Стоимость комплекса питания составляет 800 рублей (завтрак – 200 рублей, обед - 300 рублей, ужин - 300 рублей). Средняя наценка продуктов питания составляет около 180%. Кроме стандартного меню осуществляется также система "сухпайка". В случае, если гость отправляется на рыбалку и пропускает прием пищи, он может взять его с собой.

Услуга «Парковка автомобиля». После регистрации клиент ставит машину на стоянку. Охраннику необходимо проверить квитанцию об оплате услуги, осмотреть машину и записать все дефекты автомобиля в присутствии водителя. Клиент ставит свою подпись в журнале парковки, подтверждая информацию об автомобиле. Время регистрации автомобиля – 3 минуты.

Услуга «Прокат инвентаря» заказывается у администратора. Администратор выписывает квитанцию, взимает плату. Бармен предоставляет снаряжение. Обслуживание занимает 5минут. Прокатное снаряжение заказывается по часам либо по суткам (в случае с рыболовным снаряжением).

Услуга "Рыбалка". Если гость захочет порыбачить, он сможет арендовать лодку. Рыбалка осуществляется обязательно в сопровождении егеря (по Правилам техники безопасности). В цену аренды лодки включены оплата расходуемого бензина и питание егеря.

Услуга "Обработка трофеев" заказывается у егеря. Егерь передает заявку береговому охраннику, который и выполняет запрос. К обработке трофеев относится заморозка и хранение рыбы в ларях, копчение, балыкование, соление и вяления, а также разделка и чистка рыбы и филе.

На предоставленные услуги действует система скидок:

• постоянным клиентам (10%-20%);

• группе отдыхающих свыше 10 человек;

• при длительности отдыха свыше 7 суток;

• дети до 5 лет - бесплатное проживание.

Услуги		Стоимость, руб.
Отдых на базе по системе "Пакет услуг"
Стоимость рассчитана на 1чел./5суток
в стоимость включено:		20000
* проживание в коттедже ("Стандарт")
* трехразовое питание (включая питание на рыбалку)
* аренда катера в сопровождении егеря
* бензин - 10 литров / день
* сауна
Стоимость рассчитана на 1чел./7суток
в стоимость включено:		28500
* проживание в коттедже ("Стандарт")
* трехразовое питание (включая питание на рыбалку)
* аренда катера в сопровождении егеря
* бензин - 10 литров / день
* сауна
Отдых на базе по системе "Услуги по выбору"
Стоимость рассчитана на 1чел. в сутки
* проживание в Малом коттедже (люкс) без питания		2000
* проживание в Малом коттедже (люкс) двухразовое питание (завтрак + ужин)		2500
* проживание в Малом коттедже (люкс) трехразовое питание		2800
*проживание в Большом коттедже (стандарт) без питания		1500
*проживание в Большом коттедже (стандарт) двухразовое питание (завтрак + ужин)		1800
*проживание в Большом коттедже (стандарт) трехразовое питание		2100
*проживание в Главном доме (эконом) без питания		1000
*проживание в Главном доме (эконом) двухразовое питание (завтрак + ужин)		1500
*проживание в Главном доме (эконом) трехразовое питание		1800
* аренда катера с мотором  (гости + егерь)		2500
* бензин /литр		38
Дополнительные услуги
* Трансфер: Уфа-база-Уфа (до 2-х чел.)	2500 (за автомашину)
* Трансфер: Уфа-база-Уфа (более 3-х чел.)	1000 руб./чел.
* Сауна (до 10чел.)	1000 руб./час
* Бильярд	350 руб./час
* Теннисный стол	200 руб./час
* Услуги по обработке рыбы	по прейскуранту
* Прокат рыболовных снастей	150 руб./чел.
*Продажа рыболовных снастей	по прейскуранту
*Проживание в кемпинговой площадке (аренда палатки)	900 руб./сутки
* Использование мангалов для живущих на кемпинговой площадке	150 руб./сутки
*Пользование волейбольной площадкой, с инвентарем	500 руб./час
*Пользование площадкой для мини-футбола, с инвентарем	500 руб./час
*Парковка	200 руб./сутки

Прейскурант цен на обработку трофеев:

заморозка - 10 руб./кг., копчение - 70 руб./кг., балыкование - 50 руб./кг., соление - 30 руб./кг., соление + вяление - 50 руб./кг., чистка рыбы и филе - 45 руб./кг., разделка рыбы - 30 руб./кг.

В прайс-листе рассчитана также средняя стоимость путевки (для проживания класса "Стандарт") на 1 человека на 5/7 дней, около 25 000 рублей.

Туристическая база "Хыухылу" вмещает в себя до 45 человек в здании и до 20 - на дополнительных местах. Пропускная способность турбазы составит 4 754 человека в год, около 3 500 человек в разгар рыболовного сезона и примерно 1 300 человек в остальное время.

В году 365 дней, из них 119 – праздничные дни, остальные 246 дней – рабочие. В разгар сезона и в праздничные дни база будет заполнена на 100 % (при идеальных условиях), чего нельзя сказать о рабочих днях - в это время гостить на базе "Хыухылу" будет около 40% гостей от максимума. Взяв за основу данные рассуждения можно посчитать среднюю доходность (учитываются все приведенные в прейскуранте услуги), получаем ежемесячный доход: 3 524 490 рублей. Ни много ни мало, в год турбаза "Хыухылу" будет приносить 42 293 880 рублей. На первый взгляд, эта кругленькая сумма не воспринимается как реальная, однако, при данном курсе доллара и затратах на создание проектируемой турбазы, а также ежемесячных и ежегодных затратах на ее содержание (о которых речь пойдет далее), в нее очень легко поверить.