Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Учебник Гигиена_рус.doc
Скачиваний:
17
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
8.61 Mб
Скачать

Содержание

Введение (проф. У.И.Кенесариев, доцент Р.М.Балмахаева)

9

1. Гигиена как основная профилактическая медицинская наука. Цели, задачи, предмет изучения………………………………………………………………………….

9

2. Связь гигиены с другими науками. Разделы гигиены. Методы гигиенических исследований……………………………………………………………………………….

13

3. Санитарно-эпидемиологическая служба и ее роль в сохранении и укреплении здоровья населения……………………………………………………………………….

17

Глава I. История развития гигиены (проф. У.И.Кенесариев, доцент Р.М.Балмахаева)…………………………………………………………………

21

1. Развитие гигиены в первобытном и рабовладельческом обществах………………...

21

2. Развитие гигиенических знаний в средние века (VI­XIV вв. н.э.) и в период перехода от феодализма к промышленному капитализму (XV – XVIII вв. н.э.)………

23

3. Становление гигиены как самостоятельной науки……………………………….......

25

4. Развитие профилактической медицины в период становления советского государства…………………………………………………………………………………..

29

5. Развитие гигиены и санитарно-эпидемиологической службы в Республике Казахстан ……………………………………………………………………………………

30

5.1. Казахская народная медицина и гигиена. Появление первых врачей на территории Казахстана.......................................................................................................

30

5.2. Организация санитарно-эпидемиологической службы в Казахстане и ее развитие в довоенный период……………………………………………………………

32

5.3. Санитарно-эпидемиологическая служба в Казахстане в годы Великой отечественной войны…………………………………………………………………….

35

5.4. Санитарно-эпидемиологическая служба и гигиеническая наука в 1946-1991 годах………………………………………………………………………………………

35

5.5. Развитие гигиены в Республике Казахстан после 1991 года………………………………………………………………………………….……

39

Глава II. Гигиеническое нормирование факторов окружающей среды (проф. У.И.Кенесариев)………………………………………………………………..

42

  1. Общие положения………………………………………………………………………..

42

  1. Приоритетность нормирования…………………………………………………………

42

  1. Принципы нормирования……………………………………………………………….

43

  1. Эксперименты на животных……………………………………………………………

48

  1. Ускоренное нормирование………………………………………………………………

49

  1. Гигиенический прогноз…………………………………………………………………

49

Глава III. Гигиена воздуха (доцент Р.М.Балмахаева)………………………

51

1. Гигиеническое значение воздушной среды…………………………………………..

51

2. Строение земной атмосферы………………………………………………………….

52

3. Физические факторы воздушной среды и их гигиеническое значение…………….

53

3.1. Температура, влажность, скорость движения воздуха и их гигиеническое значение............................................................................................................................

53

3.2. Барометрическое давление и его гигиеническое значение……………………….

59

3.3. Электрическое состояние воздушной среды и его гигиеническое значение…….

62

4. Солнечная радиация и ее влияние на организм человека…………………………….

63

4.1. Характеристика солнечного излучения. Световой климат……………………….........................................................................................

63

4.2. Влияние солнечной радиации на организм человека……………………………………………………………………………….

65

5. Природный химический состав воздуха и его гигиеническое значение…………….

72

6. Гигиеническое значение загрязнения атмосферного воздуха………………………..

74

7. Мероприятия по охране атмосферного воздуха……………………………………….

88

8. Климат и погода. Влияние на организм человека. Проблемы акклиматизации……..

92

Глава IV. Гигиена воды и водоснабжения (проф. Ж.Д.Бекмагамбетова)….

108

1. Общая характеристика водоисточников………………………………………………..

108

2. Роль воды для организма человека и его жизнеобеспечения…………………………

124

3. Загрязнение поверхностных и подземных вод в результате хозяйственной деятельности человека……………………………………………………………………..

129

4. Влияние качества воды на здоровье человека…………………………………………

145

5. Профилактика заболеваний, связанных с водным фактором………………………..

153

Глава V. Гигиена почвы. Санитарная очистка населенных мест

(доцент Р.М.Балмахаева )

170

1. Почва и почвообразующие факторы………………………………………………….

170

2. Гигиеническое значение почвы………………………………………………………...

172

2.1. Гигиеническое значение механического состава и свойств почвы………………

173

2.2. Роль почвы в распространении инфекционных и паразитарных заболеваний…..

175

2.3. Гигиеническое значение природного химического состава почвы………………

177

2.4. Гигиеническое значение загрязнения почвы химическими веществами………..

180

2.5. Процессы самоочищения почвы и их роль в обезвреживании отходов………….

185

3. Гигиеническая оценка степени загрязнения почвы. Показатели санитарного состояния……………………………………………………………………………………

186

4. Санитарная охрана почвы…………………………………………………………….. .

187

4.1. Мероприятия по санитарной охране почвы……………………………………….

187

4.2. Гигиенические основы очистки населенных мест………………………………..

188

Глава VI. Гигиенические основы планировки и благоустройства населенных мест (проф. Н.Ж.Жакашов)………………………………………………….

204

1. Гигиеническое значение урбанизации……………………………………………..

204

2. Гигиенические принципы градостроительства и оздоровления городов. Выбор места размещения населенных пунктов………………………………………………………….

206

3. Гигиенические требования к планировке городов и сельских населенных мест….

208

3.1. Планировка и застройка города…………………………………………………...

208

3.2. Особенности планировки и застройки сельских населенных мест………………

213

4. Городской шум. Профилактика неблагоприятного действия на население………….

214

Глава VII. Гигиена жилищ (проф. Н.Ж.Жакашов)………………………………..

219

1. Выбор участка под жилищное строительство. Типы жилых зданий………………..

220

2. Внутренняя планировка жилищ ………………………………………………………

222

3. Организация внутренней среды жилищ………………………………………………...

224

3.1. Микроклиматические условия………………………………………………………

224

3.2. Качество воздушной среды………………………………………………………….

228

3.3. Вентиляция…………………………………………………………………………...

232

3.4. Освещение……………………………………………………………………………

236

Глава VIII. Гигиена питания (доцент Р.М.Балмахаева)…………………….

243

1. Понятие о рациональном питании. Основные принципы…………………………….

243

2. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения……………………………………………………………….

244

3. Компоненты пищи. Понятие пищевой и биологической ценности продуктов питания……………………………………………………………………………………..

253

4. Биологическая роль пищевых веществ. Нормы потребления. Продукты – источники пищевых веществ………………………………………………………………

255

4.1. Белки………………………………………………………………………………

255

4.2. Жиры……………………………………………………………………………….

259

4.3. Углеводы…………………………………………………………………………..

262

4.4. Минеральные вещества……………………………………………………………

265

4.5. Витамины…………………………………………………………………………..

273

5. Режим питания. Чувство сытости и усвояемость пищи……………………………….

285

6. Алиментарные заболевания…………………………………………………………….

287

7. Пищевая и биологическая ценность продуктов питания. Роль в развитии заболеваний у человека…………………………………………………………………….

291

7.1. Мясо и мясные продукты………………………………………………………….

292

7.2. Рыба и рыбные продукты………………………………………………………….

297

7.3. Молоко и молочные продукты…………………………………………………….

301

7.4. Яйца…………………………………………………………………………………

307

7.5. Зерновые и бобовые………………………………………………………………..

309

7.6. Овощи, фрукты, ягоды……………………………………………………………..

313

7.7. Методы консервирования продуктов. Баночные консервы……………………..

315

8. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза продуктов питания……………………..

322

9. Пищевые отравления…………………………………………………………………….

326

9.1. Пищевые отравления микробной природы………………………………………

326

9.2. Пищевые отравления немикробной природы……………………………………

335

9.3. Пищевые отравления неустановленной этиологии……………………………..

352

10. Медицинский контроль за организацией питания в организованных коллективах..

352

10.1 Основные направления медицинского контроля за организацией питания в организованных коллективах…………………………………………………………..

352

10.2 Лечебное и лечебно-профилактическое питание………………………………..

355

10.3. Гигиенические требования к размещению, планировке и оборудованию пищеблока больниц…………………………………………………………………….

357

10.4. Требования к кулинарной обработке продуктов……………………………….

364

10.5. Мытье и дезинфекция столовой и кухонной посуды…………………………..

367

10.6 Здоровье и личная гигиена персонала……………………………………………

367

Глава IX. Гигиена детей и подростков (доцент Р.М.Балмахаева)………….

369

1. Особенности роста и развития детей в разные возрастные периоды………………...

371

2. Здоровье детей и подростков и факторы, его обусловливающие……………………

376

3. Методы изучения и оценки физического развития………………………………….

380

4. Секулярный тренд и особенности роста и развития детей в современный период…

386

5. Оценка состояния здоровья детей и подростков. Группы здоровья………………..

387

6. Гигиенические основы режима дня и учебно-воспитательного процесса………….

389

6.1. Физиологические основы режима дня…………………………………………….

389

6.2. Режим дня детей грудного и преддошкольного возраста……………………….

391

6.3. Гигиенические основы режима дня и учебно-воспитательного процесса у детей дошкольного возраста……………………………………………………………

392

6.4. Функциональная готовность детей к обучению в школе……………………….

395

6.5. Гигиенические основы режима дня и учебно-воспитательного процесса школьников……………………………………………………………………………..

396

7. Физическое воспитание детей и подростков………………………………………….

404

7.1. Двигательная активность как гигиеническая основа физического воспитания. Принципы физического воспитания……………………………………………………

404

7.2. Организация физического воспитания в детских дошкольных и общеобразовательных учреждениях…………………………………………………….

406

8. Гигиенические требования к размещению, планировке, обустройству детских учреждений и предметам детского обихода………………………………………………

410

8.1. Гигиенические требования к размещению детских дошкольных и общеобразовательных учреждений…………………………………………………….

410

8.2. Гигиенические требования к проектированию и планировке детских дошкольных учреждений (ДДУ)……………………………………………………..

411

8.3. Гигиенические требования к планировке общеобразовательных учреждений (ОУ)……………………………………………………………………………………..

414

8.4. Гигиенические требования к организации внутренней среды детских учреждений………………………………………………………………………………

418

8.5. Гигиенические требования к оборудованию детских учреждений………………

420

8.6. Гигиенические требования к детским игрушкам, учебникам и одежде………….

424

9. Трудовое воспитание и обучение детей. Профессиональная ориентация и врачебно-профессиональная консультация подростков…………………………………

426

9.1. Трудовое воспитание и обучение детей……………………………………………

426

9.2. Профессиональная ориентация и врачебно-профессиональная консультация подростков………………………………………………………………………………..

429

Глава X. Гигиена лечебно-профилактических учреждений (доцент Р.М.Балмахаева, проф. Н.Ж.Жакашов,)……………………………………………………….

432

1. Гигиенические требования к выбору больничного участка и его планировке……..

434

2. Гигиеническая характеристика систем больничного строительства. ………………..

438

3. Основные структурные подразделения больницы. Палатное отделение – как основной функциональный элемент стационара…………………………………………

3.1. Приемное отделение………………………………………………………………

3.2. Лечебно- диагностические отделения больниц…………………………………

3.3. Палатное отделение – как основной функциональный элемент стационара…

440

440

441

443

4. Внутрибольничные инфекции и их профилактика (на примере инфекционного отделения)…………………………………………………………………………………

451

5. Гигиенические требования к планировке и организации внутренней среды специализированных отделений больницы…………………………………………….

5.1. Хирургическое отделение…………………………………………………………

5.2. Акушерское отделение…………………………………………………………….

5.3. Детское отделение………………………………………………………………….

5.4. Поликлиническое отделение………………………………………………………

461

461

465

467

467

6. Организация охранительного режима в больницах……………………………………

468

Глава XI. Гигиена труда (профессор К.К.Тогузбаева )……………………………..

473

1. Общие понятия и положения гигиены труда…………………………………………

473

1.1 Понятие о производственных факторах. Профессиональные вредности

и здоровье человека. Классификация условий труда…………………………………

473

1.2. Организация лечебно-профилактической помощи рабочим предприятий………

477

2. Формы труда…………………………………………………………………………….

478

3. Производственная пыль как вредный фактор…………………………………………

480

4. Шум, инфразвук, ультразвук в условиях производства……………………………….

483

5. Вибрация как вредный и опасный производственный фактор……………………….

485

6. Неионизирующие электромагнитные излучения и поля, их влияние на организм….

488

6.1. Статические электрические поля……………………………………………………

489

6.2. Постоянные магнитные поля………………………………………………………..

490

6.3. Электромагнитные излучения промышленной частоты и радиочастотного диапазона………………………………………………………………………………….

491

6.4. ЭМП промышленной частоты (ЭМП ПЧ)…………………………………………

492

6.5. Лазерное излучение………………………………………………………………….

493

6.6. Профилактика неблагоприятного влияния неионизирующих излучении на организм человека……………………………………………………………………….

494

7. Производственные канцерогенные факторы…………………………………………

495

8. Промышленные яды…………………………………………………………………….

498

8.1. Общие представления………………………………………………………………..

498

8.2. Основные направления профилактики негативного воздействия промышленных ядов…………………………………………………………………….

501

Глава XII. Радиационная гигиена (проф. Ж.Д.Бекмагамбетова)……………..

503

1. Ионизирующие излучения и их характеристика……………………………………….

503

2. Основные предпосылки возникновения и развития радиационной гигиены, ее направления и задачи……………………………………………………………………….

506

3. Основные термины, определения, понятия, единицы измерений, используемые в радиационной гигиене……………………………………………………………………...

511

4. Источники ионизирующего облучения человека …………………………………….

516

4.1. Понятие о естественном радиационном фоне (ЕРФ)……………………………..

516

4.2. Источники облучения человека в естественных условиях………………………..

517

4.3. Искусственные источники ионизирующего облучения человека………………

525

4.4. Дополнительные источники ионизирующего облучения населения…………….

533

5. Влияние ионизирующего излучения на организм…………………………………….

534

5.1. Общие сведения о механизме воздействия ионизирующей радиации на биологические объекты………………………………………………………………….

534

5.2. Биологические эффекты и последствия ионизирующего облучения человека …

536

6. Основы радиационной безопасности…………………………………………………

542

6.1. Гигиенические мероприятия по защите профессиональной группы лиц и населения при воздействии закрытых и открытых источников ионизирующих излучений………………………………………………………………………………….

542

6.2. Дозиметрический и радиометрический контроль………………………………….

566

Глава XIII. Личная гигиена (доцент Р.М.Балмахаева)……………………...

574

1. Гигиена кожи и полости рта. ……………………………………………………………

575

1.1 Гигиена кожи………………………………………………………………………….

575

1.2. Гигиена полости рта…………………………………………………………………

578

2. Гигиена одежды и обуви………………………………………………………………..

581

2.1. Гигиена одежды………………………………………………………………………

581

2.2. Гигиена обуви………………………………………………………………………..

587