- •Классификация условий работы на производстве
- •2.Рыба соленая
- •1.Определите вид соленой рыбы
- •1.Производственные травмы и профессиональные заболевания. Понятия и основные причины.
- •2.Партия консервов шпроты
- •5. Вогнутые крышки.
- •7. Ржавление.
- •1.Обучение по вопросам охраны труда
- •2.Рыба морская. Окунь горячего копчения
- •1.Микроклимат помещения
- •2.Черный байховый чай
- •1.Вентиляция. Виды вентиляции
- •2.Душистый немеленый перец
- •1.Классификация вредных производственных факторов
- •2.Макароны
- •1.Основные требования к производственному освещению
- •2.Партия замороженных тушек курей
- •1.Классификация производственного освящения
- •1.Общие требования безопасности к производственному оборудованию и технологическим процессам
- •2.Куриные яйца
- •1.Классификация помещений по степени опасности поражения электротоком.
- •2.Пшено шлифованное.
- •1.Влияние ионизированного излучения на организм человека.
- •1.Классификация шумов по происхождению и нормирование шума
- •2.Маргарин бутербродный(Стандарт)
- •1.Безопасная эксплуатация электроустановок. Электрозащитные средства и мероприятия.
- •1.Категории помещений и строений по взрывопожарной и пожарной безопасности
- •1.Средства пожаротушения.
- •1.Виды инструктажей по пожарной безопасности
- •1.Обучение по вопросам пожарной безопасности
- •2.Колбаса сырокопченая( Стандарт)
- •1.Гранично допустимые концентрации вредных веществ в воздухе
- •2.Кефир(Стандарт. Не соответствует. Срок хранения 5 суток)
- •1.Источники классификации и характеристика вибрации
- •2.Молоко(стандарт)
- •1.Напряжение шага в электробезопасности
- •2.Растительное масло рафинированное дезодорированное(масло марки п – для общественного питания, пп – промышленной переработки, пд – детское диетическое.)
- •1.Общественный контроль по охране труда в организации
- •2.Свинной топленый жир( стандарт. Реализация со скидкой, несоответствие сорта)
Билет 10
Классификация условий работы на производстве
Условия работы на производстве дифференцируются в зависимости от фактически определенных уровней факторов производственного среды в сравнении с санитарными нормами, правилами, гигиеничными нормативными, а также с учетом возможное вредного влияния их на состояние здоровья людей.
Согласно гигиеничной классификации работы условия работы делятся на 4 класса:
1-и класс — оптимальные условия, при которых хранится не только здоровья работников, а и создаются предпосылки для поддержания высокого уровня трудоспособности.
2-и класс — допустимые условия — характеризуются такими уровнями факторов производственного и трудового процесса, которые не превышают установленных гигиеничных нормативов, а возможные изменения функционального состояния организма восстанавливаются за время регламентированного отдыха или к началу следующего изменения и не совершают неблагоприятного влияния на состояние здоровья работающих и их потомство в ближайший и отдаленный периоды.
3-и класс — вредные условия — характеризуются такими уровнями вредных производственных факторов, которые превышают гигиеничные нормативы и способные неблагоприятно влиять на организм работающего и/или его потомство.
2.Рыба соленая
1.Определите вид соленой рыбы
Вид рыбы-семга
Вид разделки- Потрошеная(патрана) семужного разрезания(по животу 2 разреза)
2.качество ГОСТ(указать сорт - не высший и не 1)
3.условия и сроки хранения ГОСТ
Билет 11.
1.Производственные травмы и профессиональные заболевания. Понятия и основные причины.
Производственная травма (трудовое увечье) - это следствие действия на организм различных внешних, опасных производственных факторов. Чаще производственная травма - это результат механического воздействия при наездах, падениях или контакте с механический оборудованием.
Различают несколько причин производственного травматизма
Технические, возникающие вследствие конструкторских недостатков, неисправностей машин, механизмов, несовершенства технологического процесса, недостаточной механизации и автоматизации тяжёлых и вредных работ.
Санитарно - гигиенические, связанные с нарушением требований санитарных норм (например, по влажности, температуре), отсутствием санитарно-бытовых помещений и устройств, недостатками в организации рабочего места и др.
Организационные, связанные с нарушением правил эксплуатации транспорта и оборудования, плохой организацией погрузочно-разгрузочных работ, нарушением режима труда и отдыха (сверхурочные работы, простои и т.п.), нарушением правил техники безопасности, несвоевременным инструктажем, отсутствием предупредительных надписей и др.
Психофизиологические - связаны с нарушением работниками трудовой дисциплины, опьянением на рабочем месте, умышленным самотравмированием, переутомлением, плохим здоровьем и др.
Профессиональное заболевание - это повреждение здоровья работника в результате постоянного или длительного воздействия на организм вредных условий труда.
Различают острые и хронические профессиональные заболевания. К острым относят профессиональные заболевания, возникшие внезапно (в течение одной рабочей смены) из-за воздействия вредных производственных факторов с большим превышением предельно допустимого уровня или предельно допустимой концентрации.
Профессиональное заболевание, при котором заболело два и более работников, называется групповым профессиональным заболеванием.
Острое профессиональное заболевание возможно в виде ожога глаз ультрафиолетовым излучением при выполнении сварочных работ, при отравлении хлором, оксидом углерода и др.
Хронические профессиональные заболевания развиваются после многократного и длительного воздействия вредных производственных факторов, например, вибрации, производственного шума и др.