5. Методические указания для студентов

Студент, проходящий производственную практику, должен:

На подготовительном этапе:

- доводить до сведения руководителя практики от кафедры свои пожелания по поводу места прохождения практики. Студент может самостоятельно проводить поиск подходящих мест практики, исходя из собственных интересов;

- в случае самостоятельного подбора места прохождения производственной практики представить на кафедру ходатайство (согласие) организации о предоставлении места прохождения практики с указанием сроков.

На начальном этапе:

- присутствовать на вводном инструктаже, организуемом руководителем практики и проводимым для разъяснения положений программы производственной практики;

- получить у руководителя практики документацию по практике (направление, программу производственной практики, дневник и др.) и согласовать с ним календарный план работы на период практики.

В период прохождения практики:

- ответственно подходить к выполнению программы практики, к поручениям руководителя практики от организации (учреждения, предприятия);

- соблюдать правила внутреннего трудового распорядка и иные нормы, действующие в организации (в учреждении, на предприятии);

- активно овладевать практическими навыками работы по специальности, собирать и анализировать материал, необходимый для написания отчета по практике и выпускной квалификационной работы;

- регулярно вести дневник практики.

На заключительном этапе:

- оформить дневник практики и отчет о прохождении практики в соответствии с установленными правилами;

- сдать отзыв руководителя практики от организации (учреждения, предприятия), дневник практики и отчёт по практике на кафедру не позднее 5-и календарных дней с момента окончания практики;

- защитить в установленные сроки отчёт по практике.

6. Содержание практики

Отчет по практике должен иметь четкое построение, логическую последовательность и конкретность изложения материала, а также краткость формулировок, обоснованность выводов и рекомендаций.

В ходе практики студент составляет итоговый письменный отчет. Цель отчета – показать степень полноты выполнения студентом программы производственной практики. В отчете отражаются итоги деятельности студента во время прохождения практики в соответствии с разделами и позициями рабочей программы, материалы, необходимые для написания выпускной квалификационной работы, соответствующие расчеты, анализ, обоснования, выводы и предложения.

Объем отчета (основной текст) – 25-30 страниц. Таблицы, схемы, диаграммы, чертежи можно поместить в приложения, в этом случае в основной объем отчета они не входят. Список документов, нормативных и инструктивных материалов и литературы в основной объем отчета не включаются. Подбор материалов и подготовка отчета осуществляются студентом в течение прохождения практики. Отчет по практике должен быть оформлен в соответствии с ГОСТ. Объем отчета по производственно-профессионально практике устанавливается в количестве 25-30 стр. машинописного текста, а преддипломного 20-25 стр. (формат А4, установки: шрифт – 14, интервал – полуторный; поля: верхнее – 2см, нижнее – 2 см., левое – 3см, правое – 1 см). и правильно оформлен:

• в оглавлении должны быть указаны все разделы и подразделы отчета и страницы, с которых они начинаются;

• разделы и подразделы отчета должны быть соответственно выделены в тексте;

• обязательна сквозная нумерация страниц, таблиц, рисунков и т. д., которая должна:

• соответствовать оглавлению;

• отчет брошюруется в папку.

Основные требования к литературному написанию и оформлению отчета аналогичны требованиям, изложенным в методических указаниях по выполнению выпускной квалификационной работы. Необходимо обращать внимание на то, что цитируемые в работе источники должны иметь ссылки на эти источники. Не допускается сокращение слов, кроме общепринятых; в список литературы включаются все использованные документы, литературные источники, статьи, тезисы докладов.

Таблицы, формулы, рисунки оформляются в соответствии с общепринятыми требованиями по ГОСТ 9327 (см. методические указания по оформлению выполнения выпускных квалификационных работ).

Отчет начинается с титульного листа, форма которого приведена в приложении 1. На титульном листе ставится подпись руководителя практики от предприятия и заверяется печатью. Также на титульном листе отчета ставит свою подпись руководитель выпускной квалификационной работы.

Для того, чтобы отчет по преддипломной практике не включал в себя только табличный материал, считается необходимым провести анализ собранных данных, подкрепленный теоретическими положениями в области исследуемого вопроса. Так, при анализе динамики товарооборота необходимо кратко изложить факторы, определяющие его величину и их влияние на изменение товарооборота в исследуемом периоде. Такой расчет может быть представлен в виде формул.

В отчете о практике необходимо отразить следующие позиции:

• общая характеристика места прохождения производственной практики: специализация организации (предприятия) и подразделения (департамента, управления, отдела, цеха), тип организации (тип производства), назначение и характер продукции (услуг, товаров);

• характеристика основных направлений деятельности организации (предприятия), перспективы развития;

• анализ основных экономических показателей деятельности организации (предприятия);

• организационная структура производства;

• рекомендации по совершенствованию деятельности предприятия, материалы необходимые для написания выпускной квалификационной работы, их анализ и соответствующие расчеты.

Собранные в период прохождения практики материалы служат основой для написания аналитической части дипломной работы. В задании по выполнению производственной практики руководитель ВКР определяет конкретные вопросы, по которым студент должен собрать материал по теме исследования.

В связи с этим, содержание производственной практики определяется руководителем ВКР. В сборе необходимых материалов оказывает непосредственную помощь руководитель практики по предприятию.

Особенностью практики определяется не только темой ВКР, но и отраслевой принадлежностью объекта исследования.

Объектом исследования могут быть промышленные предприятия, предприятия оптовой или розничной торговли, предприятия общественного питания. Предметом исследования является тема ВКР, содержание которой будет определяться особенностями предприятия, на котором студент проходит практику.

Так, на предприятиях торговли, наиболее распространенными вопросами исследования в ВКР являются: товарооборот, товарное обеспечение; издержки обращения, трудовые ресурсы, валовой доход, прибыль, рентабельность, оплата труда и т.д.

Для промышленных предприятий характерны такие темы ВКР, как использование основных производственных фондов, совершенствование производственного процесса, организация производственной структуры, снижение трудоемкости производимой продукции, снижение себестоимости товарной продукции и другие.

Для предприятий общественного питания наряду с общими темами, характерными для торговых предприятий, важное значение имеет изучение количества посадочных мест, эффективности их использования (площадь на одно посадочное место, прибыль с одного места, широта ассортимента, калькулирование блюд, ценообразование и так далее).

Ряд тем специфического характера может потребовать изучения таких вопросов, как организация планирования на предприятии, обоснование управленческого учета, совершенствование управления затратами, бюджетирование, стратегическое планирование, разработка и внедрение системы сбалансированных показателей. Темы таких направлений непосредственно связаны с проектной частью ВКР, в связи с чем практиканту необходимо привести экспертный опрос специалистов предприятия, изучить стратегические материалы, провести дополнительные расчет, отсутствующих в оперативных данных на предприятии.

В связи с большим разнообразием тем ВКР, в данном методическом материале не представляется возможным раскрыть весь перечень исходных данных, собираемых в период преддипломной практики. Поэтому каждый отчет по преддипломной практике должен быть согласован с руководителем ВКР, без подписи которого не может быть представлен к защите.

К отчету прилагаются отзыв-характеристика от предприятия (Приложение 2), документы статистической отчетности предприятия (годовые и квартальные), и другие документы, характеризующие деятельность предприятия.

Руководителем практики от предприятия считается работник, разъясняю­щий порядок выполнения порученных студенту заданий, оказывающий помощь в сборе материалов для написания отчета и проверяющий работу студента-практиканта.

Структура отчета по производственной практике

1. Титульный лист

2. Задание для прохождения практики, выданное руководителем выпускной квалификационной работы

3. Договор

4. Характеристика с места прохождения практики

5. Дневник прохождения практики

6. Описание рабочего места

7. Оглавление

8. Введение

9. Основная часть

10. Заключение

11. Список используемых источников

12. Приложения