4. Питание в условиях химического заражения продуктов

Заражение ядовитыми веществами. Продовольственные товары, вода и непродовольственные товары могут быть заражены капельно-жидкими ядовитыми веществами, их порами и аэрозолями. Глубина проникновения в материалы капель ОВ зависит как от пористости материала, так и от его физических свойств. В частности, иприт проникает в кирпич на 6-10 мм, дерево – до 6 мм, в ткани – насквозь. Для плотных пищевых продуктов (мясо, сало, жир, масло) глубина проникновения составляет 2-6 см; в сыпучие продукты ядовитые вещества проникают на глубину: мука и крупа – 3-8 см; в сахар и соль – 8-10 см; в макароны – 12 см, а в овощи на 2 см. Жидкие продукты и вода заражаются по всему объему. В летнее время содержание ОВ и их паров на наружном слое продуктов за двое суток уменьшается примерно в 10-20 раз.

Дегазация продовольственных товаров

Дегазация – разложение отравляющих веществ до нетоксичных продуктов и удаление их с зараженных поверхностей.

Тару дегазируют, омывая с использованием поверхностно-активных веществ, а в случае заражения сильнодействующими ядовитыми веществами протирают дегазирующим растворами, после чего обмывают водой и просушивают.

Сыпучие продукты в мешках (мука, крупа, сахар-песок крахмал) дегазируют проветриванием или используют те же методы, что и при дезактивации.

Хлеб проветривают и перерабатывают на сухари. Масло рафинируют и дезодорируют, в твердых жирах удаляют верхний слой толщиной 1 см при заражении до 1 суток и не меньше 2 см через 2-3 суток после заражения.

Колбасные изделия – обрабатывают раствором перманганата калия, потом снимают оболочку и направляют на термическую обработку (в воде при 90°С на протяжении 2-3 часов), твердые сыры обрабатываются аналогично, а так же при необходимости перерабатывают в плавленые сырки.

При дегазации сначала срезают ножом участки, которые имеют подозрительный несоответствующий цвет, потом моют, а при необходимости снимают верхней слой около 1 см. Вода дегазируется хлорированием (30-50 мг активного хлора на 1 л воды или 8-10 г хлорной извести на 1 м3 воды) или кипячением (в продолжение часа).

Продовольствие, сильно залитое капельно-жидкими ОВ, дегазации не подлежат, они уничтожаются.

Утилизация и уничтожение зараженных продовольственных товаров

Продовольственные товары, которые не могут быть обеззаражены, уничтожают или отдают на переработку. Основой для утилизации служит акт комиссии, в составе которой входят представитель администрации материально-ответственное лицо, представитель общественности и врач санитарно эпидемиологической службы.

Продовольственные товары, загрязненные радиоактивными веществами передают на техническую переработку на спецкомбинат с дальнейшим захоронением в специальных местах.

Продовольствие, сильнодействующими ядовитыми веществами, передают на техническую утилизацию и уничтожение.

Биологически зараженные продукты преимущественно сжигают.

Если продукты не могут быть сожжены, то их закапывают на глубину не менее 1,5 м, после денатурации нефтью, хлорной известью, керосином.

Вернуться к содержанию

Задание. Решить задачу, пример 1 (для студентов гуманитарных направлений). Вариант выбирать по списку в журнале группы (приложение 1) Оформить протокол занятия.

Учет различных условий возникновения аварий с ОХВ

Для корректного прогнозирования последствий аварий с ОХВ и его упрощения ниже в табличном виде приведены необходимые данные.

Таблица 1

Величина коэффициента , зависящая от скорости ветра

м/с	<1	1	2	>2
	360	180	90	45

Для оперативного прогнозирования  = 360°

Таблица 2