2.Відповідь на теоретичне питання.

Організація роботи "щодо нормування праці в готельних господарствах. Зміст роботи щодо нормування праці.

3.Див. Додаток

В-13

1.Дайте визначення

1. Матеріально–технічні ресурси готелю це - ……

2. Брокер-це……..

3. Сукупність економічних, організаційних і правових взаємин, які виникають між постачальниками і підприємством –це…

4..Працівники, що займаються інженерно-технічними, економічними та іншими роботами –це…

5.Сукупність спеціальних знань та практич­них навичок, що визначають ступінь підготовленості працівника до виконання професійних функцій обумовленої складності –це…

2.Відповідь на теоретичне питання.

Чим є план МТЗ готельного підприємства ? За допомогою якої формули можна відобразити основні показники плану МТЗ, а також зв’язок між ними ?

3.Див. Додаток

В-14

1.Дайте визначення

1.Дистриб’ютор – це…..

2. Величина завезених матеріальних і технічних ресурсів у плановий період розраховується за формулою В=…….

3.Інтенсивний шлях задоволення потреб підприємств готельного господарства в матеріальних і технічних ресурсах здійснюється за рахунок………

4.Підприємства, що здійснюють збут окремої великої партії промислової готової продукції для швидкої перепродажі споживачам називають…..

5.Більш-менш вузька різновидність трудової діяльності в межах професії-це….

2.Відповідь на теоретичне питання.

Розкрийте сутність методик розрахунку потреб підприємства готельного господарства в матеріальних ресурсах.

3.Див. Додаток

В-15

1.Дайте визначення

1. Фірми, що здійснюють збут матеріально - технічних ресурсів на основі оптових закупок у великих промислових підприємствах, що виробляють готову продукцію –це…

2. Постачання матеріальних і технічних ресурсів на підприємства готельного господарства здійснюються через…

3. Керівник-це

4. Результати або цілі підрозділу чи працівника, встановлені керівником щодо напрямку діяльності і які вимірюються кількісно або оцінюються якісно-це..

5. Розрахунок потреби у матеріальних і технічних ресурсах для підприємств готельного господарства здійснюється шляхом розробки балансу матеріально-технічного забезпечення за формулою: П+Нз=…

2.Відповідь на теоретичне питання.

Доведіть необхідність планування ресурсів готельного підприємства.

3.Див. Додаток

В-16

1.Дайте визначення

1.Матеріальні цінності, оборотні кошти у вигляді сировини, матеріалів, палива, обладнання, інвентарю, предметів матеріально-технічного оснащення, напівфабрикатів, готової продукції, а також запасні частини для ремонту засобів виробництва, що поступили на склади підприємств готельного господарства, але ще не залучені у процес виробництва готельних послуг, не надійшли на робочі місця відповідно до вимог технологічного процесу обслуговування туристів – це…

2. Метод розрахунку індивідуальних норм витрат товарів, матеріалів, палива і енергії, заснований на вимірах їх витрат і обсягів надання основних і додаткових послуг підприємства готельного господарства в лабораторних дослідно-виробничих умовах називають…

3. Працівники, які безпосередньо зайняті у процесі виробництва, реалізації та організації споживання основних і додаткових готельних послуг, а також ремонтом, переміщенням вантажів, перевезенням пасажирів -це…

4. Професія-це…

5. сукупність дій, що виконується працівником чи працівниками для вирішення задач, поставлених перед підрозділом чи працівником –це…