 
        
        - •Содержание
- •Введение
- •Тема 1. Правовые основы и основные понятия туристской деятельности
- •Тема 2. Классификация гостиниц в рф
- •Тема 3. Состав материально-технической базы гостиничных и туристских комплексов
- •Тема 4. Генеральный план гостиничного и туристского комплекса
- •Тема 5. Размещение инженерных коммуникаций
- •Тема 6. Формирование предметно – пространственной среды гостиниц
- •Тема 7. Интерьер и озеленение гостиницы
- •Тема 8. Системы жизнеобеспечения гостиницы
- •Тема 9. Система электроснабжения и освещения
- •Тема 10. Система пожарной и охранной сигнализации
- •Тема 11. Телевизионные системы и локальные вычислительные сети гостиницы
- •Тема 12. Водопроводная сеть и система теплоснабжения
- •Тема 13. Система холодного водоснабжения
- •Тема 14. Канализация
- •Тема 15. Естественная и искусственная система вентиляции
- •Тема 16. Местная и общеобменная система вентиляции
- •Тема 17. Понятие о кондиционировании воздуха. Виды кондиционеров
- •18. Служба безопасности
- •Тема 19. Требования , предъявляемые к предприятиям питания в туризме.
- •Тема 20. Логико-структурный подход как средство планирования и организационного проектирования
Тема 15. Естественная и искусственная система вентиляции
- Естественная вентиляция 
- Механическая вентиляция 
Естественная вентиляция создается без применения электрооборудования (вентиляторов, электродвигателей) и происходит вследствие естественных факторов – разности температур воздуха, изменения давления в зависимости от высоты, ветрового давления. Достоинствами естественных систем вентиляции являются дешевизна, простота монтажа и надежность, вызванная отсутствием электрооборудования и движущихся частей. Благодаря этому, такие системы широко применяются при строительстве типового жилья и представляют собой вентиляционные короба, расположенные в самых неудобных местах на кухне или в коридоре.
Обратной стороной дешевизны естественных систем вентиляции является сильная зависимость их эффективности от внешних факторов – температуры воздуха, направления и скорости ветра и т.д. Кроме этого, такие системы в принципе нерегулируемы и с их помощью не удается решить многие задачи в области вентиляции.
Искусственная или механическая вентиляция применяется там, где недостаточно естественной. В механических системах используются оборудования и приборы (вентиляторы, фильтры, воздухонагреватели и т.д.), позволяющие перемещать воздух в вентилируемые помещения, не зависимо от условий окружающей среды. На практике, в квартирах и офисах необходимо использовать именно искусственную систему вентиляции, поскольку только она может гарантировать создание комфортных условий.
Вопросы:
1. Каковы принципы осуществления, достоинства и недостатки естественной вентиляции?
2. При каких условиях применяется искусственная (механическая) вентиляция?
Литература:
- СНиП 2.04.02 – 89. Инженерное оборудование зданий. Госстрой. – М.: 1990. 
- СНиП 2.08.02 – 89*. Общественные здания и сооружения. Нормы проектирования. Госстрой. – М.: 1999. 
- Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2003. 
Тема 16. Местная и общеобменная система вентиляции
- Приточная и вытяжная вентиляция 
- Местная и общеобменная вентиляция 
Приточная вентиляция служит для подачи воздуха в помещения. При необходимости, подаваемый воздух нагревается и очищается от пыли. Вытяжная вентиляция, напротив удаляет из помещения загрязненный или нагретый воздух. Обычно в помещении устанавливается как приточная, так и вытяжная вентиляция. При этом их производительность должна быть сбалансирована, иначе в помещении будет образовываться недостаточное или избыточное давление, что приведет к неприятному эффекту «хлопающих дверей».
Местная вентиляция предназначена для подачи свежего воздуха на определенные места (местная приточная вентиляция) или для удаления загрязненного воздуха от мест образования вредных выделений (местная вытяжная вентиляция). Местную вытяжную вентиляцию применяют, когда места выделения вредностей локализованы и можно не допустить их распространения по всему помещению. В этих случаях местная вентиляция достаточно эффективна и сравнительно недорога. Местная вентиляция используется, преимущественно, на производстве. В бытовых же условиях применяется общеобменная вентиляция. Исключением являются кухонные вытяжки, которые представляют собой местную вытяжную вентиляцию.
Общеобменная вентиляция, в отличии от местной, предназначена для осуществления вентиляции во всем помещении. Общеобменная вентиляция также может быть приточной и вытяжной. Приточную общеобменную вентиляцию, как правило, необходимо выполнять с подогревом и фильтрацией приточного воздуха. Поэтому такая вентиляция должна быть механической (искусственной). Общеобменная вытяжная вентиляция может быть проще приточной и выполняться в виде вентилятора, установленного в окне или отверстие в стене, поскольку удаляемый воздух не требуется обрабатывать. При небольших объемах вентилируемого воздуха устанавливают естественную вытяжную вентиляцию, которая заметно дешевле механической.
Вопросы:
1. Для чего служит приточная вентиляция?
2. Для чего служит вытяжная вентиляция?
3. Каково предназначение местной вентиляции?
4. Каково предназначение вытяжной вентиляции?
Литература:
- СНиП 2.04.02 – 89. Инженерное оборудование зданий. Госстрой. – М.: 1990. 
- СНиП 2.08.02 – 89*. Общественные здания и сооружения. Нормы проектирования. Госстрой. – М.: 1999. 
- Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2003. 
