27

Зміст

Вступ

1. Розділ і : Загальна характеристика ліпопротеїнів

   1. Ліпопротеїнова частинка

   2. Фракції ліпопротеїнів

   3. Біологічна мінливість ЛП

   4. Метаболізм ЛП

   5. Ензими ЛП

   6. Аполіпопротеїни

   7. Рецептори ліпопротеїнів

   8. Білки, які транспортують ліпопротеїни

2. Розділ і і: Зміни ліпопротеїнів різної густини

   1. Зміни хіломікронів

   2. Зміни ЛП дуже низької густини

   3. Зміни ЛП середньї густини

   4. Зміни низької густини

   5. Зміни ЛП високої густини

   6. Визначення дисліпідемії

   7. Тригліцериди

   8. Холестерин

   9. Атерослероз

3. Розділ і і і: Лабораторне дослідження ліпідів

   1. Дослідження холестерину

   2. Дослідження фосфоліпідів

   3. Дослідження тригліцеридів

   4. Дослідження кетонових тіл

4. Висновки

5. Список використаних джерел

6. Додатки

Вступ

Ліпіди — це група органічних речовин, що входять до складу живих організмів і характеризуються нерозчинністю у воді та розчинністю в неполярних розчинниках, таких як діетилер, хлороформ та бензен. Це визначення об’єднує велику кількість сполук за хімічною природою, зокрема таких як жирні кислоти, воски, фосфоліпіди, стероїди та багато інших. Переважна більшість ліпідів у живих організмах належать до однієї з двох груп: запасні, що виконують функцію запасання енергії (переважно триацигліцероли), та структурні, які беруть участь у побудові клітинних мембран( фосфоліпіди, холестерол). Традиційно ліпіди поділяються на прості ( естери жирних килот зі спиртами) та складні ( такі,що крім залишку жирної кислоти та спирту містять ще додаткові групи: вуглеводні, фосфатні та інші). До першої групи належать зокрема ацигліцероли та воски, до другої фосфоліпіди, гліколіпіди, також сюди можна віднести ліпопротеїни.

Ліпопротеїни – клас складних білків, простетична група яких представлена яким – небуть ліпідом. Так у складі ліпопротеїнів можуть бути жирні кислоти, нейтральні жири, фосфоліпіди, холестериди. Ліпопротеїни широко розповсюджені в природі: в рослинах, тканинах тварин і в мікроорганізмах. Вони входять до складу клітинної мембрани та внутрішньоклітинних біомембран ядра, мітохондрій, мікросом, а також присутні у вільному стані, головним чином у плазмі крові.

У плазмі крові присутні декілька фракцій ліпопротеїнів, які відрізняються за густиною: 1) хіломікрони; 2) Р – ЛП (ліпопротеїни низької густини – ЛПНГ); 3) пре – Р – ЛП ( ліпопротеїни дуже низької густини – ЛПДНГ); 4) а – ЛП (ліпопротеїни високої густини – ЛПВГ).

Розділ і Загальна характеристика ліпопротеїнів

1.1 Ліпопротеїнова частинка.

В плазмі крові міститься кілька типів ліпідів, перш за все, тригліцириди, фосфоліпіди, холестерин та вільні жирні кислоти. Кожен з цих типів є складною сумішшю різних молекул і містить різні жирні кислоти. Ліпіди транспортуються кров’ю між тканинами і органами : тригліцериди їжі від кішківника до жирової тканини, холестерин – від тканин до печінки і т.п.

Транспортування ліпідів відбувається у водневому середрвищі, хоч ліпіди є погано розчинними у воді. Ця перешкода усувається присутністю амфіфільних сполук ( наприклад, фосфоліпідів),у яких одна частина молекули є водорозчинною, гідрофільною, а друга частина є гідрофобною. У воді молекули фосфоліпідів спонтанно об’єднуються у впорядковані комплекси. В результаті виникають ліпідні структури, наприклад, подвійні шари, подібні до ліпідного компоненту цитоплазматичних мембран, моно шари, як, наприклад, у сульфактанті легеневих міхурців, та міцели, як у жовчі. У таких структурах молекули фосфоліпідів є зорієнтовані гідрофільною частиною на зовні, в напрямку до води, а гідрофобною частиною – до середини, щоб уникнути контакту з водою.

Усі тригліцериди, фосфоліпіди та холестерни плазми крові містяться у складі згаданих ліпідних структур, які мають кулясту, псевдоміцелярну форму. Вони містять тисячі молекул ліпідів, а також, як інтегральний складник, молекули білків – аполіпротеїнів. Разом вони утворюють ліпопротеїнову (ЛП) частинку.Фосфоліпіди, аполіпротеїни та неетерифікований холестерин розміщені на зовнішній поверхні таких частинок, тоді як гідрофобні тригліцериди та етерифікований гліцерин формують внутрішню зону частинки.

Ліпопртеїнові частинки плазми крові є комплексами слабо звязаних між собою молекул які можуть залишати такі комплекси чи знову входити до їх складу. Якщо ліпопротеїни плазми, що містять помічений холестерин, інкубувати, наприклад, з еритроцитами , то цей холестерин швидко виявляється в еритроцитах. Подібно якщо інкубувати еритроцити, які містять помічений холестерин, з неміченими ліпопротеїнами, то мітка з’являється у ліпопротеїнах.