4.9. Арахис
Значення. Арахгс (земляний горгх) - цгнна олшна культура. В насгнш мютиться 48-60% високоякюно! харчово! невисихаючо! олп (йоне число 83103), 35% бшка, 15-20% вуглеводг'в, За смаковими якостями олг'я арахюу наближаеться до провансько! (оливково! олп). ОлГя використовуеться в консервнш, кондитерськш, миловарнГй промисловост! i в медичнш. З насГння арахГсу виготовляють рг'зш кондитерськ! вироби, а в шдсмаженому вигляд! використовують як ласощГ.
Арахюова макуха мютить 45% бшка i 8% олп i використовуеться для виготовлення халви, печива, шоколаду та шших харчових виробГв.
Походить арахю Гз Центрально! Америки. В Сврот вгдомий з XVI ст. Свгтова площа пошву арахюу - 15 млн. га. Найбгльше поширений в Гндп, Кита!, Японп, Коре!, в Центральнш i ШвнГчнш АмерицГ В Украпп арахю вирощуеться на незначних площах. Основною перешкодою щодо розширення пошвГв арахюу е трудомюткють виробничих процесГв. Середня врожайнють становить 14-16 ц/га.
Б1олог1чн1 особливостГ Арахю (Arachis шродеае L. ) - однорГчна трав'яниста рослина родини бобових Fabaceae (рис.32).
Арахю - дуже теплолюбна рослина. Насшня починае прорости при температур! 12-14оС. Сходи дуже чутлиш до похолодання. Вони гинуть при заморозках мшус 2оС. Оптимальна температура для росту рослин 25-28оС. Найбгльша потреба в тещи спостершаеться в перюд цвтння i плодоутворення. При температур! нижче 12оС плоди не утворюються. Осшш заморозки мшус 2оС пошкоджують вегетативну масу, при мшус 3оС насшня свГжовикопаних бобГв втрачае схожють.
Арахю вибагливий до вологи, особливо в перюд вгд початку цвтння до закшчення утворення плодГв. При нестач! в цей перюд вологи припиняеться цвтння i плодоутворення, що значно зменшуе урожай. Критичний перюд за вимогами до вологи починаеться з 30-40 денного впсу рослин i тривае до 3 мюящв. В цей час рослини арахюу вимагають постшного зволоження 20-сантиметрового шару грунту.
Кра1Щ грунти для арахюу - чорноземи легкого мехашчного складу. Непридатш для нього запливаюга важю глинист! перезволожеш i засолен! грунти. З урожаем 1 т/га бобГв i 2 т/га бадилля виносить з грунту 80-85 кг азоту, 10-20 кг фосфору i 30-40 кг калию. Арахю - свгтлолюбна рослина. Тривалють його вегетацшного перюду 120-150 дтпв.
В Украпп районований сорт арахюу Клинський.
Особливосп технологи' вирощування. В швозмпн арахю розмшгують пюля озимих зернових культур, що вирощувались пюля удобреного чорного
пару, а також кукурудзи або шших просапних культур. Основний обробгток грунту тд арахю такий же, як i тд Гнш! тзш культури. Вш включае одне або два лущення залежно вгд стану забур'янення грунту та зяблеву оранку на глибину 22-25 см.
Навесш грунт боронують, культивують на глибину 8-10 см i проводять передпошвний обробгток на глибину 6-8 см з одночасним боронуванням.
Пгд оранку вносять гнгй (20-30 т/га) i фосфорно-калшш добрива (Р40К30). Ефективним також е припошвне внесення фосфорних i азотних добрив в невеликих дозах (N10P10) i обробка насшня ризоторфгном. На зрошуваних землях арахю шдживлюють перед цвтнням (N40P30) i в перюд штенсивного плодоутворення (N60P30).
Для сГвби використовують як вилущене насшня, так i боби (цгл або поламан на 2-3 частини). Перед швбою насшня протруюють ТМТД (4 кг/т) i обробляють ризоторфгном.
Сшть арахю, коли грунт на глибиш 10-12 см прогрГеться до 13-15оС. СГвбу бобами можна проводити на 5-7 дшв ранГше. Найбгльш поширеним е широкорядний спошб з мГжряддями 70 см. На 1 м рядка вишвають 10-12 насшин або 4-6 бобГв, що вгдповгдае норм! висГву насГння 50-80 кг/га, а бобГв -на 25% бгльше. Оптимальна густота стеблостою 100-120 тис/га. Глибина загортання насшня 6-8 см. Вишвають арахю кукурудзяними швалками Гз спещальними пристроями. ПГсля швби поле коткують кГльчастими котками.
Догляд за пошвами арахГсу включае досходове боронування, пюлясходове боронування у фаз! 2-3 листкв i 3-4 м1жрядш обробГтки на глибину 6-10 см. У перюд масового цвгтгння i утворення ггнофор проводять пГдгортання рослин, яке особливо ефективне при зрошенш i при достатньому зволоженн! грунту.
При вирощуванш арахГсу в умовах зрошення проводять 6-8 поливГв з интервалами 10-15 днГв, а в перюд плодоутворення - частшю. Поливна норма