
- •В. М. Неретина курсовое и дипломное проектирование по мукомольно- крупяному производству
- •§ 1. Организация курсового проектирования
- •§ 2. Объем, оформление и содержание курсового проекта
- •§ 3. Организация дипломного проектирования
- •§ 4. Материалы для дипломного проектирования
- •§ 5. Объем и содержание дипломного проекта
- •§ 6. Обязательные требования к дипломному проекту
- •Глава II. Технико-экономическое
- •§ 1. Краткая характеристика района строительства (реконструкции) мукомольно-крупяных предприятий
- •§ 2. Определение необходимого запаса зерна и готовой продукции
- •§ 3. Обоснование производственной мощности проектируемого предприятия
- •Глава III. Генеральный план предприятия
- •§ I. Основные требования к проектированию генерального плана
- •§ 2. Расположение зданий и сооружений на площадке
- •СхЬдхПз
- •§ 3. Схема типового генерального плана
- •Экспликация сооружений для генерального плана
- •Показатели предприятия
- •Глава IV. Проектирование
- •§ 1. Исходные данные для проектирования мукомольных заводов
- •§ 2. Качественная характеристика зерна, поступающего на мукомольный завод
- •Операции технологического процесса подготовки зерна к помолу
- •Многосортные и одпо- сортные помолы пшеницы Сортовые помолы ржи и обойные помолы пшеницы и ржи
- •§ 4. Расчет вместимости бункеров
- •Длительность отволаживания зерна при многосортных и односортных хлебопекарных помолах пшеницы
- •§ 5. Расчет и подбор технологического оборудования подготовительного отделения мукомольного завода
- •7. Техническая характеристика магнитных сепараторов
- •8. Оборудование подготовительного отделения мукомольного завода
- •§ 6. Выбор схемы контроля отходов, расчет и подбор оборудования для контроля отходов
- •Отходы подготовительного отделения
- •§ 7. Выбор и обоснование схемы размола зерна
- •Показатели построения схем многосортных и односортных помолов пшеницы и ржи
- •Общая длина .Магнитной линии,
- •§ 8. Балансы процесса размола зерна
- •Примерные показатели режимов измельчения на драных системах
- •Ориентировочные показатели извлечения крупок, дунстов и муки
- •§ 9. Расчет и подбор технологического оборудования размольного отделения мукомольного завода
- •Удельная нагрузка па 1 см ширины приемного сита, кг/сут
- •Глава V. Проектирование
- •§ 1. Выбор и обоснование схемы очистки зерна
- •§ 2. Технологическое оборудование подготовительного отделения
- •§ 3. Схема размола зерна
- •§ 4. Технологическое оборудование размольного отделения
- •Технические показатели схемы размола
- •Глава VI. Проектирование крупяных заводов
- •§ 1. Исходные данные для проектирования крупяных заводов
- •§ 2. Качественная характеристика зерна, поступающего на крупяной завод
- •§ 3. Выбор схемы подготовки зерна к шелушению
- •§ 4. Расчет вместимости оперативных бункеров для зерна и продуктов его переработки
- •Вместимость
- •§ 5. Расчет и подбор технологического оборудования подготовительного отделения крупяного завода
- •§ 6. Выбор и обоснование схемы шелушения зерна крупяных культур
- •§ 7. Расчет и подбор оборудования шелушильного отделения крупяного завода
- •26. Расчет загрузки и распределение длины вальцедековой линии по системам
- •§ 8. Количественный баланс шелушильного отделения крупяного завода
- •Глава VII. Выбой и упаковка готовой продукции
- •§ 1. Размещение выбойного отделения мукомольного и крупяного заводов
- •§ 2. Бункера для готовой продукции
- •§ 3. Схема технологического процесса выбойного отделения
- •7 Заказ № 4578
- •§ 4. Расчет и подбор оборудования выбойного отделения
- •§ 5. Размещение оборудования выбоиного отделения
- •§ 6. Отделение готовой продукции на мукомольных заводах, оснащенных комплектным высокопроизводительным оборудованием
- •Глава VIII. Характеристика конструкций зданий мукомольных и крупяных заводов
- •§ 1. Требования при сооружении зданий мукомольных и крупяных заводов
- •§ 2. Типы применяемых строительных конструкций
- •§ 4. Строительные конструкции мукомольных заводов на комплектном высокопроизводительном оборудовании
- •Глава IX. Компоновка оборудования и определение размеров зданий мукомольных и крупяных заводов
- •§ 1. Взаимная увязка цехов и объемно-планировочные решения
- •§ 2. Основные принципы компоновки оборудования
- •§ 3. Нормы проходов между оборудованием
- •§ 4. Компоновка бункеров и машин подготовительного отделения мукомольного и крупяного заводов
- •§ 5. Компоновка оборудования размольного отделения мукомольного завода
- •§ 6. Компоновка оборудования шелушильного отделения крупяных заводов
- •Глава X. Проектирование
- •§ 1. Общие требования к проектированию коммуникации
- •§ 2. Выбор вида и размещение транспортных механизмов
- •§ 3. Распределение систем вальцовых станков, рассевов, ситовеечных машин
- •Линии продукта проводов
- •§ 4. Особенности проектирования самотечного транспорта мукомольных и крупяных заводов
- •Выходящий про дукт
- •Глава XI. Проектирование вентиляции и пневмотранспорта
- •§ 1. Основные требования, предъявляемые к проектированию и расчету аспирационных и пневмотранспортных сетей
- •§ 2. Компоновка сетей, расчет и подбор оборудования пневмотранспорта на мукомольных и крупяных заводах
- •§ 3. Компоновка, расчет и подбор оборудования аспирационных сетей подготовительного отделения мукомольного завода
- •§ 4. Компоновка, расчет и подбор оборудования аспирационных сетей размольного отделения мукомольного завода
- •§ 5. Компоновка, расчет и подбор оборудования аспирационных сетей подготовительного отделения крупяного завода
- •§ 6. Компоновка, расчет и подбор аспирационных сетей шелушильного отделения крупяного завода
- •§ 7. Проектирование аэрозольтранспорта на мукомольных заводах
- •§ 8. Проектирование пневмотранспорта отходов мукомольных и крупяных заводов
- •Глава XII. Энергетическая часть проекта § 1. Принципиальная схема электроснабжения
- •§ 2. Размещение трансформаторной подстанции и распределительных пунктов
- •§ 3. Электросиловое оборудование.
- •§ 4. Расход и стоимость электроэнергии
- •Глава XIII. Основы автоматизации технологического процесса
- •Глава XIV. Экономическая часть проекта
- •§ 1. Научная организация труда (нот)
- •§ 2. Расчет техпромфинплана мукомольного завода
- •Продукции
- •§ 3. Расчет экономической эффективности реконструкции предприятия
- •§ 4. Комплексная система управления качеством продукции
- •Глава XV. Охрана труда,
- •§ 1. Отраслевые нормы и правила, действующие на предприятиях министерства заготовок ссср
- •§ 2. Мероприятия, предусматриваемые по охране труда и производственной санитарии
- •§ 3. Мероприятия по технике безопасности при эксплуатации технологического оборудования
- •§ 4. Мероприятия по пожаро- и взрывобезопасности
- •§ 5. Мероприятия по промышленной эстетике
- •§ 6. Мероприятия по охране окружающей среды
- •Глава XVI. Мероприятия по гражданской обороне
- •Глава XVII. Особенности выполнения
- •11А грузка на одну секцию рассева зрш-м, т/сут
- •Общая полученная площадь сит, м2
- •Нормативы чистой продукции на 1т, р
§ 2. Компоновка сетей, расчет и подбор оборудования пневмотранспорта на мукомольных и крупяных заводах
Надежность работы пневмотранспорта во многом определяется правильностью компоновки продуктопроводов в пневмосети. В подготовительном отделении мукомольных заводов в одну сеть объединяют обычно не более шести-восьми продуктопроводов, причем пневмотранспортеры, расположенные в технологических целях до и после бункеров для отволаживания, группируют в отдельные пневмотранспортные установки со своими воздуходувными машинами. Пневмотранспортеры, обслуживающие машины для обработки отходов в подготовительных отделениях, рекомендуется объединять в самостоятельные пневмотранспортные установки. Про- дуктопроводы после обоечных машин должны быть прямолинейными до верхнего отвода перед разгрузителем (пневмосепаратором). Присоединение (параллельное или последовательное) к одному пневмотранспортеру двух и более приемных устройств не допускается. При поступлении в приемные устройства пневмотранспортеров продуктов из каких-либо бункеров необходимо устанавливать перед приемником питающее устройство, которое обеспечит равномерную загрузку пневмотранспортера.
В размольном отделении мукомольных заводов в одну сеть объединяют не более 10... 12 продуктопроводов с близкими по качеству продуктами, с недалеко расположенными друг к другу конечными участками для того, чтобы трасса воздуховодов была короче и содержала меньшее число фасонных деталей. Разгрузители на этаже устанавливают таким образом, чтобы фланцы центральных труб на выхлопе находились на одном уровне — на отметке разгрузителя наибольшей высоты. Недостающая высота у остальных разгрузителей компенсируется соответствующей длиной цилиндрического патрубка, привариваемого к выводному патрубку разгрузителя.
Внутрицеховой пневмотранспорт рекомендуется применять в шелушильных отделениях крупяных заводов по переработке проса, овса, ячменя, пшеницы и кукурузы. При переработке ячменя пневмотранспорт используют также после обоечных машин и шелушителей в подготовительных отделениях. Если для одной из крупяных культур, перерабатываемых по взаимозаменяемой схеме, пневмотранспорт нельзя применять, то проектируют механический транспорт. При проектировании овсозаводов с линией выработки толокна на пневматическом транспорте узел загрузки замочных чанов и варочных аппаратов нужно проектировать на механическом транспорте.
Для продуктов размола зерна применяют приемные устройства типа «Сопло» в соответствии с диаметром присоединяемого продуктопровода.
Пневмоприемники изготавливают четырех типов: первый для труб с внутренним диаметром 56, 66, 72, 81, 85, 91 мм; второй— 98, 103, 108, 115 мм; третий — 119, 125, 133, 144, 150 мм; четвертый—163, 173, 182, 192 мм. Для зерна следует принимать вертикальные приемные устройства. В вальцовых станках, обоечных и щеточных машинах для зерна используют встроенные приемные устройства.
Потери давления Япр (Па) в пневмоприемных устройствах определяют по формуле:
где £пр—коэффициент сопротивления приемника; р — плотность воздуха, кг/м3; V — скорость воздуха, м/с.
Коэффициенты сопротивления приемников
-"р
В. М. НЕРЕТИНА 1
и 13
схЬдхПЗ 34
(9) 42
(10) 44
Уь = каЬ, (12) 59
« = (21) 64
= ОркЛ 65
Сп-6= кйьГл100, <25> 78
с, 79
к, 132
(во 133
, = йи _ (65) 139
п—100^?,., • (1Ь> 149
Ж'Г^Г'ЕГ^?' 216
не менее 2 мм для продуктов его переработки. Продую
топроводы чаще всего применяют 0 56...163 мм.
Расчетную скорость воздуха принимают в зависимости от характера перемещаемого продукта.
Для вертикальных труб: при транспортировании и (м/с)
пшеницы и ржи 22...25
продуктов размола 18...20
муки и отрубей 16... 18
отходов подготовительного отделения 16...18
Для горизонтальных труб: при транспортировании зерна пшеницы и ржи .... 25...28
продуктов размола 18...20
муки и отрубей 20.. 22
отходов подготовительного отделения 20...22
При сложных трассах пневмотранспортеров следует брать в расчет верхние пределы, а при простых трассах — нижние пределы указанных скоростей.
Скорость воздуха в продуктопроводах и (м/с) определяют по формуле:
V — 1,4(10,5...0,57'ПШ1Г), (82)
где Ояит— средняя скорость витания частиц транспортируемого продукта, м/с.
Коэффициент массовой концентрации р (кг/кг) вы
бирают, пользуясь следующими рекомендациями. Для подготовительных отделений мукомольных и крупяных
заводов рекомендуется ц=3...6 кг/кг, а для размольных отделений ц=3...4,5 кг/кг.
Выбор типа разгрузителя зависит от конкретных условий работы пневмоустановки (подготовительное, размольное, шелушильное, выбойное отделения). Пригодность разгрузителя для работы в данной установке определяют по виду отделяемого продукта (крупный, мелкий), производительности разгрузителя, коэффициенту отделения, сопротивлению разгрузителя, эксплуатационным расходам и удобству обслуживания.
В качестве разгрузителей, устанавливаемых в подготовительном отделении мукомольного завода, применяют пневмосепараторы БПС-5, БПС-10. Их подбирают по производительности. Иногда из-за малой высоты этажей (при реконструкциях) в подготовительных отделениях устанавливают разгрузители типа ЦРк. В размольном отделении мукомольного завода используют разгрузители типа ЦР, ЦРк, в выбойных отделениях — типа ЦР и УЦ-38.
На крупяных заводах в качестве разгрузителей в пневмотранспортерах для зерна, продуктов шелушения, шлифования и полирования следует применять пневмосепараторы типа БПС, а для остальных продуктов — разгрузители тица ЦР.
Разгрузители подбирают по количеству и скорости поступающего в них воздуха. Скорость воздуха во входном патрубке разгрузителей цБХ (м/с) принимают:
в разгрузителях типа ЦР . . 14...18
» » ЦРК . 8... 10 (для зерна)
14...20 (для продуктов размола)
» » УЦ-38 . 10... 12
Потери давления воздуха Ни (Па) в разгрузителях рассчитывают по формуле:
= (83) '
где |—коэффициент сопротивления разгрузителя; для разгрузителей типа ЦРк-3,7; для разгрузителей типа ЦР-4,5; для разгрузителей типа УЦ-38 £ = 20£); £) — диаметр разгрузителя, м; р — плотность воздуха, кг/м3; уВх — скорость воздуха во входном патрубке, м/с.
Сопротивление пневмосепараторов принимают по паспортным данным. Для вывода продукта из разгру-
зителей следует применять шлюзовые затворы Шу-6 и Шу-15 с питающими воронками. При проектировании группового привода шлюзовых затворов рекомендуется в одну группу включать не более шести затворов. Мощность электродвигателя для привода шлюзовых затворов:
Число шлюзовых затворов М, кВт
В. М. НЕРЕТИНА 1
и 13
схЬдхПЗ 34
(9) 42
(10) 44
Уь = каЬ, (12) 59
« = (21) 64
= ОркЛ 65
Сп-6= кйьГл100, <25> 78
с, 79
к, 132
(во 133
, = йи _ (65) 139
п—100^?,., • (1Ь> 149
Ж'Г^Г'ЕГ^?' 216
Для отделения мелких и пылевидных частиц от воздуха перед выбросом его в атмосферу устанавливают пылеулавливающие установки. Необходимость применения этих установок связана с тем, чтобы не допускать увеличения потерь при переработке зерна в муку и крупу и запыленности воздуха выше установленных норм.
В подготовительном отделении мукомольного завода при транспортировании зерна до моечных машин и для отходов используют двухступенчатую очистку воздуха в батарейных циклонах типа 4БЦШ и матерчатых фильтрах Г4-2БФМ (высоковакуумных), а при транспортировании зерна после моечных машин — одноступенчатую очистку воздуха в матерчатых фильтрах Г4-2БФМ. В размольных и выбойных отделениях целесообразна одноступенчатая очистка воздуха в фильтрах Г4-2БФМ. Двухступенчатую очистку воздуха в батарейных циклонах и высоковакуумных матерчатых фильтрах применяют при помолах ржи.
На крупяных заводах очистку воздуха после пневмосепараторов и разгрузителей следует применять двухступенчатую— в батарейных установках циклонов типа 4БЦШ и всасывающих матерчатых фильтрах Г4-2БФМ.
Батарейные циклоны подбирают по количеству поступающего в циклон воздуха и скорости воздуха во входном патрубке батарейного циклона. Входную скорость воздуха следует принимать:
Циклон VIІX| м/с
4БЦШ .... 16...18
типа УЦ . . . 10...12
Коэффициенты сопротивления батарейных циклонов принимают для 4БЦШ £о = 5; для УЦ £б = 2(Ю (й — диаметр циклона, м).
Матерчатый фильтр подбирают по количеству поступающего в него воздуха и рекомендуемой нагрузки на 1 м2 фильтрующей ткани. Эту нагрузку в подготовительном отделении мукомольного завода принимают gnou— = 1,25...1,5 м3/мин (верхний предел при двухступенчатой очистке в размольном отделении); при помоле пшеницы £доп=1...1,25 м3/мин; при помоле ржи £дОп=0,85... 1 м3/мин (верхний предел следует принимать при установке разгрузителей типа ЦР и УЦ, нижние — для разгрузителей ЦРк).
На крупяных заводах нагрузку на 1 м2 фильтрующей ткани следует принимать не выше 1 м3/мин при переработке проса и не выше 1,25 м3/мин при переработке других культур.
Продукты, выделенные пылеулавливающими установками в подготовительных отделениях, направляют в машины, контролирующие отходы, в размольных — в рассевы сортировочных систем. Расчетная скорость воздуха в проходной части коллекторов и соединительных воздуховодах до пылеулавливающей установки 12...14 м/с, в соединительных воздуховодах после пылеулавливающей установки 10... 12 м/с.
На мукомольных и крупяных заводах с пневмотранспортом применяют центробежные вентиляторы высокого давления ЦВ-18 № 8, № 9 и турбовоздуходувные машины ТВ-80-1,2, ТВ-100-1,12. Воздуходувную машину для проектируемой пневмотранспортной установки выбирают по расчетной производительности и расчетному давлению, по характеристическим кривым воздуходувных машин, получаемых от завода-изготовителя. Турбовоздуходувные машины рекомендуется устанавливать на виброизолирующем основании в помещении со звукопоглощающими ограждающими конструкциями во избежание чрезмерного шума.
Для глушения шума применяют трубчатые глушители, представляющие собой участок воздуховода, облицованный звукопоглощающим материалом, с одной или двумя пластинами из звукопоглощающего материала. В отдельных случаях используют также пластинчатые глушители.
Общая длина трубчатого глушителя на выхлопе воздуходувной машины для турбовоздуходувных машин с развиваемым давлением до 20000 Па должна быть равна 10 диаметрам.