5. Теми семінарських занять

N з/п	Назва теми	Кількість годин
1	Поняття та класифікація операційних систем в сфері гостинності	2
2	Теоретичні і методологічні основи проектування операційних систем підприємств готельно-ресторанного бізнесу	2
3	Операційна стратегія підприємств готельно-ресторанного бізнесу	2
4	Надійність операційних систем	2
	Разом	8

6. Теми практичних занять

N з/п	Назва теми	Кількість годин
1	Операційна система підприємств готельно-ресторанного бізнесу	2
2	Алгоритмізація управлінської діяльності в операційному менеджменті	2
3	Життєвий цикл операційної системи готелів та ресторанів	2
4	Управління потужністю операційної системи підприємств готельно-ресторанного бізнесу	2
	Разом	8

7. Самостійна робота

N з/п	Назва теми	Кількість годин
1	Розміщення операційних систем	8
2	Теоретичні і методологічні основи проектування операційних систем підприємств готельно-ресторанного бізнесу	8
3	Управління потужністю операційної системи підприємств готельно-ресторанного бізнесу	8
4	Надійність операційних систем	4
	Управління продуктивністю операційної системи підприємств готельно-ресторанного бізнесу	6
	Разом	34

8. Індивідуальні завдання:

1. Структура операційної системи: основні тенденції розвитку в сучасних умовах.

2. Проблеми управління інформаційними та матеріальними потоками в операційній системі на напрями їх розв’язання.

3. Проблеми операційного менеджменту, що виникають в сучасних організаціях під впливом механізації та автоматизації.

4. Специфіка управління операціями в гнучких автоматизованих виробництвах.

5. Агреговане та деталізоване планування операційної діяльності: шляхи розвитку та вдосконалення.

6. Сучасний інструментарій та методи планування роботи операційної системи.

7. Ключові підходи до формування оптимальної товарної номенклатури та асортименту продукції.

8. Проблеми управління технічними ресурсами операційної системи та напрями їх вирішення.

9. Проблеми управління матеріально-сировинними ресурсами операційної системи та напрями їх вирішення.

10. Проблеми управління трудовими ресурсами системи та напрями їх вирішення.

11. Логістичний підхід: сутність, принципи, взаємозв’язок з менеджментом операцій.

12. Методи оцінювання та шляхи підвищення ефективності операційної діяльності.

13. Методи оцінювання та шляхи підвищення продуктивності операційної діяльності.

14. Управління випуском продукції як складова управління продуктивністю операційної системи.

15. Потужність та розміщення операційної системи

16. Характерні риси та життєвий цикл операційної системи

17. Прогнозування основних показників надійності

18. Типи моделей операційного менеджменту, вибір моделей

19. Менеджмент якості та управління продуктивністю операційної діяльності

20. Проблеми управління інформаційними та матеріальними потоками в операційній системі на напрями їх розв’язання.

21. Проблеми операційного менеджменту, що виникають в сучасних організаціях під впливом механізації та автоматизації.

22. Специфіка управління операціями в гнучких автоматизованих виробництвах.

23. Агреговане та деталізоване планування операційної діяльності: шляхи розвитку та вдосконалення.

24. Сучасний інструментарій та методи планування роботи операційної системи.

25. Надійність операційної системи та її основні показники.

9. Методи навчання: Вивчення дисципліни повинно сприяти формуванню навиків управління організацією, розвитку ініціативи та підприємництва, вмінню виходити із складних ситуацій конкуренції, приймати ефективні управлінські рішення.

Методика вивчення курсу базується на синтезі лекцій, семінарських, практичних занять, які передбачають розв'язання розрахункових задач, аналіз конкретних ситуацій, ділові ігри, тестування, та самостійної позааудиторної роботи студентів.

10. Методи контролю: Модульні контрольні роботи.