3. Програма навчальної дисципліни

Назви змістових модулів і тем

Кількість годин

денна форма

заочна форма

усього

у тому числі

усього

у тому числі

л

п

лаб

інд

с.р.

л

п

К-р

інд

с.р.

1

77

22

16

-

34

77

6

4

-

62

Модуль 1

Змістовий модуль 1. Теоретичні засади та концепції операційного менеджменту. Основні характеристики операційної системи.

Тема 1. Зміст, концепції та основні функції операційного менеджменту

2

2

2

Тема 2. Операційна система підприємств готельно-ресторанного бізнесу

4

2

2

2

4

Тема 3. Алгоритмізація управлінської діяльності в операційному менеджменті

4

2

2пр

2

5

Тема 4. Поняття та класифікація операційних систем в сфері гостинності

4

2

2

5

Тема 5. Розміщення операційних систем

10

2

8

9

Тема 6. Теоретичні і методологічні основи проектування операційних систем підприємств готельно-ресторанного бізнесу

12

2

2пр

8

10

Тема 7. Операційна стратегія підприємств готельно-ресторанного бізнесу

4

2

2

2

8

Тема 8. Життєвий цикл операційної системи готелів та ресторанів

4

2

2пр

2

Тема 9. Управління потужністю операційної системи підприємств готельно-ресторанного бізнесу

12

2

2пр

8

8

Тема 10. Надійність операційних систем

8

2

2

4

8

Тема 11. Управління продуктивністю операційної системи підприємств готельно-ресторанного бізнесу

8

2

6

10

Усього годин

 77

22

16

34

77

6

4

62