Тема 4. Мотивация персонала организации

Основные понятия процесса и системы мотивации в организации. Теории мотивации. Стимулировании персонала. Моральное и материальное стимулирование персонала. Организация системы мотивации и стимулирования на предприятиях сферы гостиничного бизнеса.

Вопросы для самоконтроля:

1. Объясните, в чем заключается роль службы кадров гостиничного предприятия?

2. Определите преимущества и недостатки набора кадров внутри организации и за ее пределами.

3. Дайте характеристику методов подбора персонала.

4. Перечислите методы повышение заинтересованности сотрудников в росте прибыли предприятия.

5. Перечислите основные методы снижения текучести кадров.

6. В чем заключается роль обучения и развития персонала в структуре менеджмента?

7. Какова роль системы профессионального роста в структуре менеджмента?

8. Перечислите известные Вам формы косвенного материального стимулирования.

Тема 5. Контроль и мониторинг в организации

Контроль и контроллинг. Типы и виды контроля в организации. Этапы контроля. Построение системы контроля. Специфика построения системы контроля и мониторинга на предприятиях гостиничного сервиса.

Вопросы для самоконтроля:

1. Какие требования предъявляются к персоналу контактных служб гостиницы?

2. В чем суть, преимущества и недостатки управления по контракту (договору франчайзинга)?

3. В чем суть концепции ограничений?

4. Дайте характеристику методов оценки персонала.

5. Дайте характеристику личных и технических средств оценки персонала.

6. Какие существуют методы изучения персонала с точки зрения их совместимости для работы в международной команде?

7. Какие варианты классификации стилей управления Вы знаете? Охарактеризуйте каждый из них.

Тема 6. Стратегическое планирование в организации

Стратегия и цели организации. Основные понятия и определения. Классификация целей организации. Миссия организации. Формирование миссии организации. Стратегический анализ. Методика проведения PEST-анализа. Методика проведения SWOT-анализа. Формирование стратегии организации на основе стратегического анализа.

Вопросы для самоконтроля:

1. В чем заключаются основные задачи топ-менеджера?

2. Что представляет собой эффективность менеджмента?

3. В чем заключается сущность управленческого решения?

4. В чем заключаются основные проблемы принятия рациональных управленческих решений?

5. Охарактеризуйте следующие виды стратегий предприятий: продуктовая, маркетинговая, производственная, финансовая.

6. Что представляет собой конкурентная стратегия?

7. Дайте характеристику понятиям «миссия» и «цель» предприятия.

8. Перечислите основные источники информации для конкурентного анализа.

9. В чем заключается стратегический анализ?

Итоговый контроль в форме экзамена осуществляется по билетам.

Вопросы к экзамену:

1. Управление: наука и искусство. Содержание деятельности менеджера

2. Системный подход и теория систем в управлении

3. Ситуационный подход в управлении

4. Классическая (административная) школа в управлении

5. Поведенческие учения

6. Система управления организацией

7. Функция управления – планирование

10. Функция управления – организация. Понятие «организационная структура управления»

11. Типы ОСУ: основные характеристики, условия эффективного применения.

12. Разновидности ОСУ с точки зрения процесса их формирования

13. Типы и виды полномочий в организации. Делегирование полномочий

14. Критерии и показатели эффективности ОСУ

15. Принципы формирования ОСУ

16. Содержательные теории мотивации

17. Функция управления – контроль. Цели, задачи, виды контроля; процесс контроля

18. Функция управления – координация

19. Схема процесса принятия решений

20. Факторы, влияющие на принятие решения. Групповое принятие решения

21. Организационные коммуникации: понятие, предназначение, классификация

22. Процесс коммуникации. Коммуникационные барьеры

23. Способы повышения эффективности коммуникаций

24. Формальная и неформальная структуры организации. Групповые нор-мы и социальный контроль

25. Формирование функционально-ролевой структуры группы

26. Формирование социально-психологического климата в группе

27. Стиль руководства: понятие, подходы к определению эффективного стиля управления

28. Конфликты в организации: понятие, классификация, причины. Развитие конфликта

29. Типы поведения в конфликте. Управление конфликтом

30. Принципы управления

31. Методы управления

32. Понятие информации, классификация информации, свойства информации, требования, предъявляемые к информации

33. Проблемы управления, обусловленные особенностями современного социально-экономического развития РФ, региона, муниципалитета

34. Современные проблемы теории и практики управления

35. Этика менеджмента