2. Тематический план учебной дисциплины менеджмент

№ п/п	Наименование разделов, темы	Обязательная аудиторная нагрузка	в том числе
			лекции	практические занятия
1.	Тема I Менеджмент как наука и искусство управления.	8	6	2
2.	Тема II Организация, как система	10	8	2
3.	Тема III Организационная структура управления.	8	6	2
4.	Тема IV Мотивация персонала организации	6	4	2
5.	Тема V Контроль и мониторинг в организации	6	4	2
6.	Тема VI Стратегическое планирование в организации	12	8	4
	ИТОГО	50	36	14

3. Содержание и методические рекомендации для самостоятельной учебной работы

Тема 1. Менеджмент как наука и искусство управления

Сущность управления. Методы и принципы управления. Эволюция школ управления. Российская и зарубежная школы менеджмента. Менеджмент и менталитет. Специфика управления предприятиями в сфере сервиса.

Вопросы для самоконтроля:

1. Раскройте определение понятия «менеджмент»

2. С какой целью в туристской индустрии разрабатываются стандарты обслуживания?

3. Какие требования предъявляются к менеджеру в индустрии туризма?

4. В чем заключались предпосылки возникновения менеджмента?

5. Перечислите основные общие признаки всех видов управления.

6. Какие факторы определяют сложность управленческого труда?

7. Что является предметом и продуктом управленческого труда?

8. Поясните, в чем заключается содержание следующих функций менеджмента: прогнозирование, планирование, организация, стимулирование, регулирование, контроль, учет, анализ.

Тема 2. Организация как система

Организация как система. Признаки организации. Классификация организаций. Виды и типологии организаций. Внутренняя среда организации. Элементы внутренней среды организации. Внутриорганизационные срезы. Внешняя среда организации. Внешняя среда прямого воздействия. Внешняя среда косвенного воздействия. Жизненный цикл организации. Специфика управления предприятием гостиничного бизнеса на различных этапах жизненного цикла.

Вопросы для самоконтроля:

1. Перечислите основные признаки организации.

2. Объясните, в чем заключаются различия внутренней и внешней среды организации.

3. Перечислите основные этапы жизненного цикла организации.

4. В чем заключаются специфические особенности предприятий гостиничного бизнеса?

Тема 3. Организационная структура управления

Организационная структура управления: основные понятия и определения. Виды организационных структур управления. Бюрократические и адаптивные структуры управления. Проектирование организационных структур. Принципы формирования оптимальных организационных структур для предприятий сферы гостиничного бизнеса.

Вопросы для самоконтроля:

1. Что Вы понимаете под балансом власти руководителей и подчиненных?

2. В чем суть организационной структуры управления гостиницей?

3. Дайте характеристику основных элементов управления гостиницей.

4. Дайте характеристику типовой структуры любого известного Вам гостиничного комплекса.

5. В чем заключается значение структуры в системе управления?

6. Что включают в себя экономические методы управления?

7. В чем суть демократического стиля управления?