- •Частина 2 «Тепломасообмінне обладнання для переробки та зберігання сільськогосподарської продукції».
- •Рецензенти:
- •Передмова
- •Лабораторна робота № 1 Загальна характеристика теплообмінних процесів та апаратів
- •1.1 Основи теплообміну та використання його в процесах переробки сільськогосподарської продукції
- •1.2 Характеристика основних способів теплообміну
- •1.2.1 Особливості процесу кондуктивного теплообміну
- •1.2.2 Особливості процесу радіаційного теплообміну
- •1.2.3 Особливості процесу конвективного теплообміну
- •1.3 Особливості процесу теплообміну в апаратах для нагрівання та охолодження продукції
- •1.4 Особливості процесу штучного охолодження продукції
- •1.5 Структура та різновиди теплообмінних апаратів
- •3.1 Сутність та особливості реалізації процесу випарювання
- •3.2 Аналіз основних схем випарних апаратів
- •Лабораторна робота № 3 Обладнання для конденсації
- •4.1 Сутність та особливості процесу конденсації
- •4.2 Особливості технологічних та конструктивних схем поверхневих конденсаторів
- •4.3 Особливості конструкцій та принципу дії конденсаторів змішування
- •Лабораторна робота №4 Загальна характеристика масообмінних процесів
- •1.1 Механізм процесу масоперенесення
- •1.4 Класифікація масообмінних процесів
- •2.1 Сутність та галузі використання процесу перегонки рідин
- •2.2 Способи здійснення процесу перегонки та класифікація машин для їх реалізації.
- •2.3 Характеристика процесу простої перегонки
- •2.3.1 Особливості технологічної схеми процесу
- •2.3.2 Особливості процесу перегонки з водяною парою
- •2.3.3 Особливості молекулярної перегонки
- •2.5 Характеристика процесу ректифікації
- •2.5.1 Особливості технологічної схеми процесу в апаратах періодичної дії
- •2.5.2 Особливості технологічної схеми процесу ректифікації в апаратах неперервної дії
- •Лабораторна робота № 6 Сорбційні процеси та обладнання для їх реалізації
- •3.1 Сутність та основні різновиди сорбційних процесів
- •3.2 Характеристика процесів та обладнання для реалізації абсорбції
- •5.1 Сутність та галузі використання процесу екстрагування
- •5.2 Характеристика процесу екстракції у системі тверде тіло – рідина та обладнання для його здійснення
- •5.2.1 Механізм процесу екстракції у системі тверде тіло – рідина та основні фактори, що на нього впливають
- •5.2.2 Методи реалізації процесу екстракції у системі тверде тіло – рідина
- •5.2.3 Апаратура для проведення процесу екстракції з твердих тіл
- •5.3 Характеристика процесу екстракції у системі рідина-рідина та обладнання для його реалізіції
- •5.3.1 Особливості масообміну в процесі рідинної екстракції
- •5.3.2 Методи екстрагування у системі рідина-рідина
- •5.3.3 Основні типи апаратів для рідинної екстракції без підведення механічної енергії
- •5.3.4 Основні типи рідинних екстракторів з підведенням механічної енергії
3.2 Аналіз основних схем випарних апаратів
До основних конструктивних елементів випарного апарату можна віднести поверхню нагрівання та камеру, куди находить гріюча або первинна пара, простір з киплячою рідиною та простір з вторинною парою. Серед допоміжних елементів відзначаються патрубки для підведення та відведення робочих середовищ; для відведення конденсату та газів, що не конденсуються; сепаратори та пастки для відділення піни від вторинної пари тощо. Поверхня нагрівання випарних елементів за конфігурацією виконується сорочковою, у вигляді підвісної камери з кільцевих елементів, змієвиковою, трубчатою, пластинчатою або ребристою; а за розташуванням – вертикальною, горизонтальною або похилою. Також відомі ротаційні випарні апарати з поверхнею нагрівання, що обертається.
Залежно від взаємного розташування робочих середовищ випарні агрегати можуть бути паротрубними, коли всередині трубок міститься пара, або рідиннотрубними, коли всередині трубок кипить рідина.
За компонуванням поверхні нагрівання розрізняють апарати з виносними та внутрішніми, з горизонтальними та вертикальними паровими камерами.
За характером циркуляції технологічних середовищ випарні апарати можна класифікувати за кратністю та режимом циркуляції.
Основні різновиди випарних апаратів представлені в таблиці 3.1.
Таблиця 3.1
Класифікація основних різновидів випарних апаратів
№ п/п |
Класифікаційні ознаки |
№ п/п |
Випарний апарат |
1 |
2 |
3 |
4 |
1 |
Кількість робочих корпусів |
1.1 |
однокорпусні |
1.2 |
багатокорпусні |
||
2 |
Схема руху технологічних середовищ |
2.1 |
з прямотечійною схемою |
2.2 |
з протитечійною схемою |
||
2.3 |
з паралельною схемою |
Продовження таблиці 3.1
1 |
2 |
3 |
4 |
|
||
3 |
Безперервність технологічного циклу |
3.1 |
періодичної дії |
|
||
3.2 |
безперервної дії |
|
||||
4 |
Тип теплового насосу |
4.1 |
з поршневим компресором |
|
||
4.2 |
з турбокомпресором |
|
||||
4.3 |
з пароструменевим інжектором |
|
||||
5 |
Кратність циркуляції технологічного середовища |
5.1 |
однопрохідний |
|
||
5.2 |
багатопрохідний |
|
||||
6 |
Режим циркуляції технологічного середовища |
6.1 |
з організованою природною циркуляцією |
|
||
6.2 |
з неорганізованою природною циркуляцією |
|
||||
7 |
Тип поверхні нагрівання |
7.1 |
із сорочковим теплообмінником |
|||
7.2 |
із змійовиковим теплообмінником |
|||||
7.3 |
з трубчатим теплообмінником |
|||||
7.4 |
з пластинчатим теплообмінником |
|||||
7.5 |
з ребристим теплообмінником |
|||||
8 |
Розташування поверхні нагрівання |
8.1 |
з вертикальним розташуванням |
|||
8.2 |
з горизонтальним розташуванням |
|||||
8.3 |
з похилим розташуванням |
|||||
8.4 |
з виносним положенням поверхні нагрівання |
|||||
9 |
Рухомість поверхні нагрівання |
9.1 |
з нерухомою поверхнею нагрівання |
|||
9.2 |
з поверхнею нагрівання, що обертається |
|||||