- •Частина 2 «Тепломасообмінне обладнання для переробки та зберігання сільськогосподарської продукції».
- •Рецензенти:
- •Передмова
- •Лабораторна робота № 1 Загальна характеристика теплообмінних процесів та апаратів
- •1.1 Основи теплообміну та використання його в процесах переробки сільськогосподарської продукції
- •1.2 Характеристика основних способів теплообміну
- •1.2.1 Особливості процесу кондуктивного теплообміну
- •1.2.2 Особливості процесу радіаційного теплообміну
- •1.2.3 Особливості процесу конвективного теплообміну
- •1.3 Особливості процесу теплообміну в апаратах для нагрівання та охолодження продукції
- •1.4 Особливості процесу штучного охолодження продукції
- •1.5 Структура та різновиди теплообмінних апаратів
- •3.1 Сутність та особливості реалізації процесу випарювання
- •3.2 Аналіз основних схем випарних апаратів
- •Лабораторна робота № 3 Обладнання для конденсації
- •4.1 Сутність та особливості процесу конденсації
- •4.2 Особливості технологічних та конструктивних схем поверхневих конденсаторів
- •4.3 Особливості конструкцій та принципу дії конденсаторів змішування
- •Лабораторна робота №4 Загальна характеристика масообмінних процесів
- •1.1 Механізм процесу масоперенесення
- •1.4 Класифікація масообмінних процесів
- •2.1 Сутність та галузі використання процесу перегонки рідин
- •2.2 Способи здійснення процесу перегонки та класифікація машин для їх реалізації.
- •2.3 Характеристика процесу простої перегонки
- •2.3.1 Особливості технологічної схеми процесу
- •2.3.2 Особливості процесу перегонки з водяною парою
- •2.3.3 Особливості молекулярної перегонки
- •2.5 Характеристика процесу ректифікації
- •2.5.1 Особливості технологічної схеми процесу в апаратах періодичної дії
- •2.5.2 Особливості технологічної схеми процесу ректифікації в апаратах неперервної дії
- •Лабораторна робота № 6 Сорбційні процеси та обладнання для їх реалізації
- •3.1 Сутність та основні різновиди сорбційних процесів
- •3.2 Характеристика процесів та обладнання для реалізації абсорбції
- •5.1 Сутність та галузі використання процесу екстрагування
- •5.2 Характеристика процесу екстракції у системі тверде тіло – рідина та обладнання для його здійснення
- •5.2.1 Механізм процесу екстракції у системі тверде тіло – рідина та основні фактори, що на нього впливають
- •5.2.2 Методи реалізації процесу екстракції у системі тверде тіло – рідина
- •5.2.3 Апаратура для проведення процесу екстракції з твердих тіл
- •5.3 Характеристика процесу екстракції у системі рідина-рідина та обладнання для його реалізіції
- •5.3.1 Особливості масообміну в процесі рідинної екстракції
- •5.3.2 Методи екстрагування у системі рідина-рідина
- •5.3.3 Основні типи апаратів для рідинної екстракції без підведення механічної енергії
- •5.3.4 Основні типи рідинних екстракторів з підведенням механічної енергії
5.3 Характеристика процесу екстракції у системі рідина-рідина та обладнання для його реалізіції
5.3.1 Особливості масообміну в процесі рідинної екстракції
Рідинна екстракція використовується для вилучення із рідини розчинених рідких компонентів. Процес має місце при необхідності розділення таких рідких неоднорідних систем або розчинів, які важко розділити методом ректифікації, так як компоненти, що входять у склад такої суміші, мають близькі температури кипіння або розкладаються при нагріванні.
При екстрагуванні в контакт приводяться вихідний розчин (сирець), який містить компонент, що підлягає вилученню та розчинник. В якості розчинника підбирається рідина, яка добре розчинює компоненти, що вилучаються, та не володіє властивостями взаємної розчинності з рідиною, яка обробляється в процесі. Крім того, з метою полегшення процесу регенерації і розчинника, потрібно, щоб щільність розчинника була меншою за щільність вихідної рідини. В результаті взаємодії технологічного середовища з розчинником при досягненні рівноваги у системі утворюються:
– екстракт, що являє собою розчин необхідного компонента з розчинником;
– рафінат, тобто залишок вихідної суміші.
На останньому етапі процесу здійснюється виділення від екстракту розчинника, зазвичай, гравітаційним відстоюванням або центрифугуванням та регенерація розчинника, для чого використовується дистиляція та інші методи.
5.3.2 Методи екстрагування у системі рідина-рідина
Рідинне екстрагування може проводитись ступінчасто або шляхом безперервного контакту обидвох рідин. У разі ступінчастої екстракції змішування речовин та розділення фаз здійснюється у мішалках або відстійниках, які попарно створюють ступені екстракції. При цьому залежно від схеми здійснення процесу розрізняють одноступінчате, багатоступінчасте прямотечійне та багатоступінчате протитечійне екстрагування. У випадку безперервного контакту рідин технологічні середовища взаємодіють протитечійно в одному апараті-колоні.
При одноразового контакті компонент, що найбільш схильний до розчинення, буде переходити з вихідної суміші до розчинника, поки не відбудеться фазова рівновага між екстрактом та рафінатом. Така взаємодія становить ступінь зміни концентрації у процесі екстрагування або теоретичну ступінь екстракції. При цьому змішування вихідних елементів відбувається за допомогою мішалки (або змішуючого пристрою), а після практичного установлення рівноваги між фазами здійснюється розділення суміші у сепараторі (відстійнику) на екстракт та рафінат.
Проте одноступінчате екстрагування дає незначний ефект розділення та відповідно низьку продуктивність.
Багатоступінчаста екстракція у виробництві здійснюється за протитечійною схемою. Вихідна суміш надходить до верхньої, а розчинник – до нижньої частини колони. У результаті протитечійної взаємодії зверху та знизу колони утворюються незмішуючі фази, що розділяються методом відстоювання. При цьому вихідний розчин надходить до першої ступені апарату, а розчинник – до останньої. Кінцевий екстракт видаляється з першої ступені, а кінцевий рафінат – з останньої. Отже, свіжий вихідний розчин зустрічається з переробленим розчинником, а рафінат, що виходить із ступені промивається свіжим розчинником. Аналогічно у кожній проміжній ступені розчинник взаємодіє з більш концентрованим розчином та насичується компонентом, що екстрагується.
Залежно від способу енергопостачання процес екстрагування може здійснюватись без застосування додаткової механічної енергії та при використанні останньої.
В екстраційних апаратах без застосування механічної енергії масообмін, як правило, відбувається між системою крапель (дисперсна фаза) та іншою рідиною (суцільна фаза) (див. рис.5.10). Дисперсійна фаза переміщується із суцільною під дією гравітаційних сил. При цьому процес масообміну значною мірою визначається швидкістю руху одиничної краплі. При відсутності внутрішньої циркуляції у краплі бачимо найменшу швидкість масопередачі. При наявності внутрішньої циркуляції збільшується степінь рухомості меж розділу та покращується масообмін.
Рис. 5.10.
Рух дисперсної
фази в пульсуючих апаратах
У разі, коли різниця щільностей фаз незначна, для отримання певної степені диспергування необхідно використовувати механічну енергію. Найбільший ефект при цьому способі обробки досягається у системах, що мають високий міжфазний поверхневий натяг. Інтенсифікація процесу пояснюється періодичним руйнуванням граничних плівок при пульсаційному русі середовищ.
