4. Оформлення рисунків, графіків, схем, діаграм, креслень.

Такі ілюстрації рекомендується розміщувати в пояснювальній записці безпосередньо після тексту, у якому вони вказуються вперше, або на наступній сторінці. На всі ілюстрації повинні бути посилання.

Ілюстрація повинна мати назву, яка розташовується під нею (у разі необхідності з пояснювальними даними без крапки наприкінці) і по­значається словом «Рисунок».

Ілюстрації нумерують арабськими цифрами порядковою нумера­цією в межах розділу.

Приклад. Рисунок 1.1 – Картоплеочищувальна машина МОК-250: а) загальний вигляд; б) кінематична схема.

5. Оформлення формул і рівнянь.

Формули та рівняння розміщують безпосередньо після тексту, у якому вони наведені (посередині рядка).

Вище і нижче кожної формули або рівняння слід залишати до тексту 1,5 інтервали.

Формули (рівняння) нумерують порядковою нумерацією в межах розділу або наскрізною. В межах розділу номер формули (рівняння) складається з номера розділу та порядкового номера формули (рів­няння), поділених крапкою і вказується на рівні формули (рівняння) у дужках у крайньому правову положенні рядка.

Пояснення значень символів і числових коефіцієнтів, які входять у формулу (рівняння), наводяться під формулою у послідовності, в якій вони наведені у формулі (рівнянні). Пояснення починають словом «де» без двокрапки і кожне пояснення слід надавати з нового рядка.

Приклад. Масу продукту, що завантажується в овочеочищувальну машину, розраховують за формулою (1):

,                                                                                                            (1)

де  V – об’єм робочої камери овочеочищувальної машини, м³;

ρ_н – насипна маса овочів, кг/м³;

 – коефіцієнт завантаження робочої камери.

Допускається переносити формули (рівняння) на наступний рядок на знаках між символами, при цьому знак на початку наступного ряд­ка повторюють.

Що стосується переліку, наприклад, обладнання, в тексті поясню­валь­ної записки, то його оформлюють так.

Наприклад:

а)  машини для подрібнення продуктів:

1)      овочерізки,

2)      м’ясорубки,

3)      хліборізки;

б)  стравоварильні апарати:

1)      котли,

2)      автоклави,

3)      кавоварки,

4)      фритюрниці.

6. Оформлення посилань, приміток, додатків.

Посилання в тексті пояснювальної записки на інформаційні дже­рела потрібно зазначити порядковим номером за переліком посилань і виділити двома квадратними дужками.

Наприклад, «Представлені результати у роботах [1–3]…».

Посилаючись на матеріал, викладений у пояснювальній записці, в розділах, підрозділах, ілюстраціях, таблицях, формулах, рівняннях та додатках слід писати: «у розділі 3…», «…див. 2.2…», «…на рис. 1.2…», «у табл. 3.1…», «…(див. табл. 3.1)…», «…за формулою (1.1)…», «…у рівняннях (1.10)…(1.12)…», «…у додатку А…».

Перелік джерел, на які посилаються в тексті розрахунково-пояснювальної записки, необхідно наводити у кінці тексту записки, починаючи з нової сторінки.

Бібліографічний опис посилань у загальному переліку наводять у порядку, у якому вони згадуються вперше в тексті; мовою оригіналу, згідно з ДСТУ 1:2006.

Інформаційні джерела повинні бути записані в такій послідовності: прізвище та ініціали авторів, назва підручника або статті, назва ви­давництва або журналу, збірника праць, рік видання; для журналів і збірників праць – номер, місце видання, кількість сторінок у під­руч­нику; для статей – номери сторінок. Найменування міста видання не­обхідно наводити повністю, крім (де скорочені най­ме­нування) – Києва (К.), Москви (М.), Санкт-Петербурга (С.Пб.).

Приклад.

1.    Устаткування закладів ресторанного господарства : навч. посіб. / І. О. Конвісер, Г. А. Бублик, Т. Б. Паригіна, Ю. М. Григорєв. – К. : КНТЕУ 2005. – 566 с.

2.    Беляев М. И. Оборудование предприятий общественного пита­ния. Т. 3. Тепловое оборудование / М. И. Беляев. – М. : Экономика, 1990. – 558 с.

Примітки

У разі необхідності пояснення змісту тексту, таблиці або ілюстрації у записці використовують примітки, які розміщують безпосередньо після тексту, таблиці, ілюстрації, до яких відносяться.

Слово «Примітка» пишуть із великої літери з абзацу, не під­крес­люючи, після якого ставлять крапку із великої літери пишуть текст примітки.

Приклад.

Примітка. Приймаємо, що питомий опір продукту різанню – Н/м.

Якщо декілька приміток, то їх нумерують послідовно арабськими цифрами з крапкою. Після слова «Примітка» ставлять двокрапку і з нового рядка з абзацу після номера примітки з великої літери пишуть текст примітки.

Оформляти додатки слід як продовження записки на її наступних сторінках або у вигляді окремої частини. Додатки необхідно роз­мі­щувати в порядку посилань на них у тексті записки. Якщо додатки оформляються на наступних сторінках записки, кожний додаток слід починати з нової сторінки. Додаток повинен мати заголовок, напи­саний угорі малими літерами з першої великої (прописної) літери симетрично до тексту сторінки. Над заголовком повинно бути напи­сане слово «Додаток» з літерою алфавіту.

Приклад.

Додаток А, Додаток Б.

Додатки повинні мати наскрізну нумерацію та нумерацію сторінок.