Допоміжна

1. Габі Грубер-Швенк, Міхаель Швенк. Харчування: dtv-Atlas: Пер. з нім. – К.: Знання-Прес, 2004. – 183 с.

2. Їжа повинна зціляти, а не руйнувати [Текст] : Навч. порадник : [уклад. Івашків Л.Я.]. – Львів: ЛІЕТ, 2008. – 36 с.

3. Капрельянц Л.В., Іоргачова К.Г. Функціональні продукти. – Одеса: Друк, 2003. – 312 с.

4. Мінеральні речовини. Значення для здоров’я людини [Текст] : Навч. порадник : [перекладач Івашків Л.Я.]. – Львів: ЛІЕТ, 2008. – 46 с.

5. Рудавська Г.Б., Тищенко Є.В. Притульська Н.В. Наукові підходи та практичні аспекти оптимізації асортименту продуктів спеціального призначення. Монографія. – К.: КНТЕУ, 2002.- 371 с.

6. Харчування людини в сучасне довкілля: теорія і практика. Монографія/ М.І.Пересічний, Корзун В.Н., Кравченко М.Ф., Григоренко О.М./К.:КНТЕУ, 2003- 526 с.

7. Журнал "Проблеми харчування"

8. Журнал "Вопросы питания"

Інформаційні ресурси

1. http://irbis-nbuv.gov.ua/irbis_nbuv.htm

2. http://www.liet.lviv.ua/redakce/index.php?slozka=715&xuser=&lanG=uk

3. http://www.liet.lviv.ua/redakce/index.php?slozka=541&xuser=&lanG=uk

4. http://www.onaft.edu.ua/?view=arhiv_newspaper

5. http://www.nbuv.gov.ua/portal/Chem_Biol/Pkh/texts.html

6. http://www.nbuv.gov.ua/portal/natural/khnit/index.html

7. http://www.nbuv.gov.ua/portal/soc_gum/ekhp/index.html

8. http://library.kr.ua/orhus/harch.html

16