4. Критерії оцінювання контрольної роботи

1. Оцінка виконання КР проводиться за бальною системою.

2. Максимальна кількість балів за виконання КР – 25.

3. Кожне питання варіанту оцінюється в 5 балів.

4.1. Шкала оцінки відповідей на завдання ккр:

І завдання	max 5 балів
ІІ завдання	max 5 балів
ІІІ завдання	max 5 балів
ІV завдання	max 5 балів
V завдання	max 5 балів
разом	max 25 балів

Бали за відповідь на теоретичні питання (max 5 балів) виставляються за наступними критеріями:

«5 балів» - відповідь правильна, обґрунтована і повна;

«4 бали» - відповідь правильна, обґрунтована, але недостатньо повна; допущені незначні помилки у формулюванні понять та визначень;

«3 бали» - правильна відповідь на не менш ніж на половину запитання;

«0 балів» - неправильна відповідь на запитання, допущені у відповіді грубі помилки.

Робота рахується зарахованою, якщо студент набирає 13 балів, тобто 50% від загальної суми. Якість контрольної роботи оцінюється, перш за все, по тому наскільки студент самостійно правильно і глибоко розглянув та всебічно висвітлив основні питання теми.

4.2. Загальна шкала оцінювання студентів за кредитно-модульною системою

Шкала оцінювання: національна та ECTS

Сума балів за всі види навчальної діяльності	Оцінка ECTS	Оцінка за національною шкалою
		для екзамену, курсового проекту (роботи), практики	для заліку
90 – 100	А	відмінно	зараховано
82-89	В	добре
74-81	С
64-73	D	задовільно
60-63	Е
35-59	FX	незадовільно з можливістю повторного складання	не зараховано з можливістю повторного складання
0-34	F	незадовільно з обов’язковим повторним вивченням дисципліни	не зараховано з обов’язковим повторним вивченням дисципліни

Список рекомендованої літератури Базова

1. Закон України № 324/95 від 15.09.1995 р."Про туризм".

2. Закон України № 1023-XII від 12.05.1991 "Про захист прав споживачів".

3. Закон України № 4004 вiд 24.02.1994 "Про забезпечення санітарного та епідеміологічного благополуччя населення" .

4. ДСП 4.4.5.078-2001 Державні санітарні правила.   Мікробіологічні нормативи та методи контролю продукції громадського харчування.

5. СанПін по застосуванню харчових добавок від 23.07.1996 р.

6. Волошин О.І., Сплавський О.І. Основи оздоровчого харчування. – Чернівці: БДМУ, Видавничий дім «Букрек», 2007. – 536 с.

7. Димань Т.М., Барановський М.М., Білявський Г.О та ін. Екотрофологія. Основи екологічно безпечного харчування. Навч. посібник / За наук.ред.Т.М.Димань. – К.: Лібра, 2006.- 304 с.

8. Екологія та технологія продуктів оздоровчого і профілактичного призначення : [опорний конспект лекцій для студентів спеціальностей 7.091711 «Технологія харчування»] : [уклад. Івашків Л.Я.]. – Львів: ЛІЕТ, 2010. – 100 с.

9. Екологія та технологія продуктів лікувально-профілактичного харчування: Опорний конспект лекцій для студентів спеціальностей 7.091711 і 8.091711 «технологія харчування».– К.: КНТЕУ, 2003. – 131 с.

10. Зубар Н.М. Основи фізіології та гігієни харчування: Підручник. – К.: КНТЕУ, 2006. – 341 с.

11. Зубар Н.М., Руль Ю.В., Булгакова М.К. Фізіологія харчування: Практикум: Навч. посібник.– К.:КНТЕУ, 2001. – 258 с.

12. Капрельянц Л.В., Іоргачова К.Г. Функціональні продукти. – Одеса: Друк, 2003. – 312 с. Сирохман І.В. Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення: навч. пос.[для студ. вищ. навч. закл.] / І.В. Сирохман, В.М. Завгородня. – К.: Центр учбової літератури, 2009. – 544 с.

13. Лікувальне харчування: Довідник / За ред. Г.І. Столмакової, І.О. Мартинюка. – Львів: Світ, 1991. – 208 с.

14. Лиходiд В.С., Владімірова О.В., Дорошенко В.В. Оздоровче харчування: Навчальний посібник для студентів факультету фiзичного виховання. – Запоріжжя: ЗНУ, 2006. –273 с.

15. Нутріціологія: навч. посібник/ Н.В. Дуденко [та ін.]; під аг. ред.. Н.В. Дуденко.– Х.: Світ Книг, 2013. – 560 с.

16. Орлова Н.Я. Фізіологія та біохімія харчування. – К.: КДТЕУ, 2001. – 248с.

17. Пішак В.П., Радько М.М., Бабюк А.В. та ін. Вплив харчування на здоров’я людини: Підручник / За ред. Радька М.М. – Чернівці: Книги XXI, 2006. – 500 с.

18. Пономарьов П.Х., Сирохман І.В. Безпека харчових продуктів та продовольчої сировини. - К.: Лібра,1999.– 272 с.

19. Профілактичне харчування: Довідник / За ред. Г.І. Столмакової, І.О. Мартинюка. – Львів: Світ, 1993. – 200 с.

20. Раціональне харчування: Довідник / За ред. Г.І. Столмакової, І.О. Мартинюка. – Львів: Світ, 1991. – 200 с.

21. Смоляр В.И. Рациональное питание. – К.: Наук.думка, 1991.– 368 с.