
- •302030, Г. Орел, ул. Московская, 65.
- •1.2 Жилой комплекс
- •1.3 Конструкция гостиничного здания
- •1.4 Месторасположение гостиниц
- •1 Основные принципы, принимаемые во внимание при проектировании и сооружении здания гостиницы
- •2 Система гостиничных стандартов
- •3.2 Классификация гостиниц по назначению вместимости и уровню комфорта
- •3.3 Услуги питания, оказываемые предприятиями общественного питания
- •4.2 Типы реконструкций
- •5 Основные блоки помещений гостиницы
- •5.2 Блок группы помещений общественного питания
- •5.3 Блок помещений культурно-массового обслуживания
- •5.4 Блок подсобных и хозяйственных помещений
- •6.2 Гостиничные коммуникации
- •6.3 Блок группы помещений администрации
- •7.2 Классификация номеров
- •7.3 Требования к номерам различной категории
- •7.4 Вспомогательные помещения
- •8.2 Классификация и критерии выбора мебели
- •8.3 Основные виды мебели в гостиничном номере и требования к ним
- •8.4 Размещение мебели в помещении блока жилой группы
- •9.1 Стиль номера
- •9.2 Покрытие пола
- •9.3 Освещенность номера
- •10.2 Общие санитарные узлы
- •11.2 Вход в гостиницу
- •11.3 Гаражи при гостиницах
- •11.4 Зеленые насаждения, веранды и спортивные сооружения при гостиницах
- •12.2 Расчет числа мест на поп при гостинице
- •12.3 Требования, предъявляемые к поп различных типов и классов
- •13.2 Расчет помещений складской группы
- •13.3 Расчет цехов
- •13.4 Расчет зала
- •14.2 Планировочное решение горячего цеха
- •14.3 Планировочное решение зала
- •13.1 Раздаточные линии предприятий общественного питания с самообслуживанием и с обслуживанием официантами
- •13.2 Раздаточные линии обслуживания по типу шведского стола, ресторанов "free-flow", салат-баров
- •13.3 Барные и буфетные стойки
- •Приложение а
- •Приложение г
10.2 Общие санитарные узлы
Общие санузлы (раздельные для мужчин и женщин) должны быть на каждом этаже. Количество санитарных приборов определяется суммарно по количеству мест в номерах без санузлов, а именно из расчета: уборные мужские — 1 унитаз и 1 писсуар на 18 человек; уборные женские — 1 унитаз на 12 человек и 1 гигиеническая кабина на 50 человек; душевые — 1 сетка на 30 человек. Для персонала предусматривают устройство неполного санузла (унитаз и умывальник) при комнате дежурной по этажу. В цокольном или подвальном этаже следует оборудовать душевые и туалеты с умывальниками из расчета на 50% дневной смены обслуживающего персонала.
Санузлы размещают возле лестничных клеток, вестибюлей, в конце коридоров. Если в номерах и на этажах, где расположены комнаты общежития, умывальников нет, рядом с туалетными и душевыми оборудуют специальные умывальные комнаты с достаточным количеством кранов. Умывальные комнаты должны быть раздельными для мужчин и женщин, оборудованы индивидуальными умывальниками, зеркалами и штепсельными розетками. Возле каждого умывальника должны быть вмонтированы в панель мыльница, губочница, стаканодержатель и вешалка для полотенца.
Над чашами умывальников рекомендуется установить баллончики с мыльным порошком и электрополотенца (их устанавливают и возле умывальника в шлюзе туалета).
В общих душевых раздевальни делают отдельно или в одном помещении с душевыми кабинами. В этом случае скамьи для раздевания и шкафчики или вешалки для одежды устанавливают напротив душевой кабины. Ванные комнаты общего пользования более просторны, чем индивидуальные, иногда в них помещают также унитаз и гигиенический душ.
Гигиеническое и эстетическое состояние санузла зависит от правильного выбора отделочных материалов и санитарно-технических приборов, от качества монтажных и отделочных работ, заделки стыков соединений и щелей и, от наличия в санитарных помещениях усиленной вытяжной вентиляции. Чтобы обеспечить высокое качество оборудования и отделки санузлов, прокладку всех труб коммуникаций делают скрытой, так как неподвижные опоры в таком небольшом помещении чрезвычайно затрудняют его уборку, а доступ к стоякам — из общих коридоров (если стояки размещены в шахтах) или из санитарных узлов и шлюзов (в передних номеров). Рекомендуется все открытые металлические детали хромировать и делать соответствующие накладки на всех стыках и щелях соединений.
Контрольные вопросы
Что относится к раздельным санузлам?
Назовите классификацию совмещенных санузлов?
Как определяются размеры санитарных помещений?
Где размещаются общие санузлы?
Как определяется количество санитарных приборов?
Что относится к общим санитарным узлам?
Как проектируют раздевальни в общих душевых?
С какой целью прокладку всех труб коммуникаций делают скрытой?
11 Территория вокруг гостиничных зданий
11.1 Стоянки для автотранспорта
11.2 Вход в гостиницу
11.3 Гаражи при гостиницах
11.4 Зеленые насаждения, веранды и спортивные сооружения при гостиницах
11.1 Стоянки для автотранспорта
Одной из самых существенных проблем современного гостиничного здания является размещение его на участке таким образом, чтобы перед гостиницей высвободить достаточное по площади место для оборудования подземных путей и мест стоянки автотранспорта. Современный турист все реже приезжает поездом, а все чаще на автобусе или автомашине. Это влечет за собой необходимость такого расположения входа, чтобы между основным, прилегающим к магистрали, поясом движения и входом в гостиницу было место для подъезда 1-2 автобусов и нескольких легковых автомашин. Много хлопот доставляют автобусы, которые длительное время разгружаются, загораживают подъезд и требуют относительно удобного, защищенного от дождя доступа к зданию.
После прибытия и выгрузки багажа владелец или шофер автомашины ставит ее на временную стоянку до момента выполнения формальностей, занятия номера и определения дальнейшей программы своего пребывания. Поэтому недалеко от входа, на участке между подъездом и основной полосой движения прилегающей уличной магистрали, располагается временная стоянка для автомашин. Она не должна охраняться, но должна быть видна от входа гостиницы. Размеры стоянки зависят от вместимости гостиницы.
На территории гостиницы следует предусмотреть постоянную стоянку из расчета, что процент прибывающих имеет собственные машины, которые будут на стоянке преимущественно ночью; днем она будет предназначена для машин клиентов, пользующихся рестораном при гостинице, клубами и т. п. Эта стоянка должна размещаться вблизи входа в ресторан и иметь удобный въезд на уличную магистраль. Также следует стремиться к тому, чтобы она была по мере возможности окружена деревьями.