
- •302030, Г. Орел, ул. Московская, 65.
- •1.2 Жилой комплекс
- •1.3 Конструкция гостиничного здания
- •1.4 Месторасположение гостиниц
- •1 Основные принципы, принимаемые во внимание при проектировании и сооружении здания гостиницы
- •2 Система гостиничных стандартов
- •3.2 Классификация гостиниц по назначению вместимости и уровню комфорта
- •3.3 Услуги питания, оказываемые предприятиями общественного питания
- •4.2 Типы реконструкций
- •5 Основные блоки помещений гостиницы
- •5.2 Блок группы помещений общественного питания
- •5.3 Блок помещений культурно-массового обслуживания
- •5.4 Блок подсобных и хозяйственных помещений
- •6.2 Гостиничные коммуникации
- •6.3 Блок группы помещений администрации
- •7.2 Классификация номеров
- •7.3 Требования к номерам различной категории
- •7.4 Вспомогательные помещения
- •8.2 Классификация и критерии выбора мебели
- •8.3 Основные виды мебели в гостиничном номере и требования к ним
- •8.4 Размещение мебели в помещении блока жилой группы
- •9.1 Стиль номера
- •9.2 Покрытие пола
- •9.3 Освещенность номера
- •10.2 Общие санитарные узлы
- •11.2 Вход в гостиницу
- •11.3 Гаражи при гостиницах
- •11.4 Зеленые насаждения, веранды и спортивные сооружения при гостиницах
- •12.2 Расчет числа мест на поп при гостинице
- •12.3 Требования, предъявляемые к поп различных типов и классов
- •13.2 Расчет помещений складской группы
- •13.3 Расчет цехов
- •13.4 Расчет зала
- •14.2 Планировочное решение горячего цеха
- •14.3 Планировочное решение зала
- •13.1 Раздаточные линии предприятий общественного питания с самообслуживанием и с обслуживанием официантами
- •13.2 Раздаточные линии обслуживания по типу шведского стола, ресторанов "free-flow", салат-баров
- •13.3 Барные и буфетные стойки
- •Приложение а
- •Приложение г
6.2 Гостиничные коммуникации
В таком сложном здании, как гостиница, должны быть обеспечены и вертикальные, и горизонтальные связи или коммуникации. Горизонтальные связи соединяют помещения, расположенные на одном этаже (коридоры, соединительные переходы и галереи, холлы и шлюзы). К вертикальным коммуникациям относятся лестницы и пандусы, лифты и подъемники различного назначения, а в современных больших гостиницах – эскалаторы. Узлами коммуникаций, связывающих отдельные группы помещений, служат поэтажные холлы у лестниц, вестибюли, фойе и кулуары.
Самый распространенный тип горизонтальной коммуникации — коридор, а вертикальной — лестница и лифт.
Основными исходными данными для определения необходимой площади проходов и шлюзов, коридоров и лестниц являются габариты человека во всех положениях тела — в покое и в движении.
В многоэтажных гостиницах обычно устраивают лестницы главные (парадные) — более сложной архитектуры и второстепенные (служебные). Размещают лестницы так, чтобы обеспечить удобную эксплуатацию здания, а при необходимости использовать их для быстрой эвакуации людей
Парадные лестницы бывают открытые, двух-и трехмаршевые и др. Они связывают центральные помещения здания: главные поэтажные холлы, кулуары и фойе ресторанов, концертных, клубных и других залов.
Второстепенные (служебные) лестницы обычно устраивают в торцах здания или на пересечении коридоров. Лестничные клетки выполняются из несгораемых материалов.
Уклон марша лестницы определяется размерами проступи и подступенка. Количество подъемов марша — не более 18. Ступени главных лестниц принимаются 300 X 150 мм, а служебных 280 X 170 мм.
Ширина марша определяется предполагаемой интенсивностью встречного движения по лестнице. Размер установлен из расчета минимальной возможности прохода двух человек — 1,25 м и трех человек — 1,85 м. Ширина площадки и выхода из лестничной клетки должна быть не менее ширины марша. Количество лестниц определяется правилами эвакуации людей из здания.
Согласно строительным требованиям к лестнице гостиниц (СНиП II.Л.10-62), ступени должны быть красивы и износостойки. Парадные лестницы, особенно первых этажей гостиницы, выполняют из мрамора или другого естественного камня. Прочность ограждений лестницы, перил и поручней должна отвечать установленным нормам.
Мраморные, каменные и мозаичные лестницы покрывают ковровой дорожкой, заглушающей шум шагов, а бетонные ступени обычных лестниц — мягкими синтетическими дорожками, рулонным ПВХ или релином на теплой подоснове.
В многоэтажных гостиницах для удобства проживающих и обслуживающего персонала, наряду с лестницами, строят пассажирские и багажные лифты. Лифтовые шахты устраивают на площади вестибюльной группы со входом непосредственно из вестибюля или через специально выделенный лифтовой холл. В больших гостиницах работают лифты и при служебных лестницах.
Среди проблем, которые архитектор должен решать при проектировании гостиницы, есть проблемы, связанные с применением эффективного и экономичного лифтового оборудования. Опыт показывает, что правильный выбор количества и качества лифтов во многом определяет экономичность проектного решения. Чтобы как можно более загрузить каждый лифт, их блокируют в центральном узле коммуникаций.
При определении местоположения вертикальных коммуникации следует руководствоваться правилом сокращения горизонтальных коммуникаций и противопожарными требованиями, определяющими расстояние от наиболее удаленных помещений до выхода. Количество лифтов зависит от вместимости гостиницы и грузоподъемности самих лифтов. Рекомендуется располагать лифты рядами, не более четырех рядов в ряду. Перед лифтами должна быть свободная зона 2,2 м; если лифты располагают друг напротив друга, то свободная зона должна быть не менее 3,3 м.
Если в гостинице необходимо большее количество лифтов, то их объединяют в одну или несколько групп. При количестве лифтов, превышающем восемь, их распределяют в группы по три или четыре лифта. Для групп от четырех до восьми предпочтительнее размещение в «алькове», позволяющем избежать пересечения потоков людей, выходящих из кабины, с ожидающими.
К вертикальным средствам коммуникации в гостинице, кроме лестниц и лифтов, относятся также пандусы. Их размещают так же, как и лестницы, иногда рядом сними. Пандусы очень удобны, но менее экономичны. Объём и площадь клетки пандуса значительно больше объёма и площади обычной лестничной клетки. Уклон пандуса внутри здания должен быть не более 1:7. Ширина его определяется, как ширина лестничного марша, а именно: 1 м на 125 человек (при поднятии на второй этаж); 1 м на 100 человек (для трёхэтажных зданий) и 1м на 80 человек (для зданий более трёх этажей).
В гостинице пандус целесообразен и рентабелен в качестве главной коммуникации только для подъёма на второй этаж, если на нем размещен ресторан или зрительный зал.