Завдання для практичних занять
Тести до теми 1
Підприємство – це:
а) самостійний суб’єкт господарювання з правами юридичної особи;
б) суб’єкт ринкового механізму;
в) суб’єкт ринкових відносин.
2. Самостійний господарський суб’єкт з правами юридичної особи, який на основі використання трудовим колективом майна виробляє та реалізує продукцію, робить послуги – це :
а) галузь;
б) сфера діяльності;
в) підприємство.
3. Яке із наданих виразів помилково?
а) підприємство є основою виробничо-господарської ланки економіки
України;
б) підприємство в умовах ринку виступає як суб’єкт ринку, але не є його об’єктом;
в) підприємство є рівноправним споживачем, продавцем на ринку,
підприємство і само може бути реалізовано як товар.
4. Комунальне підприємство діє на основі:
а) приватної власності громадян чи суб’єкта господарювання (юридичної особи);
б) колективної власності (підприємство колективної форми власності);
в) комунальної власності територіальної громади;
г) державної власності.
5. Асоціація - це:
а) тимчасове статутне об’єднання підприємств для досягнення його учасниками певної спільної господарської мети;
б) договірне об’єднання, створене з метою постійної координації господарської діяльності підприємств, що об’єдналися;
в) господарське товариство, статутний фонд якого поділений на частки визначених установчими документами розмірів і яке несе власним майном відповідальність за своїми зобов’язаннями.
Тема 2. Ресурсне забезпечення підприємств
Ключові терміни і поняття : балансова вартість, відновлена вартість, засоби праці, залишкова вартість, зайнятість, ліквідаційна вартість, матеріально-технічне забезпечення, оборотні фонди, основні фонди, оплата праці, предмети праці, первісна вартість, ринкові ресурси, робоча сила, ринок праці, тарифна угода, товарні ресурси, фонди підприємства, фондовіддача, фондоємність, фізичний і техніко-економічний знос, фінансові ресурси, фінансовий ринок.
2.1. Товарно-сировинне забезпечення потреб підприємства
Для розвитку ринку продовольства в Україні забезпечується свобода підприємницької діяльності у всіх сферах і галузях, право власності на майно, зроблену продукцію, на вільний вибір партнерів за прямими зв'язками, здійснення експортних і імпортних операцій, право самостійного виходу на світовий ринок.
Законодавство України створює рівні можливості для розвитку усіх видів підприємницької діяльності, що ґрунтуються на різних формах власності, дає свободу у виборі форм і методів господарювання.
Необхідність дотримання безперервності і стійкості процесів виробництва вимагає встановлення надійних і стабільних виробничих і господарських зв'язків з постачальниками сировини, з одного боку, і споживачами продукції, що випускається, з іншого боку.
У ринковій системі господарювання підприємство самостійно знаходить собі постачальників, суміжників і укладає з ними договори закупівлі-продажу. Ці зв'язки досить складні і різноманітні, оскільки охоплюють ринок продовольчих товарів, ринок матеріальних ресурсів, тобто устаткування, інструментів. Найважливішими вимогами є раціональність, надійність, стабільність зв'язків. Вибір підприємством каналів товароруху визначається прийнятою стратегією роботи на ринку. Можна виділити два принципових підходи до формування шляхів виходу і роботи на ринку.
Перший – підприємство приймає на себе практично усі функції щодо матеріально-технічного забезпечення. Такий підхід припускає встановлення прямих господарських зв'язків з партнерами, заснованих на стабільності і тривалості відносин з постачання продукції.
Другий – функції постачання передаються спеціалізованим фірмам – постачальникам, що володіють розвиненою матеріально - технічною базою, складським господарством, інформаційними системами.
Джерелами товарних ресурсів є :
1. Харчова промисловість, включаючи підприємства різних форм власності.
2. Сільськогосподарське виробництво.
3.Особисті підсобні господарства населення і колективні садово-огородницькі товариства.
4. Виробничі кооперативи.
5. Підсобні господарства підприємств.
6. Виробничі підприємства споживчої кооперації.
7. Спільні підприємства.
8. Імпортні закупівлі.
Товарні ресурси – це товарна продукція промисловості і сільського господарства, а також імпортні товари, що направляються на задоволення потреб народного господарства (для виробничого, особистого споживання, на експорт). Підприємства торгівлі і ресторанного господарства мають справи лише з частиною товарних ресурсів – ринковими ресурсами продовольчих товарів. Формування ринкових ресурсів можна простежити за наступною схемою :
Схема 2.1. Товарні ресурси
В умовах ринкової економіки питання постачання підприємств здійснюються шляхом вільної купівлі- продажу на основі горизонтальних зв'язків з виробниками товарів.
Налагодженню зв’язків підприємств ресторанного господарства з виробниками сприяє розвита інфраструктура ринкової системи господарювання: товарні біржі, аукціони, ярмарки, торгово – посередницькі фірми тощо.