6.2. Призначення товарних запасів, ознаки класифікації.

Показники товарних запасів

Для виконання виробничої програми і товарообороту необхідно визначити запаси сировини і готової продукції.

Товарний запас – це сукупність товарної маси, що знаходиться в сфері обігу і призначена для виробництва продукції власного виробництва і продажу готової продукції.

Товарні запаси виконують слідуючі функції:

- забезпечують безперервність розширеного виробництва і обігу, у процесі яких відбуваються їхнє систематичне формування і використання;

- задовольняють платоспроможний попит населення, оскільки є формою товарної пропозиції;

- характеризують співвідношення між обсягом і структурою попиту та товарної пропозиції.

Необхідність формування запасів викликана невідповідністю в часі і просторі між потребами в сировині і готовій продукції і можливостями їхнього виробництва, необхідністю створення страхових резервів.

Усі запаси класифікуються за ознаками :

1. За товарними групами;

2. За призначенням:

- поточні запаси, що забезпечують виконання виробничої програми в період

між двома періодами завезення;

- запаси сезонного збереження;

- запаси дострокового завезення.

3. За елементним складом запасів:

- представницький асортиментний набір (у торговому залі, барі);

- робочий, що забезпечує роботу однієї зміни;

- гарантійний (страховий) запас;

4. За термінами числення:

- запаси на початок періоду;

- запаси на кінець періоду;

- середні товарні запаси.

При обліку і плануванні товарних запасів використовують абсолютні і відносні показники.

Абсолютна величина товарних запасів може бути виражена в натуральних чи вартісних одиницях.

Абсолютна величина запасів не постійна. Вона увесь час змінюється в залежності від надходження товару і виконання виробничої програми. Тому при аналізі і плануванні важливе значення має порівняння товарних запасів з товарооборотом. З цією метою товарні запаси виражаються в днях. Цей показник – відносний, він характеризує величину товарного запасу, що знаходиться на підприємстві харчування на визначену дату, і показує, на скільки днів вистачить запасів сировини і готової продукції.

Товарні запаси в днях обороту обчислюються розподілом суми товарних запасів на середньоденний товарооборот.

Р_зт(дн) = З_т : Т_(серед) ,

де Р_зт(дн) – рівень товарних запасів, дні обігу;

З_т – сума запасів товару;

Т_одн – обсяг одноденного товарообороту.

Приклад 2. У підприємстві харчування станом на 1 квітня фактичні товарні

запаси сировини і покупних товарів склали 36,5 тис.грн.

Середньоденна реалізація продукції власного виробництва –

4,5 тис.грн. Визначити забезпеченість підприємства запасами

сировини і покупними товарами.

Розрахуємо рівень забезпеченості підприємства запасами сировини і товаром.

36,5 : 4,5 = 8,1 дн.

Знаючи товарні запаси в днях обігу, можна визначити товарні запаси в сумі, помноживши цей показник на середньоденний товарооборот.

Приступаючи до планування, необхідно ретельно проаналізувати стан товарних запасів і товарообіговості. Товарообіговість - це час у днях, протягом якого обертався товарний запас, тобто кількість днів за які відбувається переробка сировини і реалізація продукції.

Показник товарообіговості обчислюється, виходячи із середніх товарних запасів за визначений період і суми товарообороту.

В = З : Т × Д ,

де В – час обертання чи товарообіговість

З – середній запас;

Т – сума товарообороту;

Д – кількість днів у періоді.

Середня сума фактичних запасів обчислюється по середній хронологічній:

_{Х =} ( ½х₁+ х₂+х₃+…+½хn) ,

n-1

де Х – середня сума запасів;

х – сума запасу на визначену дату;

n – число дат.

Приклад 3. На підприємстві харчування запаси сировини і покупних товарів

склали на:

1. – 16 тис.грн.

01.04. – 18 тис.грн.

01.07. – 20 тис.грн.

01.09. - 20 тис.грн.

01.11. – 14 тис.грн.

Фактичний товарооборот за рік склав 1126 тис.грн.

Визначити товарообіговість.

Розрахуємо розмір середнього запасу сировини і покупних товарів:

16:2 + 18+20+20+14:2 _{= 18,3 тис.грн.}

5-1

Звідси товарообіговість становитиме :

18,3 : 1126 × 360 (дн.) = 5,9 дн.

Прискорення часу звертання сировини і готової продукції має велике значення:

- підвищує економічну ефективність усього виробництва;

- впливає на темпи відтворення;

- є важливою умовою підвищення рентабельності виробничо – торгової

діяльності підприємства.

Обіговість можна прискорити тільки за рахунок удосконалення діяльності підприємства. Це вимагає глибокого розуміння впливу різних факторів на формування товарних запасів.