1. Теорія хімічної будови о. Бутлерова.

Органічна хімія – це хімія вуглеводнів – сполук Карбону і Гідрогену. Предметом органічної хімії є вивчення складу, будови, властивостей та різноманітних перетворень органічних речовин. Основою органічної хімії є теорія хімічної будови органічних сполук О.М. Бутлерова (1861 р.).

Основні положення

1. Атоми у молекулах сполучені один з одним у певній послідовності відповідно до їх валентності.

2. Хімічні та фізичні властивості речовин залежать не лише від кількісного і якісного складу, але й від порядку сполучення атомів у молекулі.

3. Атоми або групи атомів у молекулах взаємно впливають один на одного безпосередньо або через інші атоми.

4. Валентність Карбону у органічних сполуках (число можливих зв’язків) рівна чотирьом. Атом Карбону знаходиться у збудженому стані і має електронну конфігурацію (чотири неспарених електрони).

5. А томи Карбону здатні сполучатись один з одним, утворюючи карбонові ланцюги необмеженої довжини за рахунок одинарних , подвійних або потрійних зв’язків. Ланцюги з атомів Карбону можуть бути відкритими, розгалуженими, замкнутими.

2. Класифікація та номенклатура органічних сполук

Органічні сполуки утворюють гомологічні ряди. Гомологічним рядом називається послідовний ряд однотипних органічних сполук, коли кожна наступна відрізняється від попередньої на групу атомів , яку називають гомологічною різницею.

Склад будь якого члена гомологічного ряду можна знайти за допомогою загальних формул. Загальна формула гомологічного ряду насичених вуглеводнів – алканів – (таблиця 7), ненасичених з одним подвійним зв’язком (етиленових) – алкенів – ( етен (етилен), , пропен (пропілен)), ненасичених з двома подвійними зв’язками (дієнових) – алкадієнів – ( бутадієн-1,3), ненасичених з одним потрійним зв’язком (ацетиленових) – алкінів – ( етин (ацетилен), пропін (метилацетилен)); загальна формула бензену і його похідних – аренів (ароматичних вуглеводнів) (n ≥ 6) ( бензен (бензол)).

Вуглеводневими радикалами називають залишки, утворені послідовним відніманням від молекул вуглеводню атомів Гідрогену. Вони мають одну або кілька вільних валентностей. Нижче подані вуглеводні гомологічного ряду метану і відповідні їм радикали.

Таблиця 9

Гомологічний ряд метану

Насичені вуглеводні - алкани С_nH_2n+2	Одновалентні радикали
Метан СН₄	Метил СН₃—
Етан С₂Н₆	Етил С₂Н₅—
Пропан С₃Н₈	Пропіл С₃Н₇—
Бутан С₄Н₁₀	Бутил С₄Н₉—
Пентан С₅Н₁₂	Аміл С₅Н₁₁—
Гексан С₆Н₁₄	Гексил С₆Н₁₃—
Гептан С₇Н₁₆	Гептил С₇Н₁₅—
Октан С₈Н₁₈	Октил С₈Н₁₇—
Нонан С₉Н₂₀	Нонил С₉Н₁₉—
Декан С₁₀Н₂₂	Децил С₁₀Н₂₁—

Номенклатура вуглеводнів

Назви органічних сполук утворюють згідно з правилами Міжнародного союзу чистої і прикладної хімії (ІЮПАК), які базуються, головним чином, на женевській номенклатурі.

1. Вибирають найдовший карбоновий ланцюг і нумерують атоми карбону з ближчого від розгалуження кінця.

2. Визначають бічні розгалуження і в алфавітному порядку називають їх, ставлячи перед ними цифру номера Карбону, при якому знаходиться даний радикал і називають головний ланцюг.

3-етил-2-метил гексан

3. При наявності кратного зв’язку нумерацію атомів Карбону починають від того кінця, до якого ближче кратний зв’язок. Остання цифра відповідає номеру атома Карбону, біля якого знаходиться кратний зв'язок: