8.3. Машини для пакування в жерстяні банки

Основним обладнанням, що використовується для пакування продуктів у напівжорстку тару, служать преси Б4-СПР-51 та Б4-СПР-51-01. Вони різняться оснащенням в залежності від розміру тари та її конфігурації. Прес Б4-СПР-51 має наступну технічну характеристику (таблиця 24).

24. Технічна характеристика преса б4-спр-51

Показник	Б4-СПР-51
Продуктивність, шт./хв	60-80
Розміри банок:
місткість, см3	До 1600
глибина, мм	До 150
Матеріал банок	ламістер (стрічка)
Розміри рулона, мм
діаметр	До 800
ширина	До 270
Маса рулона, кг	До 390
Встановлена потужність, кВт	3,1
Витрати стиснутого повітря (тиск 0,6 МПа), м3/год	10
Габаритні розміри, мм	2600×2000×1800
Маса (разом зі штампом), кг	2890

Термоукупорочна установка Б4-УТ4-1 служить для автоматичного закупорювання кришками наповнених банок. Її технічна характеристика наведена в таблиці 25.

25. Технічна характеристика установки б4-ут4-1

Показник	Б4-СПР-51
Продуктивність (в залежності від режиму зварювання і розмірів тари), шт./хв	10-15
Розміри банок, що обробляються, мм:
поперек подачі	50-150
вздовж подачі	50-120
Встановлена потужність, кВт	7,5
Витрати стиснутого повітря (тиск 0,4 МПа), м3/год	1,5
Габаритні розміри, мм	900×600×1500
Маса, кг	320

Для пакування м’ясних продуктів в жорстку тару різної місткості застосовують дозувально-закаточні агрегати Б4-КАД-1 та Б4-КАД-1А, автоматичні закаточні машини Б4-ИЗВ-30, Б4-КЗК-14А-01 та інше обладнання.

Дозувально-закаточні агрегати включають наповнюючий дозувальний автомат типу ДН2 або ДН3 та закаточну машину. Вони служать для заповнення та закатування консервних банок в основному при виробництві фаршових та паштетних консервів.

Такі консерви, як язикові, шинкові, сосиски, консерви із м’яса птиці і кроликів, зазвичай, фасують вручну і герметизують за допомогою закаточних машин. Консерви із натурального м’яса, що нарізане на куски, фасують за допомогою автоматичних дозаторів АДМ-4 або В2-ФНА і герметизують на закаточних машинах.

Автоматичний дозатор м’яса АДМ-4 (рис. 73) складається із станини 1, на якій розміщені дозувальна головка 3, механізм подачі і видачі банок 4, завантажувальний бункер 7, а також дозатори жиру 8 і солі 9. Дозувальна головка 3 являє собою вісім дозуючих циліндрів з поршнями, всередині яких розміщенні шнеки. Висота піднімання поршнів регулюються в залежності від дози завантаження. У верхній частині насадки, яка служить для подачі м’яса в дозувальні циліндри, встановлено ніж, який відсікає надлишки м’яса, що не попало в дозуючі циліндри.

Банки надходять в гніздо завантажувального стола. Обертаючись разом зі столом, банка надходить до дозаторів жиру і солі (або суміші солі з перцем) а потім підходить під один із восьми дозаторів м’яса. В цей момент банка підхоплюється виштовхувачем і переходить на спрямовуючу видачі банок. Рухаючись по ній, банка знаходиться весь час під одним із циліндрів, із якого поршнем подається м’ясо і банка наповнюється. М’ясо із циліндра виштовхується внаслідок того, що шнек своїм верхнім кінцем впирається в похилу полосу, що закріплена на виштовхувачі, і рухаючись по ній поступово опускається вниз. Швидкість подачі м’яса шнеком регулюється для кожного виду консервів.

Наповнені банки від автоматичного дозатора по конвейєру поступають на завантажування і закатку.

Рис. 73. Автоматичний дозатор м’яса АДМ-4:

1 – станина; 2 – живильник; 3 – дозуюча головка; 4 – механізм подачі і видачі банок; 5 – виштовхувач; 6 – механізм електричного блокування; 7 – завантажувальний бункер; 8 – дозатор жиру; 9 – дозатор солі

За допомогою неавтоматичної закаточної машини жерстяні банки герметизують на невеликих консервних заводах. Особливістю цієї машини є обертання закаточних патронів разом із затиснутою між ними банкою. Для цього машина має верхній патрон з приводом для його обертання і нижній патрон з механізмом, що забезпечує переміщення патрона у вертикальній площині. Машина має роликоутримувач з роликами першої і другої операцій.

Банку з продуктом вручну ставлять на нижній патрон і натискують ногою на педаль. Банка затискується між верхнім та нижнім патронами і починає обертатися навкруг своєї осі. Потім повертають рукоятку роликоутримувача, до вінця кришки підводиться спочатку ролик першої операції, який привальцьовує її до флянця корпуса банки, а потім ролик другої операції остаточно формує закаточний шов.

Напівавтоматична закаточна машина служить для закупорювання наповнених банок. Машина складається із станини, привода, закаточної головки, нижнього патрона з механізмом піднімання банок під закаточні ролики та системи керування процесом закатки.

Банку з надітою на неї кришкою встановлюють на шпиндель нижнього патрона і, натиснувши на педаль, піднімають банку під верхній нерухомий патрон. Нерухомий патрон фіксує положення банки, і в той же час закаточна головка, яка має чотири закаточних ролики, утворює подвійний закаточний шов. Кожна пара роликів працює одночасно. Після завершення процесу закатки шпиндель нижнього патрона опускають і банку видаляють із машини. Потім робочий цикл повторюється. Технічна характеристика закаточних машин наведена в таблиці 26.