2. Овочево-тепличне господарство

Теплиці - це біолого-теплотехнічні споруди захищеного ґрунту, призначені для сезонного чи круглорічного вирощування овочів або розсади перед її висадженням в теплиці чи відкритий ґрунт.

З метою максимального уловлювання сонячної енергії поздовжню вісь теплиці необхідно орієнтувати вздовж напрямку схід-захід.

Одержання високих і стійких врожаїв у теплицях залежить від того, на скільки точно витримуються необхідні параметри мікроклімату. Оптимальні параметри температурно-вологісного режиму в теплицях мають відповідати нормам технологічного проектування теплиць ОНТП-СХ. 10-88.

При вирощуванні у теплицях розсади оптимальні температурні режими при загартуванні її перед висадкою у відкритий ґрунт мають бути не вище 1 °С від зовнішньої температури і не нижче: вдень 8-12, вночі 5-6 °С (допускається 2-3 °С).

Важливою характеристикою мікроклімату є швидкість руху повітря, яка впливає на ріст і розвиток рослин. Оптимальна швидкість руху повітря в овочевих теплицях в зоні рослин в період плодоношення огірка 0,25-0,3 м/с, томатів 0,3-0,5 м/с (максимально допустима швидкість -1 м/с), в теплицях вирощування розсади (у відкритий фунт) -1-1,5 м/с.

Для підтримання заданих параметрів мікроклімату в теплицях необхідно витрачати велику кількість теплової енергії (від 10 до ЗО ГДж/год на 1 га площі теплиці в залежності від району будівництва). При цьому доля теплової енергії в собівартості тепличних овочів складає від 30 до 70%. Тому актуальними є заходи, спрямовані на економію енергії. З метою економії теплової енергії можна рекомендувати:

• теплоізоляцію північної стінки теплиці;

• ущільнення вікон, дверей, фрамуг вентиляційних отворів, або додаткове покриття всієї теплиці плівкою з метою зменшення інфільтрації холодного повітря;

• застосування двошарових покриттів з повітряним прошарком (оптимальна товщина 40 мм), що дає економію тепла в порівнянні з одинарним на 30-40%;

• використання екранів з полімерних плівок, стаціонарних чи таких, що трансформуються в потрібні періоди часу для зменшення втрат енергії приладами опалення і ґрунтом шляхом випромінювання;

• використання акумуляторів теплоти в теплиці (водяних, з гальки), які би вдень нагромаджували теплоту, а вночі віддавали її внутрішньому повітрю;

• використання систем автоматики і ЕОМ для регулювання теплового режиму в теплицях з врахуванням теплопоступлення сонячної енергії.

Для обігріву теплиць може використовуватися теплопостачання від центральних чи місцевих котелень, а при їх відсутності - від індивідуальних джерел тепла, які працюють на газоподібному паливі - теплогенератори різних видів і газові опалювальні пристрої, на рідкому паливі - теплогенератори, а також ті, що використовують електроенергію - електроопалювальні пристрої, обігрівачі, випромінювачі та ін.

З метою забезпечення в теплицях повітряного середовища, що відповідає санітарно-гігієнічним вимогам у відповідності з ОНТП-СХ10-88, необхідно передбачати вентиляцію. Як правило, використовується природна організована вентиляція через вентиляційні отвори у крівлі і бокових стінах, а також з допомогою вентиляційних шахт. В теплицях, призначених для вирощування овочів, площа пройомів для організації природної вентиляції для наших широт повинна складати не менше 20% загальної огороджуючої поверхні, а в теплицях, призначених для розсади, що висаджується у відкритий ґрунт, - 25%. У тих випадках, коли природна вентиляція не забезпечує потрібних параметрів внутрішнього повітря, необхідно передбачити змішану вентиляцію - природну і механічну.

Овочево-тепличне господарство потрібно розміщувати, як правило, на південних або південно-східних схилах з рівнем ґрунтових вод не менше 1,5 м від поверхні землі. В разі потреби, особливо в приміській зоні великих міст, доцільно у теплицях в осінньо-зимовий період вирощувати квіти.

Залежно від способу вирощування розсади і овочів теплиці поділяються на:

• ґрунтові - для вирощування овочів у поживному ґрунті;

• безґрунтові - для вирощування овочів без ґрунту на поживних речовинах;

• стелажні - для вирощування овочів, розсади і квітів на поживних розчинах, або в поживних ґрунтах.

За способом обігріву теплиці можуть бути:

• з використанням гною, побутового сміття і т.д.;

• на технічному обігріві з використанням води, газу, пари, електрики.

Висота стін у теплицях така:

• глухі частини в поздовжніх стінах від підлоги - 0,5 м;

• загальна висота поздовжніх стін, угорі засклених -1,5 м.

Внутрішня висота теплиці шириною 12-15 м не має перевищувати в гребені 6 м.

Ширина поздовжніх та поперечних проходів у теплицях подана в табл. 5.

Таблиця 5