Испанский виски

Дик

DYC — первый виски, созданный в Испании более полувека назад из смеси зерновых и односолодовых спиртов. После двойной дистилляции спирты выдерживаются как минимум три года в американских дубовых бочках из-под красного вина, тем не менее, по аромату и вкусу напитка создается впечатление о более длительном созревании в бочках.

Название виски — DYC — происходит от наименования винокурни — Destilerias Y Crianza del Whisky, открытой в 1959 году. Она располагается в городке Паласуэлос-Де-Эресма в провинции Сеговия, что в области Кастилия и Леон, к северо-западу от Мадрида. Завод производит 20 миллионов литров спирта в год. Виски под маркой "DYC" очень популярны не только у себя на родине, но и в других европейских странах благодаря отменному соотношению "цена-качество" и демократичному характеру. Выдержка не менее 3-х лет. Характер у этого виски самый что ни на есть испанский — непокорный, бунтарский, «взрывоопасный», а темперамент страстный. А теперь давайте проверим, как эти черты отразились на вкусе и аромате испанского виски DYC. Поехали! Испанский виски DYC Pure Malt 40% NAS — спиртной напиток золотисто-светлого цвета.

Вкус не такой резкий, как можно предположить сначала, легкий, округлый, маслянистый, сладкий, освежающий, с небольшой кислинкой, в букете чувствуются фрукты, пряности, нотки обожженного дерева, цитрусовых, , подсолнечных семечек риса и сена.

В аромате чувствуется ваниль, оттенки солода, фрукты, мед. Послевкусие деликатное, сладковатое с небольшой горчинкой, тепло долго сохраняется в горле. Напиток пьется легко.

Американский виски

Разновидности американского виски

Классификация американского виски достаточно проста. Существуют два его типа -«прямой виски» (straight), в котором содержание одного из спиртов составляет не менее 51%, и «смешанный виски» (blended), который получают путем смешивания «прямого виски» (не менее 20%) с другими видами виски или нейтральным зерновым спиртом, ароматизаторами и даже красителями. В зависимости от сырья и особенностей технологии различается несколько категорий «прямого виски».

Бурбон (Bourbon)

Характеристики виски под общим названием «бурбоны» определил специальный закон, принятый в 1909 году. Американские напитки этой категории вырабатываются на основе сырья, содержащего как минимум 51% кукурузы, но не более 80%. Остальную часть составляют рожь и ячмень. Виски должно выдерживаться не менее 3 лет в обожженных дубовых бочках.

Теннесси (Tennessee sour mash)

Это отдельная разновидность американского виски, зафиксированная законом в 1941 году, хотя по содержанию кукурузы его можно отнести к бурбонам. Особенностью теннессийского виски является уникальный способ очистки с помощью угольных фильтров. Уголь пережигают из сахарного клена, затем пересыпают его в огромные колонны, разделяя шерстяными прокладками на трехметровые слои. Спирт в таких колоннах очищается очень медленно, буквально капля за каплей, приобретая округлость и специфический аромат дыма. Потом спирт выдерживают в обожженных бочках 4-6 лет. Такое производство есть только в штате Теннесси - отсюда и пошло название виски.

Рай(Rye)

Виски этой категории изготавливается из зерновой смеси, в которой должно быть не менее 51% ржи. Он выдерживается не менее 2 лет в новых бочках. Хотя это самый старый сорт виски в США, но после отмены «сухого закона» он стал менее популярен, чем бурбон, и сейчас встречается редко. Классификация американского виски по технологии выглядит так.

Сауэр мэш (Sour Mash Whiskey)

В производстве этого виски используется метод "закваски": около четверти кубового остатка добавляют в новое сусло, которое не прошло еще брожения. За счет этого вкус и аромат виски постоянен и неизменен. Именно таким образом изготавливают большинство виски в Америке, хотя не всегда указывают это на этикетках.

Свитмэш (Sweet Mash Whiskey)

Это название указывает на то, что в ходе производства такого виски брожение вызывается при помощи свежих дрожжей.

Лайт (Light)

Такой виски проходит дистилляцию при высоких температурах и стареет в уже ранее использованных дубовых бочках. Это дает алкоголь светлого цвета без особенного вкуса.

Ботлед-ин-бонд (Bottled-in-Bond)

Название на этикетке гарантирует, что этот виски выдерживается от 4 до 8 лет на складах, контролируемых государством.

Джек Дениелс

Популярная марка Американского виски (подвид Теннесси виски) и купажей. Выпускается в винокурнях города Линчбурга, США, с XIX века. Напиток изготавливается из 80% кукурузы, 12% ржи и 8% ячменя на основе чистой ключевой воды и в итоге содержит около 40% алкоголя (в марках Jack Daniel's old №7 и Gentlemen Jack).

Фильтрация виски происходит через древесный уголь американского клена. Этот процесс уникален для создания виски Теннесси и известен как процесс Линкольна, названный в честь города, где первоначально разливался Jack Daniel's. Процесс фильтрации при помощи древесного угля придаёт особый мягкий вкус и аромат. Процесс Линкольна является единственным техническим различием между Теннесси виски и Бурбоном. Различие было официально признано в 1941 г. американским правительством.

Из поколения в поколение переходят предания о том, что может означать Old No.7:

Есть мнение, что у Джека Дэниела было 7 любовниц или что он писал букву «J» своего имени как цифру 7. По другой версии, он выбрал цифру 7, поскольку считал ее счастливой.

Вторая легенда говорит, что это была седьмая попытка найти идеальный рецепт.

По другой легенде, семью магазинами владел старый товарищ Джека и именно в них виски Jack Daniel’s продавался лучше всего.

Впрочем, существует более правдоподобное предположение. Пошлинный сбор на спиртное в каждом регионе США был разный, каждый штат имел свою маркировку. Теннесси был «номером седьмым» в этой системе. Позднее этот штат получил другой номер – 16.

Но самая интересная версия связана с семью потерявшимися бочками с виски, на которых, когда пропажа была найдена, Мистер Джек якобы поставил цифру «7». Позже торговец, которому достались эти бочки, был так очарован виски Jack Daniel’s, что заказал еще одну партию «того самого номер семь» («that old number 7»).

Джек Дениелс Джентльмен

Виски дважды фильтруется через древесный уголь: первый раз – до помещения в бочки и второй – после процесса выдержки, непосредственно перед розливом в бутылки.Золотисто-янтарного цвета.У виски очень приятный аромат.Обладает очень мягким вкусом с тонами обожженного дуба, сладких пряностей, лакрицы и орехов.Виски рекомендуется употреблять в чистом виде, с водой, льдом как дижестив или аперитив.

Джек Дениелс Сингл Баррел

Jack Daniels Single Barrel фильтруется через кленовый уголь дважды, что добавляет напитку мягкости, и выдерживается в дубовых бочках 6-8 лет при постоянном контроле степени созревания. Каждая бутылка заполняется напитком только из одной бочки и имеет номер, присвоенный ей в винокурне. Цвет и вкус Джек Дэниэлс Сингл Баррел (Jack Daniels Single Barrel) может слегка меняться от бочки к бочке.Аромат очень мягкий, карамельно-ванильный

Джим Бим

Наиболее продаваемый по всему миру бренд бурбона. Jim Beam удовлетворяет требованиям, предъявляемым к бурбону: его сусло состоит более чем на 51 % из кукурузы, и он хранится в новых обожжённых бочках из дуба более двух лет. Производится в Клермонте (штат Кентукки, США). Под маркой Jim Beam продаются несколько сортов бурбона и виски, а также некоторые другие продукты питания, включающие в себя бурбон как ингредиент.

Производство берёт своё начало на заводе, основанном в 1795 году главой семейства Джекобом Бимом (англ. Jacob Beam). Несмотря на то, что и сейчас семья Бим участвует в производстве, бурбон Jim Beam принадлежит компании Beam Global Spirits & Wine, которая в свою очередь является дочерней компанией Fortune Brands. Бренд назван по имени Джеймса Б. Бима (англ. James B.Beam, 1864—1947), который руководил заводом семьи с 1892 по 1944 год.

Джим Бим Белый

Бурбон Джим Бим Белый выдерживается в новых обугленных бочках из американского белого дуба не менее 4-х лет.

Виски Джим Бим Белый обладает янтарным цветом и приятным ароматом с ванильными и цветочными оттенками. Вкус напитка богатый и округлый, с легкими древесными тонами, а также сладковатыми нотками карамели и ванили. Послевкусие продолжительное и чистое.

Американский виски Джим Бим Белый употребляется в чистом виде или же со льдом. Кроме того, он может служить превосходной основой для различных коктейлей.

Джим Бим Блэк

Среди американских бурбонов Jim Beam признан настоящим сокровищем. В течение 8 лет он набирается сил в обугленных новых бочках, сделанных из белого дуба, чтобы потом раскрыться в бокале, даря наслаждение своим ярким характером и игрой вкуса. Виски Jim Beam – это неповторимая индивидуальность и продолжительное послевкусие с нотами древесной карамели. В нем смешана медовая сладость, огненные всполохи перца, восточные нюансы имбирного корня и чуть уловимый зерновой оттенок. Глубина Jim Beam Black просматривается в насыщенных медно-янтарных переливах, пронзенных золотыми солнечными нитями. Виски Джим Бим относится к премиум–классу.

Джим Бим Ред Стаг

Инновационный продукт сочетает в себе 4-х летний Jim Beam и мягкий вкус черешни. Уникальный и восхитительный вкус RED STAG прекрасен в коктейлях или просто со льдом.Red Stag представляет собой американское изобретение 2009 года, перед которым теперь поставлена непростая задача: пересмотреть взгляд европейцев набурбон, как на напиток в целом и привлечь новые категории потребителей. В качестве целевой аудитории для бурбона Red Stag были выбраны молодые люди, которые, как известно, открыты для всего нового.Безусловно, Red Stag не предназначен для поклонников традиционных бурбонов. Он, скорее, найдет отклик у тех, кто любит и умеет смешивать напитки. Инновация представляет из себя четырехлетний Jim Beam, которому по специальной медленной технологии придали натуральный аромат черной вишни. В результате получился напиток 40%-й крепости, который не похож ни на бурбон, ни на черри-бренди. Он обладает мягким фруктовым ароматом с оттенками дуба и имеет согревающий сладкий вкус, в котором черная вишня сбалансирована легкими нотами специй ржаного виски и мягкими нотами ванили и карамели.

Джим Бим Хани

Инновационный продукт сочетает в себе 4-х летний  Джим Бим и настоящий мед .Уникальный  и восхитительный  вкус Джим Бим Хани прекрасен в коктейлях или просто со льдом.

Обладает сладким, сбалансированным вкусом с преобладанием меда и кукурузы. Послевкусие шелковистое, сладковатое и обволакивающее.

Джим Бим Дэвелс Кат

Марка Jim Beam презентовала новый бурбон премиум-класса: этот напиток создан по эксклюзивной технологии, когда применяется экстракция жидкости, находящейся внутри древесины бочки.

Этот уникальный процесс повлиял на название напитка – Devil’s Cut или «Доля дьявола».

Один из представителей Jim Beam поделился, что это имя - не что иное, как реверанс в сторону профессионального языка, который используется при изготовлении виски. Некоторая часть напитка испаряется во время выдерживания, и ее называют «доля ангелов». Но когда виски разливается из бочки, то некоторая его часть остается внутри ее древесины.

По замыслу создателей, бурбон Jim Beam Devil’s Cut особенно хорош именно для тех случаев, когда возникает желание разрядиться по полной и получить свою долю незабываемых впечатлений на какой-нибудь угарной вечеринке. Devil’s Cut добавит еще огонька, так как имеет крепость 90 proof, то есть 45 % алкоголя. На этикетке нового бурбона возраст не проставлен. Однако имеется информация, указывающая на то, что базой для напитка служит шестилетний Jim Beam. Понятно, что новичок демонстрирует более яркие и глубокие ароматы ванили и дерева по сравнению со своей первоосновой. Вкус Devil’s Cut намного мягче и слаще, чем подразумевает его инфернальное название, и имеет классический характер бурбона Jim Beam — дерево и ваниль, с добавлением корицы и специй. 

Мэйкерс Марк

Сэмюэльс из Кентукки начали коммерческое производство виски еще 1840 году. Их винокурня закрылась с введением в США Сухого закона. В 1943 году Билл Сэмюэль Старший решил возобновить дело и создать свой уникальный бурбон. Он приобрел старинную винокурню в городке Лоретто, сжег 170-летний семейный рецепт виски и приступил к поиску нового. Спустя восемь лет он нашел то, что искал: оптимальное для бурбона соотношение различных видов зерна. В его виски не было ржи – к маису и ячменю Билл добавил озимую пшеницу. В поисках нужных пропорций он выпекал хлеб, варьируя ингредиенты и их количество. Рецепт самого вкусного хлеба был использован для приготовления виски Мэйкерс Марк (Makers Mark), увидевшего свет в 1958 году. Название и оформление бурбона придумала жена Билла Мардж, увлекавшаяся коллекционированием коньячных бутылок и английских оловянных изделий. Особенностью Мэйкерс Марк (Makers Mark) является отсутствие стандартной выдержки. Для разлива бочки выбирают не по возрасту, а по вкусу. Обычно для того, чтобы Мэйкерс Марк (Makers Mark) приобрел характерные сладковато-ванильные ноты, требуется около 8 лет. Мэйкерс Марк (Makers Mark) выпускается маленькими партиями – менее 19 баррелей каждая. Это позволяет производителям строго контролировать качество ингредиентов и использовать существенную долю ручного труда при изготовлении напитка.

ТЕКИЛА

Текила (исп. Tequila) — крепкий перегонный алкогольный напиток (мескаль), изготавливаемый главным образом в окрестностях Текилы, города на западе мексиканского штата Халиско, в 65 км к северо-западу от Гвадалахары. Изготавливается из сердцевины голубой агавы (лат.Agáve tequilána, исп. Agave azul), традиционного для Мексики растения семейства агавовых методом дистилляции.

Ландшафт плантаций агавы и старинные предприятия по производству текилы — так называется один из памятников Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Основные районы выращивания агавы и производства текилы, согласно стандартам приготовления, установленными Советом регулирования по текиле, производство текилы ограничивается областями штатов Халиско, Гуанахуато, Мичоакан, Тамаулипас и Наярит, а сырьём для её производства является голубая агава. В текиле должно содержаться не менее 51 % спирта, полученного из агавы; остальная часть — спирт, полученный из другого сырья (например, кукурузы или сахарного тростника). Текилы класса «премиум» производятся исключительно из голубой агавы, и на бутылке обязательно должна присутствовать надпись «100% agava» либо «100% blue agava». Если надпись отсутствует, то это более дешёвая марка текилы, т. н. mixto.

Текила, изготовленная исключительно из сахара агавы, должна быть произведена в Мексике и промаркирована «Hecho en Mexico» (сделано в Мексике). Сироп из агавы, обычно получаемый из дикой агавы, может экспортироваться оптом; в него часто добавляют другие виды сахара и карамель для изменения цвета. Сироп или нектар агавы содержит около 90 % фруктозы и часто используется в качестве подсластителя и безопасной замены обычного столового сахара (представлен на рынке как натуральный подсластитель с низким гликемическим индексом).

Исторические места изготовления текилы и заводы по её производству находятся под охраной ЮНЕСКО как памятник Всемирного наследия. В городе Текила действует Национальный музей текилы. Специалиста по текиле называют текилеро — он должен знать не только секреты производства напитка, но и его историю, а также связанный с ним мексиканский фольклор. Семинары и аттестационные экзамены на сертификат текилеро проходят в Текиле.

Текилу начали изготавливать в XVI веке недалеко от города Текила, который был официально основан в 1656 году. Ацтеки изготавливали из агавы ферментированный напиток, который называли октли (позднее получил более популярное название пульке), задолго до прибытия в 1521 году испанцев. Когда у испанских конкистадоров закончился их собственный бренди, они стали перегонять пульке и производить первый исконно североамериканский алкогольный напиток (первая версия называлась «мескаль»).

Бочки из-под текилы в Национальном музее текилы, город Текила.

Текила обычно упаковывается в бутылки одной из категорий:

Silver - серебряная или белая текила.

plata или blanca («серебряная» — выдержанная не более двух месяцев)

Joven молодая текила, не прошедшая выдержки, обычно ароматизирована или подкрашена колером

gold («золотая» — «серебряная» текила, подцвеченная для сходства с выдержанной текилой)

reposado («отдохнувшая» — выдержанная около года)

añejo («выдержанная» или «старинная» — выдержанная от 1 до 3 лет)

extra añejo («экстра выдержанная» — любая текила, срок выдержки которой превышает три года.Появилась с октября 2005 года)

Крепость классической текилы blanca — 55 градусов. Прежде чем разлить ее по бутылкам, текилу разбавляют водой до 38 градусов. Различают множество видов текилы.

Вся текила делится на две группы, различающиеся процентным содержанием сока агавы:

Первая — Tequila 100 % Agave, или «премиум». К этой группе относится текила, изготовленная исключительно из сока голубой агавы. Она может быть бутилирована только внутри региона. На этикетке таких напитков обязательно указано: «agave» или «100 % puro de agave».

Вторая группа — текила mixta (миксто), или «стандарт». Сюда входят напитки из смешанных сахаров. Согласно мексиканскому законодательству, в их состав должно входить не менее 51 % сахаров, полученных из сока голубой агавы. Оставшаяся часть восполняется за счет других сахаросодержащих продуктов, например, тростникового сахара или кукурузного сиропа. Жестких регламентации по составу добавок нет. Каждый производитель придерживается своей рецептуры, поэтому различным маркам текилы присущ индивидуальный вкус. На этикетке таких напитков указывается термин Tequila.

Процесс выдержки изменяет цвет текилы, но жидкость иногда может быть подцвечена карамелью, чтобы иметь более тёмный цвет, свидетельствующий о более длительном процессе выдержки; añejos обычно темнее, reposados чуть менее тёмная, тогда как platas не подцвечивается вообще.

Среди иностранцев распространено ошибочное мнение о том, что в бутылках некоторых видов текилы есть «червячок». Только определённые мескали, обычно из штата Оахака, продаются con gusano («с червячком»), и это стало маркетинговым трюком в 1940-х. Совет регулирования по текиле запрещает использование насекомых в текиле. Червяк является на самом деле гусеницей моли Hipopta agavis, которая живёт на растениях агавы. Находка его на растении во время производства указывает на заражение паразитами и, соответственно, на продукт более низкого качества.

Сауза Сильвер

Изготавливается из голубой агавы в Штате Халиско, Мексика с 1873 года под строжайшим контролем Мексиканского правительства, что гарантирует безупречное качество. Крепость 40%. Выдержка 1 год.Крепость: 38%. Содержание спирта голубой агавы - 51%. Самая популярная текила в Мексике, сохраняющая вкус настоящей агавы. Имеет яркий вкус, острый аромат с примесью свежемолотого черного перца, даёт обжигающие, ни с чем не сравнимые ощущения чистой текилы. Может служить основой для коктейлей.

Сауза Голд

Текила Sauza Gold произведена путем двойной перегонки спирта из голубой Агавы, после чего выдерживается в бочке из дуба. Благодаря этой процедуре текила Sauza Gold приобретает округлость и баланс во вкусе и послевкусии с характерными вкусовыми нотками фруктов и пряностей.

Дон Хулио Бланко

 Это одна из самых популярных текил премиум класса в мире. Название этот напиток получил в честь замечательного основателя компании Дона Хулио Гонсалес Эстрада, который начал заниматься производством текилы с 1942 года. Свой завод он назвал «La Primavera», что в переводе означает «весна». Целых 40 лет Эстрада оттачивал свое мастерство изготовления текилы. Сначала он производил текилу только для собственного употребления и угощал своих близких и друзей. Но совсем скоро слава о его замечательном напитке разлетелась по всей Мексике, и, разумеется, все желали его попробовать. После подробного изучения искусства производства текилы, Дон Хулио понял, что в строгом контроле над всеми этапами производства и тщательном соблюдении старинных традиционных технологий и заключается секрет приготовления настоящего, выдающегося напитка.Так появилась на свет мексиканская текила премиум класса Don Julio, занимающая на сегодняшний день почетное место в числе самых лучших алкогольных напитков.

Цвет этой текилы кристально прозрачный, без каких-либо отблесков по краям стеклянной бутылки. Аромат раскрывается с самого первого глотка приятным морским бризом и нотками тропических сухофруктов. Вкус насыщен оттенками сочной голубой агавы, чернослива и ананаса. Послевкусие невероятно мягкое, запоминающееся и продолжительное. Пить текилу Don Julio Blanco (Дон Хулио Бланко) эксперты советуют в чистом виде, а также можно использовать ее в качестве основы для популярных коктейлей. Обычная крепость напитка составляет не более 38 п

Текила Дон Хулио Репосадо (Don Julio Reposado) произведена из 100% голубой агавы, выросшей в штате Халиско, и выдержана в течение 8 месяцев в бочках из американского белого дуба. Цвет напитка соломенный. Аромат мягкий, слегка цитрусовый, с пряными нотками и оттенками спелых ягод костянки. Во вкусе текилы Дон Хулио Репосадо (Don Julio Reposado) элегантные тона шоколада, ванили и корицы гармонично сочетаются с легкими фруктово-медовыми красками груши, яблока и лимона. Послевкусие шелковистое, теплое, карамельно-ореховое, с нотами сухофруктов. Текилу Дон Хулио Репосадо (Don Julio Reposado) рекомендуется употреблять в чистом виде, с содовой с грейпфрутовым вкусом или потягивать, запивая свежей Сангритой.

РОМ

Ром (англ. rum, исп. ron, фр. rhum) — крепкий спиртной напиток, изготавливаемый путём сбраживания и перегонки из побочных продуктов сахарно-тростникового производства, таких как патока и тростниковый сироп. Прозрачная жидкость, получающаяся после перегонки, обычно затем выдерживается в дубовых или других бочках. Несмотря на то, что производство рома имеется в Австралии, Индии, на Реюньоне и ещё во многих местах мира, большинство рома производится на Карибах и по течению реки Демерара в Южной Америке.

Существует много разновидностей рома. Светлый ром обычно используется в коктейлях, тогда как золотой и тёмный ром подходит и для кулинарии, и для коктейлей. Ром длительной выдержки (añejo) употребляется в чистом виде или со льдом.

Капитан Морган Пряный Золотой

Ром Капитан Морган обладает интересной историей, ведь впервые он был создан настоящим пиратом Генри Морганом, имя которого внушало ужас в районе Карибских островов. История его пиратства закончилась в 1671 году, когда Испания и Англия подписали мирный договор, а в 1673 году за заслуги перед Англией он был награжден титулом «сера» и назначен вице-губернатором Ямайки, где и создал оригинальную рецептуру пиратского напитка.

В наши дни основная часть изготовления рома Капитан Морган также осуществляется на Ямайке, где из отборного ямайского тростника в ретификационных колоннах непрерывного типа получают дистиллят высочайшего качества. Полученный спирт доставляется в Англию, где ром и выдерживается в дубовых бочках.

Впервые появившись в 1983 году Капитан Морган Спайсд Голд сразу же завоевал признание в США, Канаде и Великобритании, а позже и по всему миру, и фактически ознаменовал появление нового сегмента в традиционной категории рома - пряного рома. Причина огромного успеха напитка - уникальная рецептура с использованием экзотических специй с островов Карибского моря, а также выдержка в течение 2 лет в дубовых бочках из-под бурбона. За последние десятилетия

Капитан Морган Спайсд Голд имеет очень мягкий вкус с тонами пряностей и фруктов, сохраняя при этом богатство классического рома. Объединяя в себе беззаботность Ямайки и английское качество, он овеян ореолом приключений легендарного пирата и обладает индивидуальным современным стилем. Великолепный Капитан Морган Спайсд Голд сделает любой ваш любимый коктейль еще вкуснее!

Пряный ром - это белый ром, которому придали темный цвет благодаря добавкам, натуральным и почти натуральным. Состав рома Кпитан Морган пряный золотой: вода подготовленная, спирт выработанный из сахарного тростика, сахарный сироп, карамель Е150а, ароматизатор натуральный-ваниль, экстракт кассии. Данный состав рома Captain Morgan Spiced Gold является секретным. Хотя и написан на каждой бутылке.

Крепость: 35%

Капитан Морган Блэк

Капитан Морган Блэк стал первым в семействе и относится к категории темных ромов. Прежде чем поступить в продажу напиток выдерживается в течение 3 лет в дубовых бочках изпод бурбона, благодаря чему приобретает янтарный цвет и уникальную палитру вкуса и аромата.

Крепость 40-43%.

Бругал Аньехо

Компания Brugal & Co была основана в 1888 году Андресом Бругал Монтанера, который эмигрировал из Каталонии на Кубу во второй половине 19-ого столетия. Изучив здесь технологию производства рома, он переехал в Доминикану, где и открыл свой семейный бизнес. Год за годом Андрес Бругал улучшал качество рома, совершенствуя процесс ферментации, дистилляции и выдержки, что позволило ему со временем завоевать самые требовательные рынки Европы и США.

С 1976 года компания производит ром премиум-класса и сегодня занимает третье место в мире по объемам производимого рома после «Bacardi» и «Captain Morgan». Весь ром Бругал производится в Доминиканской Республике из сока сахарного тростника, после ферментации ром дистиллируется. Полученный спирт купажируют с чистейшей водой горных родников Пуэрто Плата и выдерживается в бочках из американского белого дуба. Каждый из ромов Бругал отличается своим неповторимым вкусом и ароматом, которые достигаются за счет секретов выдержки, которые передавались из поколения в поколение.

В 2009 году компания провела ребрендинг рома Brugal Anejo, который теперь упаковывается в желтую сетку, что позволяет сразу отличить его среди других напитков и возвращает бренд к карибским истокам. Качество Бругал Аньехо было высоко оценено такими известными изданиями как Wine Enthusiast и Spirit Journal, а также позволило завоевать многочисленные золотые медали на престижном конкурсе в Сан-Франциско World Spirits Competition.

Крепость: 38%

Бругал Экстра Вьехо

В феврале 2009 года компания выпустила в продажу новый ром суперпремиум-класса Brugal Rum ExstraViej, что позволило ей закрепиться в сегменте премиального рома и порадовать ценителей рома изысканным и благородным вкусом нового напитка.Благодаря восьмилетней выдержке ром Бругал Экстра Вьехо приобретает неповторимую мягкость и сложный вкус, который был оценен знатоками в своем сегменте как лучший состаренный ром в мире. Также как и Бругал Аньехо ром упакован в желтую сетку, которая является своеобразным фирменным знаком и легко позволяет отличить Бругал Экстра Вьехо среди других алкогольных напитков.

Восьмилетний Бругал Экстра Вьехо - прекрасно сбалансированный ром, с мягким бархатным вкусом и сложным букетом, который сначала раскрывается нотами ванили, карамели и меда, а затем тонами сладких пряностей и какао. В долгом послевкусии звучат тона перца и тонкие нюансы дуба.

Крепость: 38%

Закапа 23

Гватемальский ром Zacapa, представленный на российском рынке двумя продуктами – Zacapa Centenario 23 и Zacapa XO – напиток по-настоящему уникальный. Этот премиальный ром производят из молодого сахарного тростника, выращенного в горах на уровне 2440 м над уровнем моря. Производители утверждают, что технология изготовления рома Zacapa заимствована из древних манускриптов майя. Действительно, этот ром готовят иначе, чем другие: он производится не из патоки, а из сока сахарного тростника, полученного при первом отжиме. Выдерживается он в дубовых бочках из-под хереса и виски в наиболее благоприятных для созревания условиях – в горных ущельях на высоте 2300 м, где температура не поднимается выше 16 градусов Цельсия. Zacapa centenario 23 и ZacapaXO имеют разный срок выдержки: первый от 6 до 23 лет, а второй – от 6 до 25 лет – и оба они совершенны.

КОНЬЯК

Это живой дышащий продукт. В течение нескольких лет коньячные спирты находятся в постоянном соприкосновении с древесиной дубовых бочек, и благодаря этому естественному взаимодействию коньяк обретает насыщенный цвет и комплексный букет. Чтобы законно называться коньяком, коньячный спирт должен созревать минимум два с половиной года. Каждый дополнительный год повышает насыщенность и дает более мягкие вкусовые оттенки.

Конья́к (фр. cognac) — крепкий алкогольный напиток, производимый из определённых сортов винограда по особой технологии. Своё название напиток коньяк получил по имени города Коньяк, региона Пуату — Шаранта, департамента Шаранта, Франция. С окрестностями и самим городом Cognac (Коньяк) и связано появление этого алкогольного напитка. Географические границы местности, в которой допускается производство коньяка, технология производства и само название «Коньяк» строго определены, регламентированы и закреплены многочисленными законодательными актами. Коньяк является исконно французским продуктом.

Крепкие напитки других стран, а также напитки произведённые во Франции вне региона Шаранта, даже если они получены дистилляцией виноградных вин, произведённых в регионе Пуату — Шаранта, не имеют права именоваться коньяком на международном рынке, такие напитки принято называть бренди.

В конце 90х годов во время официального визита Президента России Бориса Ельцина во Францию на встрече с президентом Франции Франсуа Миттераном был подписан протокол, в котором Россия официально берёт на себя обязательство не использовать название бренда «Cognac» (то есть «Коньяк» в латинском написании) на этикетках продукции, производимой на территории России. Для внутреннего рынка использование этого наименования возможно только в написании кириллицей «Коньяк». Согласно этому документу любой, даже самый старый марочный отечественный коньяк за пределами Российской Федерации должен называться Brandy, то есть российским бренди (Russian Brandy). В случае нарушения соглашения виновная сторона подвергается штрафу.

Выдержка коньяка:

• V.S. (Very Speciai) - выдержка не менее 2-х лет, на практике их средняя выдержка составляет 4-7 лет

• V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Reserv - выдержка не менее 4-х лет, на практике средняя выдержка 6-12 лет

• V.V.S.O.P. (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserv - выдержка не менее 5-х лет

• X.O. (Extra Old), Napoleon, Extra, Gold Reserv - выдержка не менее 6-ти лет, на практике средняя выдержка обозначений Napoleon - 10-20 лет, X.O. - 20-30 лет, Extra - 25-40 лет

Классификация коньяков, имеющих выдержку более 7-ми лет, запрещена. Поэтому за надписью Extra Old может скрываться как коньяк 7-8 -летней выдержки, так и 20-летней.

Употребление:

Бокал типа «снифтер»

Бокал типа «тюльпан»

В настоящее время уже сложно говорить о традициях употребления коньяка, ибо время стремительно всё меняет. До недавнего времени, традиционным бокалом для коньяка считался «снифтер» (англ. Snifter) (от английского глагола to sniff — нюхать, вдыхать носом) или шарообразный бокал, зауженный кверху, с большой чашей (180-240 мл) и короткой ножкой. Этот бокал держали в ладони, согревая коньяк её теплом, вращали коньяк по стенкам чаши и наслаждались его ароматами, погружая нос в бокал. Но время внесло свои коррективы, и в настоящее время более традиционным бокалом уже считается «тюльпан» или бокал с чашей в форме закрытого (или раскрытого) бутона тюльпана, ёмкостью порядка 140 мл, на высокой ножке. Этот бокал держат за ножку, как винный бокал, вращают коньяк по стенкам чаши, позволяя ему активно «дышать» кислородом, и наслаждаются ароматами коньяка через узкий «выход» бокала. Что лучше — определяет сам потребитель. Коньяк никогда не охлаждают и не подогревают, оптимальная температура подачи коньяка — комнатная.

Французы же закрепили и традиционность сочетания коньяка, как дижестива, а именно, что он сочетается с тремя «С» — это шоколад (фр.chocolat), кофе (фр. café) и сигара (фр. cigare). Американцы же, как представители крупнейшего рынка потребителей коньяка, также привнесли свои особенности его употребления, но уже как аперитива перед едой в сочетании с тоником. В основном они добавляют тоник в молодые коньяки уровня V.S., V.S.O.P. или Napoleon.

В России ещё с николаевских времен сложилась традиция закусывать коньяк долькой лимона (иногда засахаренной), на Западе она так и называется — «а ля Николя». Согласно легенде, царь Николай II однажды попробовал настоящий французский коньяк. Он показался ему весьма крепким, а «под рукой» оказалась только долька лимона. Впоследствии он многократно повторял эту процедуру и как-то раз предложил попробовать своему окружению. С тех пор процесс заедания лимоном прижился и дошёл до наших дней. На самом же деле этот цитрус имеет очень резкий вкус, который «забивает» изысканную гамму коньяка. Стоит отметить, что эта традиция имеет распространение только в России и странах СНГ.

В настоящее время специалистами и любителями коньяка выработан определённый перечень закусок, оптимально сочетающихся с коньяком. Лимон, как сказано выше, худшее сопровождение коньяка, так как сводит на нет вкусовые ощущения от напитка. Лучше, если вы предпочитаете сладкую закуску — кофейный мусс, сливочное или ореховое суфле, блинчики с шоколадным кремом и яблочная шарлотка. Очень хорошо в виде закуски использовать любые сыры (твёрдые и мягкие), за исключением сыров с сильным запахом. Хорошим сочетанием с коньяком считается использование устриц, морских гребешков, запечённой телятины, икры и паштета из печени. Первое место среди напитков, подчёркивающих достоинства коньяка, принадлежит кофе. Также отлично раскрывают послевкусие сочные и сладкие фрукты, особенно персик.

Хотя компания «Courvoisier» была официально основана Феликсом Курвуазье в 1835, официальный сайт компании утверждает следующее:

«Истоки нашей истории лежат в начале XIX века, когда Эммануэль Курвуазье и его компаньон Луи Галлу основали компанию по торговле винами и другим алкоголем в парижском пригороде Берси. В 1811 году Наполеон посетил их склады, где был принят Луи Галлу, мэром и Эммануэлем Курвуазье. По легенде, Наполеон I позже взял с собой несколько баррелей коньяка на остров св. Елены как угощение для английских офицеров на корабле, которые оценили коньяк по достоинству, дав ему название „Коньяк Наполеона“.

Courvoisier VS (VerySpecial) – купаж коньячных спиртов из областей Фэн Буа и Петит Шампань, выдержанных до 8 лет. Спирты из Фэн Буа придают ему комплексные фруктовые нотки, а спирты из Гранд Шампань – глубину и насыщенность, с которыми не сравнится ни один из имеющихся на рынке коньяков категории VS.

"Элегантный и гармоничный коньяк с яркими нотами свежих фруктов и свежим дубовым букетом".

Courvoisier VSOP (Very Superior Old Pale) – это элегантный и чувственный купаж коньячных спиртов из двух лучших областей провинции Коньяк, выдержанных до 10 лет. Он состоит как минимум на 50% из винограда, выращенного в области Гранд Шампань, смешанного исключительно с виноградом из области Петит Шампань, что дает ему право носить престижное обозначение Fine Champagne.

"Деликатный, утонченный и изысканный коньяк. Он обладает цветочным ароматом и нотами ванили".

Courvoisier VSOP EXCLUSIVE. Сохраняя верность вековым традициям, коньяк Courvoisier Exclusive обладает собственным ярким и современным стилем. Купаж составлен из коньячных спиртов четырех лучших районов провинции Коньяк, выдержанных в дубовых бочках до 12 лет. Название «Сourvoisier Exclusive» коньяк получил от входящих в его купаж 12-летних спиртов из самого маленького и «эксклюзивного» района Бордери.

«Спирты из района Фэн Буа придают коньяку Courvoisier Exclusive фруктовый характер, Гранд и Петит Шампань привносят глубину и гармонию, а Бордери добавляет его букету насыщенные экзотичные и пряные ароматы»

COURVOISIER XO IMPERIAL. Одним из лучших в мире коньяков категории XO, этот чрезвычайно ароматный коньяк обладает насыщенным вкусом с мягкой, бархатистой структурой, а также неповторимым благоухающим букетом. Изысканный купаж коньячных спиртов, выдержанных не менее двадцати лет из районов Гранд Шампань, Петит Шампань и Бордери.

«Достойное восхищения сочетание экзотических ароматов ванили и какао, пряных нот корицы и цветочных фиалковых оттенков»

БРЕНДИ

Бренди (англ. brandy, сокращение для brandywine, от нидерл. brandewijn — жжёное вино, от branden — сжигать; wijn — вино) — алкогольный напиток, общий термин для обозначения продуктов дистилляции виноградного вина, фруктовой или ягодной браги (обычно крепостью 40—60 % об). Если явно не указано иное, то бренди изготавливается из виноградного вина. Обычно употребляется после еды. Так вот, понятие "бренди" не относится к какому-либо конкретному напитку и на самом деле означает не более, чем технологию производства. Возникло оно на рубеже XV и XVI веков, когда голландские купцы и моряки, занимавшиеся закупками соли в бассейне реки Шаранта, попутно забирали производившееся там вино – очень вкусное, но очень нестабильное. Чтобы, во-первых, сохранить вино, часто портившееся во время перевозок, а, во-вторых, сократить число бочек, они начали подвергать это вино перегонке (дистилляции), а получившийся продукт получил название "brandewijn" – пережженное или перегнанное вино.

Сегодня название "бренди" означает спиртной напиток, полученный путем дистилляции вина подобно изготовлению коньяка и арманьяка, хотя производство бренди не регламентировано и этот напиток не всегда отвечает высоким нормам качества. Так, его дистилляция может происходить в перегонных аппаратах "patent still", убивающих букет спиртного. Помимо этого, в бренди добавляют большое количество карамели, создавая иллюзию его длительной выдержки в дубовых бочках, которой на самом деле не было. Это не значит, что все виды производимого бренди - низкокачественные напитки. Среди них существует много марок, обладающих интересным, своеобразным вкусом и ароматом.

Устоявшейся классификации бренди не существует, однако можно прибегнуть к подходу, основанному на способе производства этого напитка и на исходном сырье. Согласно этой классификации бренди делится на три основных типа:

1. Виноградный бренди изготавливается путём перегонки забродившего виноградного сока. Существует несколько разновидностей виноградного бренди. В эту группу входят французский коньяк, арманьяк, хересный бренди и греческий виноградный бренди — Metaxa.

2. Бренди из выжимок изготавливается из ферментированной виноградной мякоти, косточек и стеблей, которые остаются после выжимки сока из винограда. Примером такого вида бренди может служить итальянская граппа, южнославянская ракия и грузинская чача.

3. Фруктовый бренди получают путём перегонки из других фруктов и ягод (кроме винограда). Наиболее часто используют яблоки, сливы, персики, вишню, малину, чернику и абрикос. Фруктовый бренди обычно прозрачный, крепостью от 36 до 60 градусов обычно употребляется охлаждённым или со льдом. В эту группу входит известная сливовица и кальвадос.

Если на бренди не указано, из какого сырья оно изготовлено, то это означает, что оно относится к виноградным бренди. В противном случае обязательно указывается сырье.

Вершина Армении 5 лет

Многие армянские бренды носят название этой горы, являющейся потухшим вулканом. Самым известным из таких брендов, конечно, является бренди. Только не говорите армянам, что этот напиток коньяком называть нельзя. Они до хрипоты готовы доказывать принадлежность своего многоградусного напитка к когорте коньяков, и им невдомек, что настоящие коньяки могут производиться только во Франции. Поэтому нет ничего удивительного, что на производителе алкогольной продукции в Ереване огромными буквами написано "Коньячный завод". Европейский Союз со своими законами сюда еще не дошел.

Коньяки производят из коньячных спиртов, выдержанных не менее 3 лет, и подразделяют на следующие группы:

Если в наименовании коньяка использованы звездочки, то их количество должно соответствовать возрасту коньяка.

Сырьё для производства армянского коньяка

Стандарт Армении также описывает технические требования к сырью и материалам, применяемым для изготовления коньяков, и регламентирует требования к упаковке, маркировке, контролю качества, транспортировке и хранению продукции.

Для производства армянских коньяков используются главным образом аборигенные эндемические сорта винограда, произрастающие в Араратской долине — Воскеат, Гарандмак, Чилар, Мсхали, Кангун и Бананц, Кахет, Мехали.

Виноград для производства коньяка собирают в сентябре-октябре. Для успешной винификации виноградного сусла необходимо, чтобы содержание сахара в винограде не превышало 18-20%, то есть грозди должны быть чуть недозрелыми

Коньяк «Киновский» 3 года выдержки

Цвет насыщенный, янтарный. Яркий, сладковатый аромат с нотами чернослива, ванильной сдобы и шоколада. Букет раскрывается постепенно, завораживая и интригуя легкими древесными оттенками. Вкус выразительный, но мягкий и экстрактивный. Сначала пленяют глубокие плодово-фруктовые тона и ноты сухофруктов, потом в сложную гамму вплетаются ноты горького шоколада и каленого орешка. Послевкусие приятное, насыщенное и долгое. Крепость: 40%

Именная марка Московского завода «КиН» - стала лидером по объемам производства и продаж коньяка в России, как подтверждают данные Росстата.

«КиНовский коньяк» — именно так уже много лет называют всю линейку коньяков, производимых на «КиНе». Это понятие давно стало гарантией качества и хорошего вкуса. В 2005 году, специально к 65-летию завода, был разработан именной бренд - коньяк «КиНовский» трехлетний. Спустя три года в декабре 2008- го на рынок вышла четырехлетняя версия коньяка «КиНовский», который за короткий срок сумел добиться признания среди потребителей и профессионалов, а в 2009 линейка пополнилась выдержанным коньяком «КиНовский КВ».

С сентября 2009 г. коньяк «КиНовский» выпускается в новой фирменной бутылке. Знаменитая киновская галочка, которая украшает этикету и символизирует верный выбор, перенесена и в форму самой бутылки. Это не только формирует фирменный стиль напитка, но и помогает в решении проблемы фальсификата, оберегая марку от подделок.

Московский 4 года

В 1996 году сотрудниками Московского винно-коньячного завода «КиН» был разработан уникальный рецепт купажа коньяка "Московский", названного в честь 850-летия Москвы. В 1998 году состоялся первый розлив коньяка «Московский», который в скором времени стал безусловным лидером российского коньячного рынка. В 2004 году на пике популярности право на ТМ «Московский» по решению суда перешло государственной компании ФКП «Союзплодимпорт». Эксклюзивное право на производство и продажу коньяка осталось за Группой Компаний «КиН». В октябре 2009 г. МВКЗ «КиН» досрочно разорвал лицензионный договор с ФКП «Союзплодоимпорт». 22 октября 2009 ФКП «Союзплодоимпорт» подал в иск к МВКЗ «КиН» на 302 млн. долл. «Основанием для иска стало невыполнение ответчиками условий лицензионного договора с ФКП и, как следствие, убытками, выразившимися в падении рыночной стоимости этих товарных знаков». 19 ноября 2009 «Росспиртпром» получил лицензию на производство и продажу коньяка под брендом «Московский». 9 марта 2010 года в магазинах Москвы появился коньяк «Московский» производства ООО «ВЕСТ АЛКО» (Черняховск, Калининградская обл.). Секрет купажа киновского "Московского" остался у завода-основателя.

Ной Классик 7 лет

Марочный армянский коньяк, представляющий собой ассамбляж коньячных спиртов, средняя выдержка которых в бочках из кавказского дуба равна 7-и годам. Согласно Библии, когда воды потопа хлынули, Ной вышел из ковчега у горы Арарат, где и занялся возделыванием земли, посадил первый виноградник и прекрасно овладел искусством виноделия. Принято разделять следующие основные центры происхождения винограда и введение его в культуру.

Коньяк Ной Классик 7 лет обладает ярким темно-янтарным цветом, приятным ароматом и мягким, бархатистым вкусом, богатым фруктовыми, ванильными и ореховыми нотами. Послевкусие долгое и сладковатое.

Хорош в чистом виде. Чтобы ощутить вкус этого прекрасного напитка в полной мере, его лучше подавать к столу при температуре 20-22°C.

ВОДКА

Водка — спиртной напиток, представляющий собой бесцветный водно-спиртовой раствор крепостью 40,0 % — 45,0 %; 50,0 % и 53,0 %, с мягким вкусом и характерным ароматом.

В ряде стран, в первую очередь в России, и на постсоветском пространстве употребляется в качестве самостоятельного напитка. В остальном же мире — в основном как «нейтральный» алкоголь, идеально подходящий для приготовления коктейлей.

По данным советской статистики доходы от продажи водки в первые пятилетки превосходили даже доходы от продажи хлеба.

Производство основы

Спирт, составляющий основу водки, производится в основном из зернового (Украина, Беларусь, Россия), зерново-картофельного (Россия) или картофельного (Польша, Беларусь, Германия) сырья. Регламент ЕС допускает использовать любое пищевое сырье растительного происхождения (зерно, картофель, свекла и прочее).

Основным сырьем для производства русской водки всегда служили зерновые — сначала рожь и ржаной солод, а с середины XIX в. во все больших масштабах стали использовать пшеницу. К основному зерновому компоненту в сусло традиционно добавляют в небольших количествах ячмень, овес, просо, кукурузу, гречиху, горох.

Вода — тоже важнейший компонент водки, как, впрочем, и других крепких спиртных напитков. Именно от используемой воды в значительной мере зависят уникальные вкусовые качества русской водки. Лучшей является мягкая вода из верховьев рек, а также из родников. До смешивания с зерновым спиртом вода проходит несколько стадий очистки: отстаивание, аэрацию, фильтрацию через кварцевый песок. Она должна быть совершенно прозрачной, бесцветной, с минимальным содержанием солей, её не кипятят и не дистиллируют. Поэтому настоящая русская водка обладает особой мягкостью, своеобразным вкусом и хрустальной чистотой.

Технология производства водки была разработана Техническим комитетом при Департаменте неокладных сборов в 90-е годы девятнадцатого века и практически в неизменном виде дожила до настоящего времени. Сначала готовят смесь воды и спирта-ректификата, т. н. «сортировку». Затем сортировка проходит механическую фильтрацию и фильтрацию сквозь активированный уголь. В некоторых случаях, в особенности для водок класса «премиум» осуществляется ещё и дополнительная обработка полученного продукта — молоком, яичным белком, серебром и т. п. — так называемая «очистка». Хотя в физическом смысле подобная обработка очисткой вовсе не является. В лучшем случае можно говорить о насыщении водно-спиртового раствора дополнительными микроэлементами (например, если речь идет о молоке), в худшем — лишь о маркетинговом приеме. Современный ГОСТ допускает использование многочисленных добавок (хотя и в незначительных количествах), улучшающих вкусовые качества и «питкость» водки.

Виноградная водка

Сирок. Это известный французский бренд водки. Его название происходит от двух французских слов ("cime", что значит вершина, и "roche" – гора) и напоминает о самом высоко расположенном винодельческом регионе Франции – Галлии, знаменитым своими великолепными виноградниками.

В отличие от обычной водки, ингредиентами для которой служат зерновые, Сирок изготавливается из Галлийского винограда. В частности, используются сорта Моза блан и Уньи блан.Здесь чтят традиции выращивания винограда, следуя технологиям монахов-бенедектинцев, заложенных еще в Х веке, а сбор производится только вручную.

Особенностями технологии производства водки Сирок является холодная ферментация, а также пятикратная дистилляция, которая осуществляется в медных кубах небольшого размера, подобных коньячным. Это обеспечивает нежный мягкий вкус и максимальное сохранение виноградного аромата. Отдельное внимание заслуживает процесс холодной мацерации водки, благодаря которому она обретает легкий цитрусовый оттенок.

Сейчас торговой маркой Сирок владеет Diageo.

Импортная водка

Финляндия. В 1970 году на мировом рынке алкоголя появилась водка Финляндия. Производитель, не позаботившись об оригинальном названии, зато позаботился о высочайшем качестве и неповторимом вкусе этой водки. Если знаешь, как производится водка Finlandia - цена ее перестает казаться высокой. Водка Финляндия, купить которую можно в любой точке земного шара, создается в маленьком финском городке Раямяки из самого лучшего шестирядного ячменя, едва успевающего вызреть за короткое северное лето, и родниковой воды из одного-единственного источника, затерянного в ледниках. Процесс дистилляции сырья занимает около 50 часов – спирт проходит 200 ступеней очистки! В итоге и получается неповторимый мягкий вкус. Благодаря этому, сегодня водка Финляндия, стоимость которой достаточно высока, является лидером продаж во всем мире. Особенно популярна из всей линейки Финляндия клюквенная водка, хотя необычные «Финляндия Лайм» и «Финляндия Грейпфрут» не менее хороши. Но цитрусы – это экзотика, а настоящий северный вкус имеет именно водка «Финляндия Клюква», цена которой ненамного выше, чем цена других финских водок.

Смирнов, Смирнов Титулъ. Водка "Смирновъ Титулъ" относится к сегменту super-premium.

Исключительное качество и мягкость вкуса водки «Смирновъ Титулъ» — дань уважения высоким стандартам П.А. Смирнова и его титулу — Поставщик Двора Его Императорского Величества.

Производство водки «Смирновъ Титулъ» осуществляется под наблюдением специалистов DIAGEO. Для придания водке улучшенных вкусовых качеств на заводе «Ладога», г.Санкт-Петербург, был установлен медный аламбик (особый перегонный куб), в котором водка «Смирновъ Титулъ» будет проходить дополнительную дистилляцию.

Белуга Noble. Насыщенный и деликатный вкус, отличающий классическую водку «Белуга», достигается благодаря использованию спирта из экологически чистого сырья из Восточной Сибири, г. Мариинск, артезианской воды и натуральных добавок.

Классическая водка «Белуга», произведенная с большим вниманием к мелочам и строгим контролем качества на каждом этапе производства — по-настоящему благородный крепкий алкогольный напиток.

Beluga Gold Line. Водка класса luxury «Белуга Золотая Линия» изготавливается только в ограниченной серии. Она создана для истинных ценителей, знающих толк в редких вещах. «Beluga Gold Line» — напиток, выделяющийся даже среди других видов водки «Белуга».

Помимо основных компонентов — чистейшей артезианской воды, высококачественного спирта и натуральных добавок, в ее состав входит экстракт родиолы розовой и настой риса.

Изготовление «Beluga Gold Line» — особый ритуал, в котором исключены любые случайности. За исполнением стандартов качества непрерывно следят сотрудники и дегустаторы, сохраняя неизменный высочайший уровень вкуса.

«Beluga Gold Line» готовится вручную, срок ее выдержки увеличен до 90 дней, в течение которых натуральные компоненты «отдыхают», формируя особенно мягкий и гармоничный вкус. Ежедневно производится не более 900 бутылок «Beluga Gold Line».

«Белуга Золотая Линия» — не только безупречный вкус, но и утонченный стиль.

Каждая бутылка имеет индивидуальный номер и закрывается особой пробкой, в знак подлинности залитой сургучом с печатью изготовителя. Проволочное мюзле подчеркивает изысканность напитка.

Открывание бутылки «Beluga Gold Line» — это особый ритуал. К каждой бутылке прилагается специальный молоточек с кисточкой для очистки пробки от сургуча.

Beluga Transatlantic. История водки «Beluga» и крупнейших яхтенных соревнований тесно переплетены уже многие годы. Являясь официальным партнером самого быстрого в мире яхтенного класса RC44, «Beluga Transatlantic» наполнена стремлением к лидерству и успеху.

Напоминающий легкое дыхание свежего бриза особенный аромат — отличительная особенность водки «Beluga Transatlantic». Настой ячменного солода, экстракт земляники и фильтрация через натуральный хлопок придает этой водке особенную тонкость вкуса.

Морская стихия нашла свое отражение в подарочной упаковке из кожи ручной работы в форме паруса

Beluga Allure. «Beluga Allure» — олицетворение аристократических традиций и вечной классики. Ее внешность незабываема, а содержание изысканно.

Специально подготовленная вода и неизменный спирт высочайшего класса дополнены кленовым сиропом, придающим вкусу терпкие древесные тона. Мягкий аромат с легкими нотками хлеба — визитная карточка «Beluga Allure».

 

Стильная этикетка из кожи подчеркивает утонченный вкус и аромат напитка.

Акдов. Akdov Original - изысканная водка класса premium с гармоничным, чуть сладковатым вкусом. Кристальная чистота и мягкость Akdov Original позволяют пить его как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Напиток престижа. Неповторимость и мягкость вкуса, красота дизайна, уникальность рецептуры.

Производитель: Казанский Ликеро-Водочный Завод

Ханская. Свежий, слегка обжигающий и бодрящий напиток для солидных и состоявшихся. Эксклюзивный дизайн с орнаментикой становления Казанского ханства. Высокотехнологичное воплощение старинных традиционных рецептов.

Крепость: 40%

Состав: вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректификованный Люкс, сахарный сироп, настой риса.

Производитель: Казанский ЛВЗ

Белая березка. Приготовленная на зерновом спирте класса «Люкс» с очисткой серебряными фильтрами, водка «Белая березка» содержит настоящий березовый сок и родниковую воду.

Кристально чистая, нежная и мягкая, наполненная живительной силой березового сока. Различные виды водки содержат настой клюквы, листьев березы, мед белой акации. Г. Ростов на Дону.

Столичная. В 1938 году в СССР была зарегистрирована рецептура и торговый знак водки «Столичная». Выпускаться водка начала лишь через несколько лет, в 1941 году первая бутылка «Столичной» была выпущена в блокадном Ленинграде.

С 1971 года водка начала продаваться в США. Права на дистрибьюцию водки получила американская компания PepsiCo, в обмен на право строительства завода по производству газированных напитков в Новороссийске. В Америке получила устойчивое название Столи.

После акционирования предприятия ВВО «Союзплодоимпорт», который владел торговой маркой, в 1991 году, знаки переходят к ВАО «Союзплодоимпорт» на основании правопреемства.

В 1997 году бизнесмен Юрий Шефлер учредил ЗАО «Союзплодимпорт» и выкупил «Столичную» и другие знаки у ВАО «Союзплодоимпорт» за 300 тыс. долларов США.

Через два года, в 1999 году, ЗАО «Союзплодимпорт» продало марку «Столичная» голландской компании Spirit International, входящей в группу S.P.I., за 800 тыс. долларов США.

В следующем году, право на реализацию «Столичной» на территории США купила британская компания Allied Domecq.

Высший Арбитражный Суд Российской Федерации в 2001 году признал передачу знаков от ВВО к ВАО недействительной, Роспатент перерегистрировал знаки на государство в лице Минсельхоза РФ. В 2002 году Минсельхоз учредил федеральное казенное предприятие «Союзплодоимпорт», и распоряжением премьер-министра Михаила Касьянова права на использование марки «Столичная» перешли к созданному ФКП.

С 2002 года за рубежом постоянно идут судебные процессы по возвращению под контроль ФКП марки «Столичная» и ещё нескольких известных водочных брендов.

Одна из самых известных и старейших водок (в 1941 году первая бутылка водки «СТОЛИЧНАЯ» была выпущена в блокадном Ленинграде)

Производитель: Федеральное казенное предприятие «Союзплодоимпорт». ОАО «Московский завод «Кристалл», Россия, г. Москва.

Хаски. «Хаски» — новинка от компании «Алкогольная Сибирская Группа» — признана победителем в сегменте «Премиум». Конкурс «Лучшая водка года» стал для «Хаски» дебютом, поскольку эта водка появилась на федеральном рынке лишь полгода назад. Такое высокое признание свидетельствует о большом потенциале водочного бренда.

Водка «Хаски» производится на заводе «Омсквинпром» — одном из крупнейших в России предприятий по производству крепкого алкоголя. Уникальная технология обработки водки при пониженных температурах позволяет очищать ее наиболее качественно. «Хаски» — чистая водка без добавок, маскирующих несовершенный вкус.

Пять озер. «Пять озер» - классическая водка, одна из самых известных и любимых в России. Она производится в Сибири, вдали от шума и суеты, в краю чистых озер и первозданной тайги. В состав водки «Пять озер» входит вода, питающая таежные озера. Вода эта уникальна, она насыщена кислородом и серебром. В народе ее называют «живой».

Водка «Пять озер» производится в единственном месте - на заводе «Омсквинпром» в Сибири.

Мягков серебряная. Водка Мягков Серебряная выделяется особой чистотой и мягкостью вкуса, а добавление натуральных ингредиентов – цветочного меда и ржаного спирта придает ей неповторимое вкусовое своеобразие.  

Благодаря этим свойствам, водку Мягков Серебряная по достоинству оценят те потребители, для которых важна не только крепость, но и особые вкусовые качества настоящей водки.

Мягков (настойка горькая клюква). Горькая настойка Мягков со вкусом клюквы – напиток с характером северной архангельской ягоды. Благодаря своим природным свойствам, отборная лесная клюква полностью «смягчает» вкус спиртов. Кисло-сладкий, немного с горчинкой, вкус спелой ягоды, насыщает известный рецепт ярким вкусом.

Мягков Классик. Классика от Мягков имеет яркий выразительный вкус, водку отличает удивительная мягкость и проверенное качество ингредиентов.В составе водки Мягков Классическая - только спирт на основе пшеницы и натуральный цветочный мед. Мягкость воды и особые технологии делают Классическую исключительной как по качеству, так и по вкусу!

ДЖИН

Джин — крепкий алкогольный напиток. Изготавливается путём перегонки пшеничного спирта с добавлением можжевельника, который придает джину его отличительный вкус. Вкус обычного джина очень сухой, и поэтому джин очень редко употребляется в чистом виде. Наиболее распространённый вид джина, обычно используемый для коктейлей, — «London dry gin» (Лондонский сухой джин); данное название относится не к бренду, марке или стране происхождения, а к процессу перегонки. Лондонский сухой джин — крепкий спиртной напиток, обычно изготавливаемый в вертикальных перегонных кубах и вторично перегоняемый после добавления трав к спиртовой основе. Кроме можжевельника, обычно добавляют немного цитрусовых: цедру лимона или померанца. Могут использоваться и другие растительные добавки: анис, корень дудника, фиалковый корень, корица, кориандр и кора кассии.

Хорошо приготовленный джин обладает очень сухим гармоничным вкусом, резким характером, чётким привкусом можжевельника.

Поскольку в наши дни джин часто употребляется с тоником, сиропами, соками, то его производители начали снижать крепость своих напитков до 35 %, а иногда даже и до 10 %. Это отрицательно сказалось на ароматической гамме. Поэтому в 1960- х годах был принят европейский закон, который постановил, что джин не может иметь крепость ниже 37,5 %.

Гордонс. Национальный английский напиток джин Гордонс (Gordons) был создан шотландцем Александром Гордоном. Гордона сравнивают с Джеймсом Куком. Только Кук исследовал страны и континенты, а Гордон травы и специи, выбирая их для своего джина. Много ингредиентов и способов испытал он, прежде чем нашел свой стиль, названный Special London Dry Gin. В напитке не было ни грамма сахара, который добавляли другие производители джина, чтобы скрыть неприятный вкус своего некачественного спирта. С этого рецепта все и началось – еще в 1769 году. Александр переехал в Лондон и позже открыл винокурню в районе Клеркенуэлл, который выбрал из-за чистой воды. Вот уже третье столетие рецепт остается неизменным. Он известен только 12 сотрудникам, которые охраняют и передают тайну джина Гордонс (Gordons) следующему поколению. Джин Гордонс (Gordons) гордо носит не только имя создателя, на его бутылке изображена голова вепря - эмблема предков Гордона, которой они украшали свои щиты. Крепость - 47,3% об.