Шампанское

Шампанское — игристое вино, произведенное во французском регионе Шампань из установленных сортов винограда методом вторичного брожения вина в бутылке. Название напитка происходит от названия провинции Шампань, где расположен данный регион. Хотя термин «шампанское» зачастую используется производителями игристого вина во многих странах и местностях (например, в Калифорнии, Канаде и России), правильно его использовать только по отношению к вину, производимому в провинции Шампань. Под эгидой «Межпрофессионального комитета шампанских вин» был разработан всеобъемлющий свод правил и положений для всех вин из этого региона. Эти правила разработаны для того, чтобы обеспечить производство продукта высокого качества. В правилах обозначены наиболее подходящие места для выращивания винограда, наиболее подходящие сорта винограда. Хотя этим кодексом допускается к использованию в производстве 7 различных сортов винограда, в подавляющем большинстве случаев шампанское производится как моносортовое или купажное из трёх наиболее известных: шардоне (фр. chardonnay), пино нуар (фр. pinot noir) и пино мёнье (фр. pinot meunier). Также определяется достаточно длинный перечень требований, определяющих главные аспекты выращивания винограда. Среди этих правил: подрезка лозы, урожай виноградника, степень отжима винограда, минимальный срок выдержки на осадке. Только если вино отвечает всем этим требованиям, на бутылке может проставляться название «Шампанское». 

Николя Фейят «Блан де Блан» брют – сорта винограда Пино нуар, пино менье, шардоне. Шампанское белое брют, AOC; Франция, Шампань; производитель: Николя Фейят. Алкоголь 12%. Шампанское сочетается с икрой, морепродуктами.

Игристые вина

Палаццо Нобиле Просекко DOC – итальянской сухое игристое вино. Регион Венетто. Сорт винограда 100% Просекко. Алкоголь 11,5%.

Пабло и Хосе п/сух -

Ламбруско (итал. Lambrusco) — итальянское игристое (или "полу"-игристое) вино из области Эмилия-Романья. Бывает красным и розовым, сухим, полусухим и полусладким. Лучшие сорта Ламбруско причислены к категории DOC (Denominazione di Origine Controllata) и производятся в окрестностях города Модена.

СИДР

Сидр (фр. Cidre) — слабоалкогольный напиток, как правило, шампанизированный, получаемый путём сбраживания яблочного, реже грушевого или другого фруктового сока без добавления дрожжей. Обычные яблоки, употребляемые в пищу, не подходят для производства сидра из-за низкого содержания танина, предпочтительны особые сорта, выведенные специально для этой цели. Крепость напитка, как правило, от 1 до 8 об. %. Имеет золотистый либо зеленоватый цвет и запах яблок. По содержанию сахара — от сухого до сладкого.

Kerisac Bouche Breton Brut - сидр с элегантным яблочным вкусом и насыщенным ароматом летних яблок. В послевкусии чувствуются еле заметные нотки танинов. Прекрасно сопровождает блюда из рыбы, морепродуктов; блюда из мяса и дичи. Рекомендуется подавать охлаждённым до 8-10С. Страна производства – Франция. Крепость – 4,5 % об.