6. Маркетинг
Мы выпускаем 2100 кг хлебных изделий за 1 смену. Очень редко хлеб остается на следующий день, но это не страшно, т.к. из черствого хлеба мы делаем панировочные сухари, простые сухарики, сушки и т.д.
Большую часть продукции у нас отгружают постоянные потребители, остальная выпечка идет на прилавки и продается в розницу.
На данном этапе нас вполне устраивает рынок сбыта, вся продукция расходится и нет излишков, поэтому пока мы имеем в наличии только одну пекарню. Мы не будем расширять рынок сбыта, т.к. получится, что пред ложение будет превышать спрос.
В дальнейшем, при увеличении наших пекарен, мы будем прибегать к рекламе.
По поводу ценообразования мы придерживаемся мнения, что цену на товары надо округлять, дабы не создавать очереди и проблемы из-за мелочи. Но хлеб белый, пшеничный у нас не округлен в цене, т.к. цена его выше средней, в остальных же продуктах цена применяется округленной.
Заключение
В процессе выполнения курсового проекта были закреплены теоретические знания и получена возможность практически оценить организационные решения по осуществлению конкретных направлений деятельности будущего предприятия на конкретном рынке при существующих организационно-экономических условиях.
Бизнес-план – это документ, отражающий основные стороны деятельности предприятия:
производственные;
коммерческие;
социальные.
Бизнес-план составляется на 2-5 года с разбивкой по годам. Составление бизнес-плана позволяет избежать возможных ошибочных решений из-за некомпетентности предпринимателя, соединить в единый процесс функционирования снабжение, производство, реализацию товара и развитие самой системы бизнеса.
Выполнение курсового проекта позволило овладеть субъективными элементами достижения предпринимательского успеха: стремление к обновлению продукции, технологии, организации управления производством, готовность идти на разумный рис, сопоставление затрат с результатами и создавать условия для успешной жизнедеятельности бизнеса предприятия.
Литература
Кольгуненко И. И. Косметика для всех. М., 1965
Справочник по косметике / Под ред. М. А. Розентула. М., 1964
Ruth Winter. A Consumer’s Dictionary of Cosmetic Ingredients: Complete Information About the Harmful and Desirable Ingredients in Cosmetics (Paperback). — США: Three Rivers Press, 2005. — ISBN 1-4000-5233-5
Paula Begoun. Don’t Go to the Cosmetics Counter Without Me (Paperback). — США: Beginning Press, 2003. — ISBN 1-877988-30-8
Технологическое оборудование
название оборуд |
количество |
стоимость |
плита электрическая ПЭ-804Ш Рада |
1 |
38 135 |
шкаф жарочный ШЖ-ЗЭ Алента-Атесси; |
1 |
40420 |
|
1 |
|
плита электрическая ПЭ-804Ш Рада; |
1 |
19 549р. |
|
|
|
мармит для вторых блюд ПМЭС- 70КМ-60 Аста; |
1 |
41 700 . |
модуль поворотный МП-45 КМ Аста; |
1 |
16 000 |
весы SW-10 GAS; |
1 |
2 700. |
мойки кухонные; |
1 |
2 670 |
посудомоечная машина Electrolux |
1 |
12 248 |
две микроволновые печи; |
2 |
3 100.( шт) |
миксер Boch |
1 |
2 510 |
тестомес |
1 |
41000 |
фритюрница |
1 |
1 859 |
холодильное оборудование, морозильная камера, барный холодильник; |
1 |
41 058 |
водонагреватель Thermex |
1 |
8 439 |
телевизор BBK ЖК со встроенным ДВД плеером |
1 |
8 990 |
сантехника |
1 |
|
сушитель для рук. |
1 |
5 064,00 |
Посуда для зала: креманки, мензурки, кувшины, подносы, салфетницы, салатники, тарелки пирожковые, тарелки для вторых блюд, супницы, горшочки для супов и горячего, насадки кондитерские, соусницы, доски разделочные, половники, сито, тазики, щипцы для торта, и пирожных, наборы для специй, чайная пара, бульонная пара, ложки столовые, ножи и вилки, ложки чайные, ножи, нож кондитерский, скребки, подставка для столовых приборов |
|
50000 |
итого |
|
287 942 |
