10.Ботулизм как пищевой токсикоз.

Ответ : тяжелoe заболевание, протекающее остро у людей в виде пищевой, а у животных кормовой интоксикации.Возбудитель - анаэробный спорообразующий микроб CI. botuIinum. Представляет собой слабоподвижную палочку.

При наличии анаэробных условий в продуктах и кормах животного и растительного происхождения Cl. botu1inum продуцирует токсин. Из всех известных бактериальных токсинов этот токсин обладает наивысшей токсичностью. Ботулизм у живот. Восприимч.лошади,птица,крс,мрс,норки.

Резервуар-почва.Инк.период 1 сут-10(12)дней. Сама болезнь длится 4-5дн(10).Летальность100%

Клиника: в нач.слабость,сюнотечение, частая зевота,наруш.акта жевания.Затем невозможност глотания,аппетит сохр.Парез нижн.челюсти,языка.

Зрачки раширены,веки опущены.Терятся голос,Т в норме.Плавательные движения.У птиц- вялость, нет аппетита, паралич мигательной перпонки, опускают голову к земле.Паралич ног,крыльев.

Послеуб.измен: не характерны!проводят бак.исслед.(содержание желудка, толстого кишечника,селезенка,печенб,гол.мозг). Ботулизм человека. Естественная восприимчивость людей высокая.Ботулизм встреч. повсеместно в виде спорадических случаев или вспышек, чаще — семейных, когда фактором "передачи,' возбуд. служат пищ. продукты, консервированные в дом. усл. Ботулизм протекает как токсикоинфекция. Организм поражается не только токсином, содерж. в пищевом продукте, но и токсином, кот. образ. в пищеварит.тракте и тканях в связи с проникнов. туда возбудителя. Ботулинический токсин быстро всасывается в желудке и кишечнике, проникает в кровь и избирательно дейст. на ядра продолгова. мозга и ганглиозные клетки спинного мозга.

Инк.период-2ч-10 суток. КЛИНИЧЕСКАЯ КАРТИНА ботулизма обычно складывается из сочетания различных синдромов, из которых раньше всего проявляется неспецифическая симптоматика (недомогание, общая слабость, головная боль). Могут наблюдаться жжение в желудке, тошнота, многократная рвота, понос. Через несколько часов после начала заболевания неспецифическая симптоматика сменяется специфической - первый признак офтальмоплегический: у больного нарушается аккомодация, неравномерно расширяются зрачки, появляется косоглазие, двоение в глазах, опущение век, а иногда и слепота. Эти симптомы связаны с поражением глазодвигательных нервов. В дальнейшем наступает паралич мягкого неба, языка, глотки, гортани, появляются расстройства речи, нарушается акт жевания и глотания, наблюдается выделение густой тягучей слизи. Вследствие паралича лицевых мышц, выражение лица изменяется иногда до неузнаваемости. ДЕТСКИЙ БОТУЛИЗМ. у детей в возрасте от 29 дней до 8 месяцев.По-видимому, предпосылкой появления клинических симптомов этой формы заболевания является попадание в желудочно-кишечный тракт ботулинических спор в первые недели жизни ребенка. Считают, что детский ботулизм возникает от ботулинического токсина, образуемого непосредственно в кишечном тракте ребенка в результате жизнедеятельности Cl.botulinum. Первый симптом детского ботулизма - постоянный запор, хотя он часто остается незамеченным. У пострадавших детей отмечается вялость, умеренная слабость, затруднение в кормлении и изменившийся плач. Ветеринарно-санитарная оценка. Мя¬со, мясные и другие пищевые продукты, в которых обнаружены Cl. botulimim или их токсин, подвергают уничтожению.