4.Всэ при лейкозе крс.

Ответ : хронич.инф.болезнь кроветворной ткани,для кот.характ.опухолевидное размнож.ткани. послеуб диагн-ка: пучеглазие,ЛУ увелич,увелич.узел коленн складки.

РИД,гематология. Пораж.селезенка,ЛУ,затем печень,пейеровы бляшки.Селезенка увелич.за счет гиперплазии.На разрезе хор.видны увелич.фоллик.

ЛУ увелич.в 2-3 раза.Печень увелич,серо-бур.цв, на разрезе-саловидные образован,сердце увелич, почки тоже,под капсулой-опухолевид.образ.до грец.ореха.Стенка сычуга сильно утолщена,на слиз-язвы.кишечник-тоже самое.мукулатура дряблая,гидремичная.чаще пораж.груд.мышцы.

Диф.диаг-з:от опухолей.Добро-одиночные,зло-прорастают в окр.ткани и дают метостазы.Делают гистологич.иссл..также отлич от тбц,бруц,актином.

Сан.оценка: при пораж.мышц нес-их паренх.орг.

Или наличие разрастаний на серозных покровах туши, независимо от упитанности,все продукты – утилизируют. При пораж.отдельн.ЛУ или органов, если нет измен.в мускул. Пораженные орг. Утилиз остальное-выпускают в реализацию,по результ.бак исслед.на сальмонеллез.

5.Всэ при роже свиней.

Ответ : РОЖА остром течении септицемией и воспалительной эритемой кожи, а при хроническом — эндокардитом и артритами. При остром или подостром (крапивница) течении болезни на коже (ушах, шее, брюхе, внутренней строне конечностей и других местах) выступают красные пятна ромбовидной, прямоугольной и треугольной форм. . Лимфатические узлы увеличены, сочные, гаперемированы, фиолет-красного цвета. Селезенка увеличена, наполнена кровью. Для хронической формы характерен эндокардит, на клапанах рыхлые Бородавчатые разращения, состоящие из отложений фибрина, подаются некрозы кожи и артриты. Санитарная оценка. При наличии дегенеративных или пат. изменений в мышцах тушу с внутренними органами утилиз-ют. Неизмен.мясо на бак.исслед.(на сальмонеллы).Если обнаружили в мясе или во внут.орг,то на утилиз.или уничтожают.

При отсутствсальмонелл,тушу,шпик и внут.орг.(если они не измен), на переработку на варен, варено-копчен.колбасы и консервы.При варке колб.батонов Т=до 75 (внутри батона),ткие туши можно на изгот.варено-копчен.грудинок и кореек.Все пат.измен.органы -технич.утилиз.шкуры дезиницируют.

6.ВсЭ при трихиниллезе.

Ответ : Бол. Св. соб. Кошки. Чел. Медв. Кабан. Волк. Формы кишечн(половозрелая), мышеч.

(личиночн).Только В поперечно-полосатой м. трихинеллоскопия свинины с 3 недельного возраста. Пораж ножки диафрагмы,языка, жеват, гортани,шеыные, межреб, брюшн. Для этого берут два кусочка мышц из ножек диафрагмы общей массой до 120 г. Срезы берут из разных мест и раскладывают их в середине клеточек нижнего стекла компрессориума. От каждой исследуемой туши готовят не менее 24 срезов, которые раздавливают стеклами компрессо-риума и просматривают под трихинеллоскопом при увеличении в 50— 70 раз. Метод группового исследования свинины на трихинеллез. Применяют на некоторых мясокомбинатах. Он основан на переваривании в специ¬альной жидкости образцов проб мышечной ткани, взятых из ножек диафрагмы нескольких свиных туш, и обнаружении в осадке (переваренной массе) личинок трихинелл. Для исследования пробу мышц (20—30 г) измельчают и помещают в большую коническую колбу, в которую приливают искусст-11СПНЫЙ желудочный сок (200—300 мл) в соотношении с фаршем 10:1. Искусственный желудочный сок готовят добавлением к 1%-ному рас-ру соляной кислоты 3 % пепсина. Раствор соляной кислоты готовят заранее, а пепсин добавляют перед постановкой опыта. помещают в термостат при 37 °С на 12—24 ч для переваривания мыши. . Осадок переносят пастеровской пипеткой или бактериологической петлей ни предметное стекло и просматривают под микроскопом или трихинеллоскопом.Сан.оценка: если есть хотя бы 1 трихинелла,все на технич.утилиз.Шпик сним.и перетапливают.Ввытопл.жире до Т=100 на 20 мин.

Внутр.жир без огранич.Кишки без огран.