12. Геохімічний фон, природні та техногенні геохімічні аномалії токсичних речовин. Середні вмісти (кларки) хімічних елементів та види нормування вмісту токсикантів у довкіллі.

Геохімічний фон – це середній вміст хімічного елемента в ґрунтах за даними вивчення статистичних параметрів регіону. Це регіональна чи місцева характеристика ґрунтів та гірських порід. Забруднення навколишнього середовища в значній мірі пов'язане з чисельністю населення, промисловим виробництвом, споживанням палива. В даний час широкого поширення набувають техногенні геохімічні аномалії. Виділяють наступні групи техногенних геохімічних аномалій: глобальні ,Макрорегіональних ,Регіональні ,Локальні. Кла́рки елеме́нтів — система усереднених вмістів, що характеризують поширеність хімічних елементів у великій геохімічній системі.

13. Глобальна продовольча проблема та проблема дефіциту продуктів харчування для населення Землі. Фізіологічно обґрунтовані норми харчування людини. Пояси голоду та переїдання. Продовольча безпека.

Продовольча проблема належить до категорії глобальних. Для розв'язання продовольчої проблеми недостатньо зусиль окремої держави, а потрібне добре налагоджене співробітництво всіх країн, незалежно від його суспільного устрою, тому ця проблема належить до категорії глобальних. Виділяють 4 групи чинників, які впливають на глобальну продовольчу проблему: природні умови розміщення населення , світовий транспорт і зв'язок, котрі забезпечують широкий вихід продуктів харчування на зовнішній ринок; політична ситуація у світі, світова економіка і торгівля в їх єдності.Проблема дефіциту мікроелементів в організмі залишається актуальною не лише в Україні, а й в усьому світі. За визначенням експертів ВООЗ, дефіцит мікронутрієнтів стане головною кризою в харчуванні населення Землі. На забезпечення людства харчовими продуктами істотно впливають зміни, що відбулися в організації харчування та способі життя сучасної людини. Монотонізація раціону, втрата його різноманітності, зведення до вузького стандартного набору декількох основних груп продуктів і готових страв, різке зменшення споживання свіжої рослинної їжі, яка відіграє провідну роль у забезпеченні раціону вітамінами та мінеральними речовинами, призводить до їх нестачі та дефіциту в організмі. Харчування є важливою фізіологічною потребою, одним із найголовніших факторів забезпечення та покращання здоров’я населення та життєдіяльності суспільства. У характері харчування велике значення мають традиції, ступінь забезпеченості та доступність харчових продуктів. Саме здоров’я людини залежить від збалансованого харчування, а організм повинен одержувати достатню кількість харчових речовин та енергії, оскільки саме раціональне харчування забезпечує нормальний розвиток дітей, сприяє профілактиці захворювань, подовженню тривалості життя, підвищенню працездатності; створює необхідні умови адаптації організму до змін навколишнього середовища. Продово́льча безпе́ка — захищеність життєвих інтересів людини, яка виражається у гарантуванні державою безперешкодного економічного доступу людини допродуктів харчування з метою підтримання її звичайної життєвої діяльності.