
- •5В050700-«Биотехнология»
- •Программа
- •( Силлабус)
- •Обсуждена на заседании кафедры ветеринарной санитарии. Протокол № 13 от «12»июня 2012г
- •Рекомендована методической комиссией факультета ветеринарии и технологии животноводства. Протокол № 10 от «24» июня 2012 г
- •Данные о преподавателе:
- •Данные о дисциплине: Название: Основы стандартизации и сертификации сельскохозяйственной продукции
- •Распределение учебного времени по семестрам
- •Пререквизиты:
- •Краткое описание дисциплины:
- •1 Цели и задачи освоения дисциплины, её место в учебном процессе
- •6. Содержание курса
- •6.1 Календарно-тематический план лекционных занятий
- •6.2 Календарно-тематический план лабораторно-практических занятий
- •7 График выполнения и сдачи срс по дисциплине «Основы стандартизации и сертификации сельскохозяйственной продукции»
- •Рекомендации по организации срс
- •8. Учебно-методическое содержание дисциплины
- •9 Политика курса
- •10. Информация по оценке знаний
- •11. Политика выставления оценок
- •Тезисы лекций
- •1. Основные понятия
- •2. Цели и принципы государственного регулирования в области безопасности пищевой продукции
- •2. Государственное регулирование в области безопасности пищевой продукции осуществляется на основе следующих принципов:
- •3. Требования к безопасности пищевой продукции
- •1. Категории стандартов
- •2. Виды стандартов
- •1.Введение
- •2. История сертификации и необходимость её введения в рк
- •3. Сущность и содержание сертификации
- •4. Основные цели и задачи сертификации
- •Новое в аккредитации.
- •Регламентирующие требования к органам по сертификации и их аккредитация.
- •Порядок аккредитации органов по сертификации, испытательных лабораторий, центров.
- •4. Процедура проведения идентификации пищевой продукции.
- •5. Идентификация животных.
- •Контрольные вопросы
- •Методические рекомендации для лабораторно-практических занятий
- •Контрольные вопросы:
- •Контрольные вопросы:
- •Контрольные вопросы:
- •Порядок сертификации импортируемой продукции:
- •Контрольные вопросы:
- •Контрольные вопросы:
- •Контрольные вопросы
- •Методы фальсификации молока и молочных изделий
- •Контрольные вопросы
- •Материалы для самостоятельной работы студентов
- •Материалы по контролю
9 Политика курса
Соблюдать технику безопасности при работе в лаборатории.
Для лабораторных занятий наличие белых халатов.
Не опаздывать на занятия.
Не отвлекаться на посторонние разговоры, отключать мобильный телефон.
Не пропускать занятия, в случае пропуска представлять определенный документ.
Соблюдать правила внутреннего распорядка университета.
Активно участвовать в учебном процессе.
Заниматься научно-исследовательской работой.
Бережно относится к оборудованию, лабораторной мебели.
10. Информация по оценке знаний
Текущий контроль- посещение и работа на лекционных занятиях, выполнение лабораторных и семинарских работ, выполнение заданий СРС.
Промежуточный контроль – проводится в форме тестовых заданий, защиты рефератов, письменных работ и др. Промежуточный контроль проводится два раза в семестр.
Итоговый контроль- экзамен по дисциплине (тесты или билеты)
11. Политика выставления оценок
Политика выставления оценок основывается на 100 (100%) балльной системе и предусматривает следующее распределение баллов.
На текущий и промежуточный контроль отводится в общей сумме 60 баллов, на итоговый контроль -40 баллов. При выставлении итоговой экзаменационной оценки по предмету учитывается балл, полученный на экзамене и средний балл текущей успеваемости в течение семестра. Весовые доли в итоговой оценке: 40% составляет результат, полученный на экзамене и 60% - результаты текущей успеваемости.
Схема оценки знаний по дисциплине
|
Виды занятий и работ бакалавра |
Количество баллов Min/max |
|
I |
Текущий контроль: -Лекции -Семинарские, практические, лабораторные и расчетно-графические занятия -СРС (выполнение заданий) |
5/10 (0,67*15 нед=10) 7,5/15 (1*15 нед=15)
7,5/15 (1*15 нед=15) |
|
|
Итого: |
20/40 баллов |
|
II |
Промежуточный контроль: В семестре два контроля по 10 баллов за каждый |
10/20 (10*2=20) |
|
|
Итого Т и ПК |
30/60 баллов |
|
III |
Итоговый контроль Экзамен |
20/40 |
|
|
Всего |
50/100 баллов |
|
Удов |
20-29 |
||
Хорошо |
30-35 |
||
Отлично |
36-40 |
Шкала оценки знаний бакалавра
Окончательная оценка знаний студента (сумма баллов по текущему, промежуточному и итоговому контролю) выставляется в соответствии с кредитной технологией:
Оценка по буквенной системе |
Цифровой эквивалент баллов |
% содержание |
Оценка по традиционной системе |
А |
4,0 |
95-100 |
отлично |
А- |
3,67 |
90-94 |
|
В+ |
3,33 |
85-89 |
хорошо |
В |
3,0 |
80-84 |
|
В- |
2,67 |
75-79 |
|
С+ |
2,33 |
70-74 |
удовлетворительно |
С |
2,0 |
65-69 |
|
С- |
1,67 |
60-64 |
|
Д+ |
1,33 |
55-59 |
|
Д |
1,0 |
50-54 |
|
F |
0 |
0-49 |
неудовлетворительно |
Силлабус разработан
доцентом кафедры, к.в.н. _________________________ А.Б.Бегенова
ГЛОССАРИЙ КУРСА
Аккредитация |
- процедура, посредством которой орган по аккредитации официально признает правомочие юридического лица выполнять работы в определенной сфере по подтверждению соответствия объектов технического регулирования установленным требованиям; |
Аттестат аккредитации |
- документ, удостоверяющий право органа по подтверждению соответствия и (или) испытательных лабораторий (центров) выполнять работы в определенной сфере по подтверждению соответствия установленным требованиям, выдаваемый согласно правилам проведения работ в сфере подтверждения соответствия и аккредитации; |
Аудит (в сфере подтверждения соответствия) |
систематический, независимый документированный анализ деятельности аккредитованных органов по подтверждению соответствия и (или) испытательных лабораторий (центров), а также проводимый по инициативе заявителя контроль соответствия сертифицированной продукции, услуги, процессов, систем менеджмента качества установленным требованиям |
Безопасность продукции, услуги и процессов |
отсутствие недопустимого риска, связанного с причинением вреда жизни, здоровью человека, окружающей среде, в том числе растительному и животному миру, с учетом сочетания вероятности реализации опасного фактора и степени тяжести его последствий; |
Гармонизированный стандарт |
-стандарт, обеспечивающий выполнение требований, установленных нормативными правовыми актами в области технического регулирования |
Государственная система технического регулирования |
-совокупность государственных органов, физических и юридических лиц, осуществляющих работы в области технического регулирования в пределах своей компетенции, а также нормативных правовых актов, стандартов; |
Государственный стандарт |
-стандарт, утвержденный уполномоченным органом и доступный широкому кругу потребителей |
Государственный фонд нормативных правовых актов в области ТР и стандартов |
-совокупность специализированных фондов нормативных правовых актов в области технического регулирования, стандартов и иных документов государственных органов, формируемых в пределах их компетенции; |
Декларация о соответствии |
- документ, которым изготовитель (исполнитель) удостоверяет соответствие выпускаемой в обращение продукции, услуги установленным требованиям; |
Добровольное подтверждение соответствия |
-процедура, посредством которой осуществляется подтверждение соответствия продукции, услуги, процессов, проводимая по инициативе изготовителя (исполнителя) или продавца на соответствие стандарту, иному документу или специальным требованиям заявителя |
Заявитель |
-физическое или юридическое лицо, предоставившее продукцию, услугу, процессы для подтверждения соответствия, а также юридические лица, подавшие заявку на аккредитацию и аудит (в сфере подтверждения соответствия); |
Знак соответствия |
-обозначение, служащее для информирования покупателей о прохождении продукцией, услугой процедуры подтверждения соответствия требованиям, установленным нормативными правовыми актами в области технического регулирования, стандартами и иными документами |
Идентификация продукции, услуги |
-процедура, обеспечивающая однозначное распознавание определенной продукции, услуги по отличительным признакам; |
Изготовитель (исполнитель) |
- физические или юридические лица, производящие продукцию для последующего отчуждения или собственного потребления в производственных целях, а также выполняющие работы или оказывающие услугу по возмездному и (или) безвозмездному договору |
Инспекционная проверка |
- проверка, осуществляемая аккредитованным органом по подтверждению соответствия сертифицированной продукции, услуги, процесса требованиям, установленным нормативными правовыми актами в области технического регулирования в порядке, определяемом уполномоченным органом |
Испытательная лаборатория (центр) |
-лаборатория, проводящая испытания продукции на соответствие требованиям, установленным нормативными документами по стандартизации; |
Международный стандарт |
- стандарт, принятый международной организацией по стандартизации и доступный широкому кругу потребителей; |
Национальный стандарт |
- стандарт иностранного государства, принятый его уполномоченным органом по стандартизации и доступный широкому кругу потребителей |
Нормативный документ по стандартизации |
- документ, устанавливающий нормы, правила, характеристики, принципы, касающиеся различных видов деятельности по стандартизации или ее результатов; |
Область аккредитации |
-перечень объектов, закрепленных за аккредитованными органами по подтверждению соответствия и (или) лабораториями, осуществляющими работы в сфере подтверждения соответствия, для проведения работ по определению их соответствия требованиям, установленным нормативными правовыми актами в области технического регулирования, стандартами или договорами; |
Обязательная сертификация |
-форма подтверждения соответствия продукции, услуги требованиям, установленным нормативными правовыми актами в области технического регулирования, с участием органов по подтверждению соответствия |
Обязательное подтверждение соответствия |
-процедура, посредством которой осуществляется подтверждение соответствия продукции, услуги требованиям, установленным нормативными правовыми актами в области технического регулирования; |
Орган по подтверждению соответствия |
- юридическое лицо, аккредитованное в установленном порядке для выполнения работ по подтверждению соответствия |
Основополагающий стандарт |
-стандарт, имеющий широкую область применения или содержащий общие положения для определенной области технического регулирования |
Подтверждение соответствия |
-процедура, результатом которой является документальное удостоверение (в виде декларации о соответствии или сертификата соответствия) соответствия объекта требованиям, установленным нормативными правовыми актами в области технического регулирования, стандартами, или условиям договоров |
Реестр государственной системы технического регулирования |
- документ учета нормативных правовых актов в области технического регулирования, стандартов |
Сертификат соответствия |
-документ, удостоверяющий соответствие продукции, услуги требованиям, установленным нормативными правовыми актами в области технического регулирования, положениям стандартов или иных документов |
Стандарт |
-документ, который в целях многократного и добровольного использования устанавливает правила, общие принципы и характеристики к объектам технического регулирования, утвержденный в порядке, предусмотренном уполномоченным органом |
Стандарт организации |
-стандарт, утвержденный организацией |
Стандартизация |
- деятельность, направленная на достижение оптимальной степени упорядочения требований к продукции, услуге и процессам посредством установления положений для всеобщего, многократного и добровольного использования в отношении реально существующих и потенциальных задач |
Схема подтверждения соответствия |
-способы определения соответствия объекта требованиям, установленным нормативными правовыми актами в области технического регулирования, стандартами или договорами, с описанием конкретных этапов проведения этой работы (испытания, оценка производства, оценка системы менеджмента качества, анализ нормативной и технической документации и другие) |
Технический комитет по стандартизации |
-консультативно-совещательный орган, создаваемый в отраслях экономики на добровольной основе для разработки стандартов и участия в создании государственной системы технического регулирования по закрепленным объектам стандартизации или направлениям деятельности; |
Техническое регулирование |
- правовое и нормативное регулирование отношений, связанных с определением, установлением, применением и исполнением обязательных и добровольных требований к продукции, услуге, процессам, включая деятельность по подтверждению соответствия, аккредитации и государственный контроль и надзор за соблюдением установленных требований, за исключением санитарных и фитосанитарных мер |
Услуга |
- итоги непосредственного взаимодействия поставщика и потребителя и внутренней деятельности поставщика по удовлетворению потребностей потребителя |
Эксперт-аудитор по подтверждению соответствия, стандартизации, аккредитации |
- специалист, аттестованный в порядке, установленном уполномоченным органом |