
- •5В050700-«Биотехнология»
- •Программа
- •( Силлабус)
- •Обсуждена на заседании кафедры ветеринарной санитарии. Протокол № 13 от «12»июня 2012г
- •Рекомендована методической комиссией факультета ветеринарии и технологии животноводства. Протокол № 10 от «24» июня 2012 г
- •Данные о преподавателе:
- •Данные о дисциплине: Название: Основы стандартизации и сертификации сельскохозяйственной продукции
- •Распределение учебного времени по семестрам
- •Пререквизиты:
- •Краткое описание дисциплины:
- •1 Цели и задачи освоения дисциплины, её место в учебном процессе
- •6. Содержание курса
- •6.1 Календарно-тематический план лекционных занятий
- •6.2 Календарно-тематический план лабораторно-практических занятий
- •7 График выполнения и сдачи срс по дисциплине «Основы стандартизации и сертификации сельскохозяйственной продукции»
- •Рекомендации по организации срс
- •8. Учебно-методическое содержание дисциплины
- •9 Политика курса
- •10. Информация по оценке знаний
- •11. Политика выставления оценок
- •Тезисы лекций
- •1. Основные понятия
- •2. Цели и принципы государственного регулирования в области безопасности пищевой продукции
- •2. Государственное регулирование в области безопасности пищевой продукции осуществляется на основе следующих принципов:
- •3. Требования к безопасности пищевой продукции
- •1. Категории стандартов
- •2. Виды стандартов
- •1.Введение
- •2. История сертификации и необходимость её введения в рк
- •3. Сущность и содержание сертификации
- •4. Основные цели и задачи сертификации
- •Новое в аккредитации.
- •Регламентирующие требования к органам по сертификации и их аккредитация.
- •Порядок аккредитации органов по сертификации, испытательных лабораторий, центров.
- •4. Процедура проведения идентификации пищевой продукции.
- •5. Идентификация животных.
- •Контрольные вопросы
- •Методические рекомендации для лабораторно-практических занятий
- •Контрольные вопросы:
- •Контрольные вопросы:
- •Контрольные вопросы:
- •Порядок сертификации импортируемой продукции:
- •Контрольные вопросы:
- •Контрольные вопросы:
- •Контрольные вопросы
- •Методы фальсификации молока и молочных изделий
- •Контрольные вопросы
- •Материалы для самостоятельной работы студентов
- •Материалы по контролю
Контрольные вопросы:
1. Какой орган осуществляет ведение Реестра?
2. Назовите объекты и субъекты, регистрируемые в Реестре?
3. Из каких разделов состоит Реестр?
4. Что включает Реестр сертификатов соответствия на серийно-выпускаемую продукцию?
5. Порядок ведения Реестра.
6. Порядок кодирования документов, вносимых в Реестр.
Занятие №7 Тема: Общие требования к построению, изложению, оформлению и содержанию стандартов
Цель занятия: Студенты должны изучить требования к структуре и к построению, изложению, оформлению и содержанию стандартов
Место проведения: Кафедра ветеринарной санитарии.
Продолжительность занятия: 2 часа
Рекомендуемая литература: СТ РК 1.5-2000
Задание: Студенты должны самостоятельно изучить стандарт, знать общие положения. Каждому студенту выдается задание по составлению фирменных стандартов на конкретную продукцию.
Структурные элементы стандартов.
Стандарты содержат следующие структурные элементы:
- титульный лист;
- предисловие;
- содержание;
- введение;
- наименование;
- область применения;
- нормативные ссылки;
- определения;
- обозначения и сокращения;
- требования;
- приложения;
- библиографические данные.
Контрольные вопросы:
Перечислите требования к изложению стандартов.
Перечислите требования к оформлению страниц стандартов.
Перечислите требования к содержанию стандартов на продукцию, услуги.
Перечислите структурные элементы стандартов.
Оформление титульного листа стандарта.
Занятие №8 Тема: Порядок сертификации импортируемой продукции.
Цель занятия: Студенты должны изучить порядок признания иностранных сертификатов.
Место проведения: Кафедра ветеринарной санитарии.
Продолжительность занятия: 2 часа
Рекомендуемая литература: СТ РК 3.9 -97
Задание: Студенты должны самостоятельно изучить стандарт, знать общие положения, правила и процедуры проведения сертификации импортируемой продукции.
Импортер-страна, ввозящая продукцию для ее реализации на своем внутреннем рынке.
Экспортер-страна (поставщик), вывозящая продукцию для реализации на внешних рынках.
Предприятие (фирма)-держатель сертификата соответствия- юридическое лицо, производство продукции которого сертифицировано органом по сертификации с правом сопровождения этой продукции копиями сертификата, заверенными его подлинной подписью и печатью.
Сертификация импортируемой продукции производится в соответствии с процедурами, установленными в документе СТ РК 3.9-97.
Подтверждение безопасности продукции, ввозимой на территорию РК, осуществляется путем проведения сертификации продукции ОС или путем признания иностранных сертификатов соответствия.
В ГСС РК установлены следующие процедуры:
- признание сертификатов соответствия, выданных странами СНГ-участницами Соглашения;
-признание иностранных сертификатов, выданных зарубежными органами по сертификации, аккредитованными Комитетом по Техническому регулированию;
-признание копий сертификатов, выданных странами СНГ, заверенных ОС, выдавшим сертификат или предприятием, являющимся держателем сертификата;
- сертификация партии продукции согласно требованиям СТ РК 3.4.