КОМИТЕТ ПО ОБРАЗОВАНИЮМИНГОРИСПОЛКОМА

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«МИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ ТОРГОВЛИ»

Отчет по производственной практике

на материалах

анализируемая группа промышленных товаров

анализируемая группа продовольственных товаров

Учебная специальность: 3- 250151 Торговое дело

Единичные квалификации: 3-250151-54 Продавец 4 разряда

Руководитель И.С. Майса

Учащейся группы ТУ-1 А.Д. Найдёнов

МИНСК 2014

СОДЕРЖЕНИЕ:

Введение………………………………………………………………………3

1. Характеристика торгово-хозяйственной деятельности организации…………………………………………………………..…...4

2. Техническая оснащенность, организация рабочего места продавца…………………………………………………………………...5

3. Коммерческая деятельность торговой организации………………..7

4. Краткая характеристика ассортимента товаров……………….…….9

4.1Характеристика группы непродовольственных товаров……….9

4.2Характеристика группы продовольственных товаров………...14

5. Организация продажи товаров и обслуживания покупателей…...20

6. Материальная ответственность в магазине, виды и формы……...24

Вывод……………………………………………………………………..….27

Список литературы…………………………………………………………28

\

ВВЕДЕНИЕ

В современных условиях рыночной экономики в Республике Беларусь многократно увеличился ассортимент различных товаров, значительная часть которого представлена продукцией недостаточно высокого качества и не отвечающая современным мировым требованиям. Ошибки при выборе товара, незнание его свойств, характеристик, условий хранения, транспортирования, неправильная оценка его качества могут обернуться для предпринимателя крупными потерями и убытками. Поэтому, будущим предпринимателям необходимы основные представления о товароведении различных групп товаров.

Анализ ассортимента торговли способствует определению уровня удовлетворения потребностей покупателя, спроса на продукцию. Следует отметить, что удовлетворение потребностей населения в непродовольственных товарах является важнейшей задачей, стоящей перед производством и торговлей. От того, насколько удовлетворены потребности человека в непродовольственных товарах, от этого зависит его здоровье, отдых и настроение.

Цель практики: изучить и проанализировать ассортимент товара для детей, проанализировать основные составляющие коммерческого подхода к оценке ассортимента данного вида продукции, провести анализ организации работы по закупке товарной группы у поставщиков, провести анализ структуры ассортимента товарной группы в торговой организации, состояние работы по управлению качеством и экспертизе товарной группы в торговой организации.

1. Характеристика торгово-хозяйственной деятельности организации

15 декабря 2012 года произошло знаковое событие в жизни нашего города – был открыт Универсам «Столичный»! Закрытый на реконструкцию ещё в 2008 году, «Столичный»

распахнул свои двери спустя четыре года для того, чтобы удивлять! Целью масштабной реконструкции одного из старейших универсальных продовольственных магазинов столицы было внедрение передовых технологий торговли в сочетании с особенностями архитектурно-планировочных решений здания. При этом изменился внешний облик "Столичного". Фасад здания выполнен из металла и стекла в сочетании с классической отделкой мрамором. Он сдвинулся до уровня бывших входных лестниц, за счет чего площадь универсального магазина увеличена на 350 кв.м.

В торговом комплексе "Столичный" работают объекты общественного питания на 170 посадочных мест: бистро, детское кафе и бар. На 460 кв.м расположился продовольственный магазин, который будет работать с 8.00 до 23.00.Магазин удивляет не только своим убранством интерьера, но и современным оборудованием! Холодильное оборудование «Айсберг» со стеклянными модулями «Remis», кассовые боксы «Rasec» и стеллажное оборудование «МариХолодМаш» - все это оборудование красиво, функционально и экономично!

Очереди – это бич для магазина любого формата и поэтому для «Столичного» были выбраны экспресс-кассы "Shop&Go" компании "Rasec", которые увеличивают проходимость магазина на 18%! А необычный вид служит ещё одним магнитом для клиентов.

Линейка заприлавочных витрин Cube – это новое веяние на нашем рынке! Строгие формы, увеличенная площадь выкладки, удобство как для продавца, так и для покупателя, все это о них. Дизайн этого оборудования не оставит никого равнодушным! А качество хранения продуктов в такой витрине как всегда на высоте! Но для Универсама «Столичный» оборудование выбиралось не только по принципу «красивых глазок», но и технологичности. В 2013 году, объявленном Годом бережливости, уже почти половина средств, истраченных на оборудование, вернется к владельцу «Столичного» благодаря энергосбережению! Меньше на 40% электричества будут потреблять низкотемпературные витрины благодаря энергосберегающим крышкам Remis, а само оборудование «Айсберг» на 33 % более энергоэффективное по сравнению с аналогами!